Tapa Mundi on tagasi! Kui olete välismaal reisinud, olete kindlasti proovinud palju vegan roogasid isegi teadmata, et nad on, kuna enamikus rahvusvahelistes köökides on võimas taimsed retseptid, mis on osa teie gastronoomiline omapära. Gyozas, ceviche, pitsad... mis valmistatakse ilma loomne valk veganite maitsele ja mitte nii veganite maitsele. Madridis on vegan pakkumist aina rohkem ja nende ainulaadsete maitsete nautimiseks pole enam vaja nii kaugele minna. Selle näiteks on maailma kate, algatus, mis äsja alustas oma teist väljaannet ja sündis kui reisiv austusavaldus maailma vegan-tapastele.
Eelmisel aastal oli teema avatud rahvusvaheline gastronoomia ilma piiranguteta ja seal oli muljetavaldav valik roogasid, alates pühendumust Vegan Districti rahvusköögile oma vegamaaridega (puravikest valmistatud kalmaar aliooli ja laimiga) kuni Limast pärit cevicheni Usaldus , läbi taimetoidu klassika, näiteks Murcian zarangollo elagu ciabatta ja uuendusliku veganrestorani fusioonikate Cookaluzka.
Aga seekord, maailma kate keskendub ühele kontinendile: Aasia . Ajavahemikus 13.–19. juuni see veganreis läbi Aasia mitmekesise gastronoomia liitub 14 parimat vegan restoranid pealinnas. Mitmekesised, maitsvad ja jätkusuutlikud tapased rohkem kui mõõdukas hind: 3,50 € iga.
Bao La Ju'Ta, Taiwan, kohas Chicken of the Woods.
RESTORANID JA NENDE VEGAN TAPAD
Metsa kana: selle veganrestoranide nimekirja uusim lisand avaneb stiilselt a bambusest süsi bao täidisega vegan veiseliha karamellikastmega , värsked šampinjonid ja mango-tšillikaste, mida võib julgema maitse jaoks tellida nii tavalist kui ka eriti vürtsikat. Taiwani toidust inspireeritud , tõotab tulla sensatsioon.
Valige Ristorante Naturale: a esimene 100% vegan Sitsiilia restoran Hispaanias osaleb teist korda ja seekord esitab ta oma Sa-Thay kirg , Taist inspireeritud, a karrikreem kookosemaitselise jasmiini riisiga kaasas a satay "kana" vardas , maapähklivõi ja koriander.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka roog Tapa Mundi Aasia jaoks.
Cookalukza: Hiina köögist inspireeritud roog, mille see veganrestoran Tapa Mundi viimasesse väljaandesse toob, kannab nime Xià Rì Guãngmáng . On Kantoni nuudli-, köögivilja- ja petersellisalat tšilliõliga praetud kannab ka seesam, ananassi majonees Y koriandri pesto ja serveeriti a paisutatud riisi kanuu
Kasvuhooneveganite piirkond: viimane kord Vegan District sellel marsruudil osalenud kandis teist nime ja toimumiskohta, seega sisuliselt uus täiendus nimekirjas. See restoran uuenduslik rahvusvaheline köök toob ettepaneku nn Dakgangjeong . Kui te pole veel proovinud ühtegi paljudest saadaolevatest kanade imitatsioonidest, olge üllatunud sellest valmistatud kanast Korea stiilis praetud kana , krõbe ja koos sellega seesami keerdumine.
Sweet & Vegan: eelmisel aastal meid soolase roaga üllatanud Itaalia jäätisekohvik on sel aastal tagasi millegi muuga oma sarjas. Jaapani inspireeritud, tema Shokupan Sando puuvili on sisuliselt a koore ja puuvilja võileib , valmistatud pehme puruga käsitöölise leivaga.
La Encomienda kinoapõhine tapa kannab nime Kyoto Subaru Makeza.
Usaldus: See rahvusvaheline restoran on juba mõnda aega üllatanud oma hoolikate veganroogadega ja osales juba selle tapase marsruudi eelmises väljaandes. Tänavu on tema kaas nn Kyoto Subaru Makeza ja nagu nimest arvata võib, on sellel ka jaapanipärane kalduvus. Kannab quinoa sushi kastmega, röstitud baklažaan misoga ja uudishimulik imitatsioon tuunikala.
Piozzad on pitsataignast valmistatud gyozad, Freedom Pizza tänavune ettepanek.
Vabaduse pitsa: Pärast miniatuursete pitsarullide edu toob see pitsabaar uue panuse väga nutika nimega. The pitsa köögiviljad on täpselt sellised, nagu nad välja näevad, pitsataignast valmistatud gyozas, praetud soja, küüslaugu ja ingveriga . The magushapu ananassikaste annab sellele huvitava viimistluse.
Pizzi ja Dixie: Vaatamata oma nimele on selles restoranis palju enamat kui pitsa ja tänavu tõestab see seda omaga Pekingi part lakitud Heura baasil traditsioonilisega hoisin kaste , esile tõstetud rullid kurgi, murulaugu ja hiina talisibulaga.
Pizzi&Dixie's Pekingi pardirullid on valmistatud Heuraga.
Fantastiline V: veel üks uus täiendus nimekirjas on see vegan kiirtoidurestoran mis panustab neile, kes igatsevad liha. Nad toovad Koreast inspireeritud roa nimega gamja hot dog , a panko paneeritud sojavorst, maisijahu, praetud kartuliviilud ja a magusa maitsega pulber.
Vegan köögiviljabaar: kuigi eelmisel aastal oli selle hummusel ja falafelipõhisel tapal juba Aasia inspiratsioon, sel aastal Vegan kaasas a jaapani karaaaž, a mitte praetud kana Kaasas nuudlid ja merevetikad.
See Viva Burge'i retsept kasutab üha populaarsemaks muutuvat koostisosa: kikkapuu.
Elagu burger: on Burger See oli La Latina piirkonnas juba kuulsaks saanud oma suurejooneliste maitsete ja rikkalike portsjonite poolest. Eelmisel aastal valisid nad samuti Aasia gastronoomia koos tema Roheline Masala , kuid sel aastal on neid inspireerinud tai köök oma loomiseks kikkapuu saba , a hautis karri ja kookospiimaga.
Püha ja puhas: Kuigi tema eriala on Hispaania gastronoomia , eelmisel aastal eemaldusid nad oma tavapärastest roogadest veidi a Paraguay roog . Sel aastal valivad nad omaga Jaapani gastronoomia yuba teriyaki vardas . Yuba lipsud, tüüpiline Jaapanis ja Hiinas valmistatud koostisosa soja baasil , neid küpsetatakse teriyaki kaste klassikaliste kanavarraste stiilis.
Vega Álamo baos on maitsev Heura täidis maapähklitega.
Vega Alamo: See Plaza de España lähedal asuv restoran on suurepärane koht terrassil rahulikult aega veetmiseks ja veelgi enam nüüd, kui saate nautida oma Gua Bao moes, a bao täidisega Heura al hoisin koos sinepihapukurk, magusad maapähklid ja koriander.
Hea filipiini köögivili : Ida Aasia tänavatoidu restoran saabub ideaalsel hetkel, et näidata, ja teeb seda sulatades Tai gastronoomia meie kuumade suvede ühe armastatuima retseptiga: Gazpacho . Nende Gazpa Zeta Thai on a Külm melonisupp, kookospiim, marineeritud daikon tartar, piparmünt Ja veel üks ootamatu koostisosa: peta zetas . Ärge unustage seda lõbusat ja ergutavat leiutist.