Milline ilus ragazza!
See oli armastus esimesest silmapilgust. See juhtus eelmisel aastal. kasslane sai Itaalia lemmikuks kohe, kui ta oma uksed avas ja nende **spagetti carbonara avastas. Päris omadest. ilma kreemita Guanciale’ga.** Ja lauas lõpetatud munakollastega, näpuotsatäie värskelt jahvatatud pipra ja vähese pecorino ning riivitud parmesaniga. See oli armumine. Armastus, mis ulatub nüüd väljaspool seda Madridi kesklinna, mis on täis gastronoomilisi pakkumisi koos ** Giulietta ** e avamisega n Conde de Orgazi piirkonnas.
Pasta, pitsa, armastajad.
Giulietta on Fellina ja grupi Le Cocó väike õde (Le Cocó, Kiik). See on väike, sest see saabub viimasena, mitte suuruse tõttu, sest nii palju teie elutuba ja terrass on avarad ( 134 sööjat) ja kuna selle ettepanek on täpselt sama suur kui Fellina oma. See on täpselt sama. Nimi ja asukoht on muutunud, kuid Giuliettal on kõik, mis Fellinasse armus.
Sama kiri ja sama filosoofia, vastamise oma traditsiooniline Itaalia köök esmaklassiliste toodetega. Pöörake rõhku pastale, unustamata seejuures head pitsade valikut.
Teretulnud natüürmort.
Pastadest naaseb muidugi carbonara, aga ka rigatoni alla norma ja spagetid trühvliga, Parmesan ja pošeeritud muna. Ja täidetud pasta nagu roosa tortelloni foie või kulurgiad omatehtud pecorinoga, kartul tomatikastmes, üks neist klassikalistest retseptidest kõige itaaliapärasemate emade köögist.
Pitsade hulgas on ka neid, mis on endale juba niši nikerdanud Madridi itaalia armastajate pisikestesse südametesse, näiteks mortadella ja pistaatsia pestoga kas see trühvli ja vutimunadega.
Must risoto kalamari ja polpettiga.
The hommikusöögid on olulised ka Giuliettas. Maiustused, nonna kookide ja panettone; ja soolane, tomati bruschetta täpiga või saiadega ja täidetud focaccias (ka leib on oluline osa menüüst). Nad algavad colazionega ja on avatud kogu päeva, katkematutel tundidel. See tähendab, et võite küsida a praepitsa lõunaks, suupisteks või õhtusöögiks.
Tere tulemast paradiisi.
Lõpuks on traditsioonilise trattoria stiiliga kooskõlas kujundatud kaunistus Marta Banus otsige Giuliettast muid elemente, et eristuda Fellinast. Domineerivad pistaatsiaroheline ja puit, leida detailides, nagu ruudulistes salvrätikutes, elemente, mis panevad meid Itaaliasse reisima.
Soojade tulede mäng, alati selle pilguga Instagramis, on hädavajalik. Nagu selle koha absoluutne peategelane: natüürmort tüüpiliste toodetega, peperoncino al pomodorost, puuviljad ja aromaatsed ürdid; ja muidugi see suurepärane parmesani ja bologna mortadella, mis lõigatakse kohapeal ja serveeritakse eelroana kohe pärast laua taha istumist.
Spaguetti al tartufo, parmigiano ja pošeeritud uovo.
MIKS MINNA
Sest kui sa armusid Fellinasse, armud sa Giuliettasse. Sest Madridi mandlist on hea aeg-ajalt välja tulla ja ehk elad juba väljaspool seda ja vajasid naabrusesse õigenimelist itaallast. Sest neil on ka tiramisu kohvikannis.
LISAFUNKTSIOONID
Giuliettal on sama filosoofia kui Fellinal ja tema päringute hulgas on ka armastus koerte vastu: koerad on teretulnud!
Tiramisu Giulietta kohvikannis
Aadress: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Vaata kaarti
Telefon: 91 759 48 91
Ajakava: Avatud iga päev 9-00. Nädalavahetustel kuni kella kaheni öösel.
Täiendav ajakava info: Köök avatakse kell 13:00.
Poole hinnaga: 25 €