Red Kite Rusticae roog
Köömned (Plaza de la Catedral, 15 tel 920 22 66 00) €€
19. sajandi hoone esimene korrus katedraali ees tervitab seda värskendatud traditsioonilist köögimaja.
El Barco ube ja Ávila ribeye ei saa mainimata jätta – me räägime klassikast –, kuid olge ettevaatlik nende vaoshoitud loovuse silmapilgutuste eest sellistes roogades nagu foie täidisega poularde või tempura krevetid praetud spinatiga. . Imetavad sead ja talled ainult nõudmisel.
Nad on kuulsad omatehtud magustoitude poolest, nagu juustukook, riisipudingikreem või kohvibavarois.
Pood (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas ja Julio Delgado Nad on olnud selle klassiku esirinnas enam kui 25 aastat .
Te tunnete neid karabiiniga praemunade poolest . Ja tema jaoks omatehtud foie . Ja tema hea käe (Isidora) eest maa punase lihaga. Sinna vahele üllatusi nagu heeringas sinepikreemiga või lihtne värske küüslaugupasta.
Ilusa ilmaga väärivad terrassilt avanevad vaated Ávila seintele pikka järelsööki.
Restoran El Almacen, Avila
VIIRPAJU AUGUD
Rusticae punane tuulelohe (Del Toleo, s/n tel 920 34 91 08) €€€
Vähesed restoranid saavad uhkeldada nii muljetavaldava vaatega.
Peale tema kuulsa hooajaline seenemenüü , püüab menüü igal hooajal võimalikult palju varieeruda.
Nagu artišokid amontillado ja Ibeeria peekoniga , krõbedad köögivilja- ja krevettide canutillod või tuunikala sisefilee pistaatsiapähklite ja granaatõunakastmega.
Nad pakuvad keskusele jagamiseks roogade menüüsid (minimaalselt kaks inimest).
Samanimeline hotell on hea ettekääne plaani pikendamiseks ja hommikusöögi nautimiseks.
Selle kuulus hooajaline seenemenüü on külastamist väärt
€ Alla 10 €
€€ Kuni 20 €
€€€ Kuni 50 €
€€€€ Üle 50 €
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .