Millal? 29. ja 30. novembril ning 1. detsembril.
Kuhu? Pikniku restoranis. (Carrer del Comerç, 1 Barcelona.
Kes see on? Stagier Johann Wald, kokk Hector Bracchiglione ja tema nomaadide meeskond.
Mida? See on keerulisem: mõned maailma kõige huvitavamad ruumid (restoran karussell London Londonis, Razzmatazzi tuba ** Brutal Bar**, terrass hea maja, ja kõige värskem, lille asi ) on tervitanud gastronoomilist ettepanekut kükitama , restoran (efemeerne) restoranis (peremehes), mille toidud on loodud eesmärgipäraselt mere ja maismaa õilsatel saadustel. " Squatting restoranide idee on luua suhe vastuvõtva restoraniga ja püüda üksteiselt õppida. . Oleme peaaegu kõigiga sõlminud suurepäraseid sõprussuhteid," räägib Wald.
See rändrestoran sündis 2015. aastal: "Hector Bracchiglione tuli koostööst Harry Cumminsi ja Laura Vidaliga. Pariisi pop-up, ja ma olin juba osalenud Superklubi ja oli paigaldatud Plaadivalija rünnakud. Nägime selgelt, et tahame selle efemeerse restoraniformaadiga jätkata John jätkab.
Selle nädala kohtumine Barcelonas on eriline, jätkab Johann: "Tahtsime hüpata, sest see nõuab palju tööd ja vaeva, et kõik oleks meie pakutava teenuse osutamiseks valmis ja olla head sõbrad, Piknik on lasknud meil tavapärasest kauem kükitada . Varem kasutasime ära ööd, mil restoranid olid suletud, et mitte segada nende tavapärast arveldamist, kuid seekord oleme otsinud maja, mis võimaldab meil areneda . Lisaks ka tõime turule oma uue kontseptsiooni Okupa veinibaar, tasuta veinibaar pokaalide ääres neile, kel pole nii palju isu kui õhtusöögi järele ja kes tahavad lihtsalt proovida mõnda meie pakutavast veinist. Veinifännid on meie tingimusteta toetajad."
Need, kes lisaks looduslikele veinidele ja käsitööõlledele oKupa veinibaar Nad tahavad sisu, neil on see. Nõud, põhineb alati kohalikul ja hooajalisel toorainel , muutke iga kükiga, kuigi Johann tunnistab: "On kaks klassikat, mida alati hoitakse, omlett ja roheline taldrik, millel on rohkem kui kaksteist looduslikku aromaatset ürti, mille tõi meile meie aiandusest sõber Jacko ", erineval viisil küpsetatud hooajalised köögiviljad ja juured ning vähemalt kolm erinevat kastet või emulsiooni, mis esindavad oKupale omast maitsevahemikku.
“Meile meeldib pakkuda sellist professionaalset teenust nagu tipptasemel restoran, kuid lööb maha kogu jäikuse mis nendega tavaliselt kaasas käivad, püüdes hoida hinnad võimalikult madalad, et meie sõbrad saaksid õhtusöögile tulla. Alati on oluline, et inimestel oleks hea olla, nad sööksid ja jooksid suurejooneliselt.
Aadress: C.COMERÇ.1, BARCELONA Vaata kaarti
Telefon: 633 455 378
Täiendav ajakava info: 29.30 NOV+01DEC
Poole hinnaga: 20-40 €