Klassika klassika
1.**SAN GINÉSI ŠOKOLAADIPOod (Pasadizo de San Ginés, 5. Madrid)**
Madridis šokolaadiga churros't sööma ja San Ginesest mitte läbi sõita on nagu muuseumides käimine ja Pradost möödumine. San Ginés on linna kõige sümboolseim ja vanim churrería, mis asub Puerta del Soli lähedal. See on serveeritud šokolaadi alates 1890. aastast ja selle kaunistus on tüüpiline 19. sajandi lõpule. Loomulikult valmistuge järjekorras ootama, sest see on alati täis. Kinnitame teile, et ootamine on seda väärt.
2.**COMAXURROS (Muntaner, 562. Barcelona)**
Barcelonas Muntaneri tänaval köidab meie tähelepanu peagi roosa neoon. Oleme Comaxurrose ees, mis on üks lahedamaid kohti Condal Capitalis, kus head šokolaadi churrodega juua. Siit ei leia mitte ainult eluaegne churro (õhuke ja maitsev), vaid saate maitsta ka uuenduslikku churro't. . Neid serveeritakse vanilje, pistaatsia ja isegi soolase täidisega, bešamellikastme ja Pürenee singiga või sobrassada ja juustuga. Kõik on testimisel.
uuenduslikud churros
3.**CAFÉ DEL ARENAL (Arenal, 5. Bilbao) **
Neile, kes otsivad täiuslikku vastumürki külmale (või pohmellile pärast pidupäeva), on see lihtne Bilbao vanalinna südames asuvas Café del Arenalis. Asub San Nicolási kiriku ees, paljud Bilbao inimesed ütlevad, et nad serveerivad siin linna parimaid churrosid šokolaadiga . Paks kuum šokolaad ja krõbedad churros suhkruga peal ja ilma palju õlita on nendel kuupäevadel enim nõutud menüü. Ja seda kõike klassikalises õhkkonnas, väga traditsioonilises.
4.**LA MADRILEÑA (Costa Rica, 15. Madrid)**
Veel üks klassikaline Hispaania pealinna šokolaadimeister on Madrileña. Sellesse šokolaadipoodi sisenemine on nagu reisimine minevikku: selle antiikne kaunistus koos peeglite, lampide ja kaunite diivanitega paneb meid tundma koduselt . Ja veelgi enam, kui kelner toob meile kandiku kuuma šokolaadi ja suurepäraselt ühendatud churrodega. Nendel kuupäevadel serveerivad nad ka oma Lyoni pagariäri roscón de Reyes'i.
5.**DULCINEA (Petritxol, 2. Barcelona) **
Traditsioonilist ja väga lähedast atmosfääri otsivatele barcelonlastele on Dulcinea talu teie koht. Plaça del Pi lähedal asuv iidne šokolaadipood on spetsialiseerunud serveerimisele auravad paksud kuumad šokolaadid ja Šveitsi klassikud (koorega), mida saate piparkookidega ja muidugi mõned churros, mis võtavad tähenduse. Nende hea maine on igati ära teenitud: nad on neid hõrgutisi pakkunud alates 1941. aastast. Kogemus ja hea töö on nende parim tutvustuskiri.
Churro kastmine Dulcineas
6.**EL COMERCIO BAR (Lineros, 9. Sevilla)**
Rohkem kui 100-aastase eksisteerimisega Bar el Comercio on ideaalne koht, kus juua šokolaadi ja churrose, mis on Jumala käsutuses. See asub Sevilla vanalinnas ja selle vanad telliskiviseinad ja plaadid täidavad koha võluga . Kõhu täitmiseks: helde portsjon batoone. Neile, kes eelistavad midagi salatit, Nad serveerivad röstsaia sobrassadaga mis paneb sind otse taevasse minema.
7.**Kuulsus (Prudencio, 25. Zaragoza)**
Mõne meetri kaugusel Basilica del Pilarist leiame traditsioonilise väga hea mainega churrería. Tegelikult nimetatakse seda nii: kuulsus. Nad teevad churrosid hea oliiviõliga ja tulemus on fantastiline. Šokolaadi (väga paks) serveeritakse kahes tassis. Julge kõige suuremaga, kui sul on magusaisu , sa ei jäta midagi! Nad teevad ka sooje, krõbedaid friikartuleid. Pilari pidustustel on need avatud 24 tundi.
8.** CUPID COFFEE (Colón, 38. Castellón) **
Veel üks ideaalne koht churro kastmiseks nendel päevadel on Castellónis asuv Café Cupido. Hubases stiilis sisustatud koht, mis paneb sind end väga mugavalt tundma (meile meeldib nende seinal rippuv jalgratas). Oma kirjast leiate 100% käsitsi valmistatud churros ja spetsiaalne šokolaad, mida serveeritakse koore ja lacasitodega . Nad pakuvad ka laias valikus mahlasid, tõmmiseid ja muid magusaid ahvatlusi, näiteks käsitööna valmistatud juustukooke.
100% käsitsi valmistatud churros
9.**CHURRERIA EL CASTILLO (Montero Calvo, 1. Valladolid)**
Nad teavad seda San Ginés de Pucela nime all, sest see on linna kõige ajaloolisem šokolaadipood. Selle maitsev šokolaad ajab igaühe mõistuse kaotama. Sel põhjusel on Valladolidi elanikud sellest churreríast sõltuvuses. Asub mõne minuti kaugusel Plaza Mayorist. El Castillo pakub lihtsat atmosfääri, kus kuldsed ja krõbedad churros on kuningas . Ja muidugi šokolaad, maitsev must kuld, millest ei saa raisata tilkagi.
10.** YORK VÕI (Plaza Mariano Granados, 3. Soria) **
York Butterist rääkimine tähendab suurejoonelistest hommikusöökidest rääkimist. Siit ei saa tellida mitte ainult üht parimat churroga šokolaadi kogu Sorias, vaid ka muid maitsvaid tooteid nagu nt. torrijad või müütiline koorikkook . Kõik küpsetised on 100% käsitöö ja see paistab esimesest suutäiest peale.
11.**CHAMORRO CHURRERIA (Puerta de Zamora väljak, 10. Salamanca)**
Teine oluline aadress meie šokolaaditeel on Churrería Chamorro Salamancas. On väga mida teavad linnanoored, kes lõpetavad oma peoõhtud hommikusöögiks maitsvate churrodega . Kell 4 hommikul on juba tunda batoone praadivate pannide lõhna. Ärge pange vastu, see on rituaal jõu taastamiseks.
Tervitused peo lõpu puhul
12.** CASA ARANDA (Herreria Del Rey, 1. Málaga) **
Casa Aranda on hommikusööki pakkunud enam kui 75 aastat. Seda Malaga kohvikut võrreldakse Madridi kohvikuga Gijón mitte selle ajalookirjanike klientuuri, vaid paljude ajakirjanike pärast, kes käisid seal oma "kohvi" joomas. Asub Atarazanase turu lähedal. Casa Aranda on asutus kudumise armastajatele (Nii kutsutakse churrot Malagas).
13.**FABIÁN HORCHATERY (Ciscar, 5. Valencia)**
Mõned ütlevad, et Fabiáni churros ja buñuelod ei ole sellest maailmast. Ja see peab olema põhjusega... Ruzafa naabruses asuv traditsiooniline horchatería valmistab ette šokolaad tassi, mis elustab keha. Ja seda kõike saadavad churrod, batoonid ja nende kuulsad kõrvitsatäidisega fritüürid. Siin on ka horchata ja muud imed nagu cocas de llanda või õunakoogid. Hoiatame, valik on raske.
14.**CHURRERÍA EL TIMON (Ramón y Cajal, 18. A Coruña)**
El Timóni churros on maitsvad hõrgutised, mida on küpsetatud alates 1945. aastast. Selle perele kuuluva churrería nimi on kõige kurioossem: see tuleneb asjaolust, et minevikus churro’de valmistamisel kasutati kolvi liigutamiseks laevatüüri . Ärge oodake suuri churrosid leida, pigem on need väikesed. Selle omanik Aurelio Esmorís kinnitab, et sel viisil jäävad need vähem õliseks. Suurus pole siin oluline, oluline on maitse.
Kõige magusam kiusatus
15.**CHURRERÍA RAMÓN (Apelsinipuu väljak. Marbella) **
Igal hommikul täitub Marbella Plaza de los Naranjos šokolaadi ja churro lõhnaga, mis paneb sind lootusetult peatuma. Oleme kuulsas Churrería Ramónis, kus hommikusöögid on ühesõnaga ülevad. Nad on kuulsad Hispaania parimate churrode valmistamise poolest. Krõbe, õõnes, kergelt õline ja suurepärase kvaliteediga. Just sellised on churros, mis seda churreriat sageli külastavatele kuulsustele meeldivad. Gil jõi kuni neli šokolaadi!
*** Teid võib huvitada ka...**
– Kuidas nad churrot kastvad väljaspool Hispaaniat – Kümme kohta, kus churrot kasta Barcelonas
- Churros ja sõõrikud Barcelonas
- Parimad roscones de Reyes Madridis ja Barcelonas
- Kõik Almudena Martíni artiklid