Kroonpähklid: Big Apple'i uusim trend
Miks nad on määrdunud? Sest a priori on need katsed, mis tulevad sulle pähe alles sinu elu suurima pohmelli päeval või siis, kui jõuad koju pärast pikka ja laetud ööd, mille jooksul jõuad külmkapis leiduvaga. Sest esimene asi, mida te neid segusid lugedes ütlete, on "Kui räpane" ja samal ajal tapab see teie uudishimu. Kui on inimesi, kes ootavad selle söömisega kuni kaks tundi… Ja me lubame teile, et ükski neist ei näe välja nagu need toidud, mida Martha Stewart sööb, ega need, mis on kokku pandud Cooking for Bae vastiku ja naljaka jutustuse järgi.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Viimane hüpe New Yorgis. Alates augustis Williamsburgi Smorgasburgi kirbuturul debüteerimisest on uudishimulikud ja näljased inimesed oodanud (loodame) 45 minutit kuni kaks tundi, et proovida obsessiivse ramenisõbra Kaizo Shimamoto leiutist. See endine programmeerija lahkus töölt ja pühendus ainult Jaapani nuudlitega retseptide katsetamisele, kuni leidis selle ramenburgeri, jänki ja Jaapani toidu segu. Ja see on täpselt see, mida selle nimi viitab: hamburger + ramen. Mahlane liha, mille leib on valmistatud keedetud ja grillitud ramenist, mis jääb pehmeks , mitte krõbe, kaaslaseks talisibul, rukola (“ameerikalik puudutus”, ütleb kokk) ja spetsiaalne sojapõhine kaste, mida selle looja ei paljasta. Shimamotol pole ikka veel restorani ja tema "koletist" saate proovida ainult Smorgasburgis (alates 30. novembrist aadressil North 5th Street ja Wythe Avenue) või konkreetsed sündmused.
Miks sa tahaksid seda proovida? Kas meile meeldib ramen? Muidugi . Kas meile meeldivad hamburgerid? Muidugi. No seda. See ei saa olla halb. Ja see ei ole. Sul on vaja palju salvrätikuid, see on imelik, kuid see on ainulaadne kogemus.
Ramen Burger: kõik on võimalik
MAC ATTACK BURGER
Vastus hipsterliku ramenburgeri kohta tuli ühest Chicago restoranist, Rock it Burger Barist, mis on tüüpiline jänkide õlle- ja mugavustoidukoht, kus nad otsustasid ühendada oma gastronoomilise kultuuri kaks põhirooga: makaronid ja juust (mac & juustud, makaronid ja juust) ja hamburger . "Räpane" seisneb selles, et selle musta anguse liha leib on kaks viilu pasta juustuga taignaks ja praetud . Kui mac & juust, see sulatatud juustusupp, milles ujub üleliigne kogus makarone, tundus juba väga vastik (pohmelli puhul maitsev), oodake, kuni seda näete. Et seda uskuda, peate pilti nägema. Algul kavatsesid nad seda serveerida vaid paar nädalat, kuid edu arvestades säilitasid nad selle oma menüüs.
Miks sa tahaksid seda proovida? Ärge minge trendikaks: kas soovite proovida rameni burgerit ja mitte seda? Hea uudis on see, et retsepti annab ka selle enda looja, proovimiseks ei pea isegi järjekorras seisma. Tee seda ise. Kui julged.
Makaroniburgerid: miks mitte?
CRONUT
Ei, kroonpalavik, sarvesaiast ja sõõrikust sündinud hübriid, pole veel üle läinud. Kondiitri Dominique Anseli leiutis on jätkuvalt suure reklaamiga ja võib-olla ainult New Yorgis juba kogetud miinuskraadid heidutavad tema fänne enam kui kaks tundi enne koitu järjekorras ootamast. Üks saladusi, miks cronut endiselt õitseb, on see, et endiselt kehtib reegel, et inimese kohta tuleb osta ainult kaks , Ansel teeb neid vaid piiratud koguses päevas oma väikeses kondiitriäris, mis ei anna enam alla ja keeldub neid tegemast teistele kauplustele, mis muide on püüdnud teda kopeerida ja petnud isegi Victoria Beckhami: seal on ainult üks kroon ja patenteeritud. Lisaks tutvustab Ansel iga kuu uut maitset, et see ei laguneks ja tekitaks rohkem sõltlasi. Novembris oli selleks dulce de leche ja detsembris peen Valrhona šokolaad ja šampanja.
Miks sa tahaksid seda proovida? Sest sa oled lootusetu maiasmokk. Ja kui lahe on öelda: "Ma olen söönud tõelist cronut'i ja Victoria Beckham mitte." Mõned on öelnud: "Crownut muutis mu elu". Niisiis, ilma liialduseta.
Detsembri kroon: Valrhona ja šampanja.
CRONUT BURGER
Oli vaid aja küsimus, millal keegi seda teeb. Ja nii palju kui me teame, julgesid nad Chicagos Devil Dawgsis muidugi võltskronutiga. Kuid vaba ajaga vabatahtlik proovis seda päris tehinguga, ootas oma kahetunnist järjekorda, ostis oma kaks cronutit ja läks Umami burgeri (New Yorgi uusim trendikas burgerikoht, otse läänerannikult) avamisele. tellis eri, avas cronut ja viis kõik koostisosad burgerist magusale hübriidile . Ja Frankenfood sündis!
Miks sa tahaksid seda proovida? Sel juhul piisab selle pingutuse kroonika lugemisest. Tema sõnul oli see seda väärt: "see tekitas minus absurdse uhkusetunde".
PANETATUD JA PRAETUD OREO
Jänkide messide klassika, mis on räpaste kohtade tipus, mida poleks tohtinud kunagi luua, kuid mida proovite lõpuks proovida. Te ei saa seda vältida. Seda lugedes teate juba. Vaatad silmanurgast oma Oreo küpsiste karpi ja mõtled nende praadimisele. Ilma, et peaks minema messile, täpsemalt New Yorgis, võib leida Väikesest Itaaliast.
Miks sa tahaksid seda proovida? Sest te arvate, et need on mingid fritüürid (pole üldse head) ja siis, buum, üllatus. Siis vaatame, kas kordate.
praetud oreod
KÜPSIKAD, TÄIDIS...
See on New Yorgi uusim trend: küpsiste taaselustamine, mis ameeriklaste jaoks pole küpsised, vaid pärmiga tehtud kukkel, mida tavaliselt süüakse leiva asemel . Sarnaselt Briti skoonidele, helbemad, kuid vähem magusad. No sellest ajast peale Impeeriumi biskviit mullu oktoobris East Village'is avatud hullus on alanud. See uus koht taastab lõunamaise biskviidi retsepti ja lisaks nende pakkumise kõikvõimalike maiustustega (siiani hästi) serveeritakse kastme, munade, peekoni, praekanaga … Imelik, imelik. Lisaks on uudsus see, et nad olid avatud 24 tundi või nii, nad proovisid, nad ei arvutanud edukust ja pidid mitu korda sulgema, kuni nad saaksid normaalselt töötada. On aeg #biscuitPorn jaoks. Kas sa ikka tunned seda?
Miks sa tahaksid seda proovida? Sest see on lõplik tõend, et olete tõeline hipster. See on teie uus lemmiktoit. Biskviidi FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Küpsised, mis on täidetud ükskõik millega