Tuulekamm tormisel päeval
VAATAME LAINET
2006. aastal ilmus filmi "The Prophecy" uusversioon. Ühes reklaamtreileris võis näha popurriid arhiivipiltidest, mis kutsusid esile midagi väga sarnast maailmalõpuga: tulekahju, plahvatused, araabia terroristid, kokkuvarisevad kaksiktornid, surm, raketid, hävitamine ja… meretorm Paseo Nuevo San Sebastianis . Kuidas need kaadrid sinna jõudsid, polnud kunagi teada, kuid oli tore, et nii lopsakas linn nagu see nii labases treileris esitleti.
Detsembrist hiliskevadeni kasvab Biskaia lahes tavaliselt tasuta tšaud, mis tagavad teatud annuse kontrolli puudumise. Siinne meri on suuteline hävitama kõik, kui ta selleni jõuab ja neid vihapurskeid vaadates on saanud a San Sebastiani ajaviide esimesest järjekorrast . Parimad kohad lainete vaatamiseks on Peine del Viento, kuursaali esplanaad (ja sild ise) ja ennekõike parkla kõrval asuv Paseo Nuevo. Viimastel aastatel on siin juhtunud kõike: üleujutusi, hävinud autosid, veoauto suuruseid lööke maas, enesetappe, millest keegi ei räägi, mäetükke, mis murduvad... Juhul, kui see suletakse, parim vaatepunkt on Santa Clara aku tühjenemine Urgulli mäel.
Vaadake laineid, kohalik ajaviide
VAENNE MÜÜB SALATIT.
Odón Elorza (San Sebastiáni linnapea peaaegu kaks sajandit, enam-vähem) üks suuri saavutusi oli San Sebastiáni kahe suure traditsioonilise turu õhkimine ja nende muutmine tavalisteks kaubanduskeskusteks. Kui Barcelonas panustati Boqueriale, siis Madridis taastati San Migueli oma või naaberriigis Bilbaos pesid nad nägu La Riberas, Baskimaa gastronoomiapealinn saatis garetile oma või mis seal ikka, see peitis linna aluspinnasesse kala-, liha- ja aiasaaduste müügiletid.
Ilmselgelt lõhnab Zara paremini kui kalaturg. Sellepärast, sellepärast tänapäeval on San Sebastiani traditsioonilisel kaubandusel teatav "autsaider" iseloom Seda tuleb toetada kiiresti riknevate suveniiride ostmisega. Etnograafiliselt on Bretxa peaaegu kaheksakümneaastased perenaised (ka põlvkondade vahetus läks omavalitsuse väärkohtlemisega marjaks ära) kõige turisti tasemel, vaatamata sellele, et nad hindadega veidi kõikuvad. Neil on linna parimad tomatid (hooajal muidugi), aga ka kõige kallimad. Ja nii peaaegu kõigega. Kvaliteetsete köögiviljade ostmiseks sõbralike hindadega on kõige parem seda teha San Martini turg , näiteks Juliáni või Juani kioskites (küsige neilt, siin pole plakateid ega jama 2.0): nad mõlemad müüvad teile Urumea üleujutuste poolt mudast salatit ja selgitavad, miks mõned pääsukesed kevadel surevad või annavad teile nõu, kuidas tuimaks hapukurgiks. Tulevik peaks olema selline.
Panoraamvaade vanale osale
VUNTSIDE JA SÄREGA KÄNGURU
Miinimum, mida kokteilibaarilt nõudma peab, on see, et baarimehel oleksid vuntsid. Ja läikiv vest. Aastal Garbola (Paseo de Colón, 11) on täidetud mõlemad nõuded ja mõned ekstsentrilisemad, nagu näiteks **baski tüdrukute kõige veidramate pintxode serveerimine (hai, känguru...) ** või vaateakna vooderdamine kõigega. väljalõiked, mille ajakirjandus on viimastel aastatel sellele templile pühendanud naiivne gastrokokteilibaar . Lisaks jood hästi, mõistlike hindadega (keskmise San Sebastiani kohta mõistlik) ja sul on peaaegu tsirrootiline agustico. On rumal midagi soovitada, sest Gregory (Goio, kui sul on kolm või enam jooki) on nagu arst, kes kirjutab välja selle põhjal, mida ta näeb ja tunneb. Ta on olnud lati taga peaaegu sama kaua kui meri San Sebastiáni ees.
ARZAK VS MARBIKASVAJA
Mõni aeg tagasi hakkasid pintxode hinnad San Sebastiánis esoteerika piirile jääma. Tänapäeval on "Lo Viejo" potear (veinide ja õlle vaheldumisi näksides) samaväärne kahekümneeurose arve kadumisega vaid kolme ja poole baariga. San Sebastiáni põhiliste pintxode kohta on juba kõik kirjutatud, sest see pole New York ja siin on kõige rohkem iga seitsme aasta tagant mõni uudis. Kõige räpasem ja maitsvam uudsusevastane toode on bravas kartulid La Mejillonerast (Puerto tänav 15) müütiline, vajalik, uppus kergesse ja isetehtud majoneesi , mõne vürtsika tilgaga. Neil pole midagi pistmist traditsioonilise paprikapõhise retseptiga ega nende kopitanud batoonidega, kus serveeritakse kartuleid majoneesi ja ketšupiga. See on ainulaadne ja transgressiivne. Lisaks on kelnerid peaaegu alati higised, karjuvad palju ja serveerivad suure osavusega kalimotxot, mis kastab keskkonda mehelikkuse ja puhtusega.
SOODSAD TOITUD NAGU 1992.A
Teist pintxera revolutsiooni San Sebastianis ei leia vanalinnas, vaid pigem kohtades, mis pole eriti turistilised, nagu Amara Viejo ja Gros. Seda nimetatakse pintxopoodiks ja see on solvavalt lihtsa valemiga pööranud San Sebastiani külalislahkuse tööstuse tagurpidi : toidu ära andmine iga kord, kui juua küsid, midagi, mis töötab Ebrost allapoole suhteliselt hästi. San Sebastianis, kus paljud kelnerid (mitte kõik, jumal hoidku) naeratusi ei kingi, on lausa hull, et nad süüa annavad. The pintxopot tähistatakse igal neljapäeval kuni kella 23-ni. ja kõik latid pole asja külge kinnitatud. Neid, kes seda teevad, tunnustatakse, sest nad on inimesi täis. Amara Viejo pintxopot on cutrónim, kuid ka odavam: eurillo, mis annab õiguse joogile (caña või vein, väike "võitleja") ja kehv pintxo. Grosis on tase sest kahe euro eest antakse Crianza, Rueda või kolmandik Heinekenit ja veel ühtsemaid pintxosid (txipis Gora Berast Calle Berminghanil, 3; kartuliomlett Mendist (San Francisco, 13-) või brochettes Dardarast , Gran Vías, 12), mis on nagu reis ajas tagasi, kakskümmend aastat tagasi.
ULÍA TULEKAARID
Muda on kuld. Jah, määrdumine, mägedes ringi jooksmine, baski muda maitsmine ja spordisaalides sitahaisu vältimine on varsti midagi 'lahedat'. **Nii Igeldo mägi kui ka Ulía sobivad suurepäraselt kitse tegemiseks (inglise keeles "trail running") ** ja ongi. Noh, tegelikult läheme teisele mäele, et teha umbes kümnekilomeetrine marsruut, mis on väga ilmne, väga tihe, kuid illustreerimiseks lihtne sellise suurlinna nagu San Sebastian metsik suursugusus . See on umbes Camino de Santiago osa Pasajes San Pedro ja pealinna vahel piki Ulía mäe merenõlva. Pole vaja autot võtta, see on väga lihtne: sõitke Oquendo tänava peatuses bussiga, mis sõidab Pasajes San Pedrosse (E-08, lisateave siit), väljuge 14 viimases peatuses, venitage veidi ja hakkad jooksma fjordi suunas, see mereharu, mis pääseb sadama lahele.
Teisel kaldal asub Piletid San Juanis (Pasai Donibane), mis on üks omapärasemaid ja lahedamaid väikelinnu Euskadis , väga abertzale ja borroquilla teda, väga autentne, kui soovite natuke rohkem teada (väga-väga pealiskaudsel tasemel) baski ühiskonna igavesest jagunemisest. Parem unustage aga Pasai Donibane, sest peate minema mööda väikest teed, mis on paralleelne suudmega, kuni lõpuni, sadama suudmeni ja sinna jõudes tõusma trepist üles, mis viib La Plata tuletorni juurde. Selle eest algab märgistatud pinnastee (peate järgima GR punast ja valget märgistust, mitte Camino de Santiago oma) mis suubub Ulia läänenõlvale, kust avanevad parimad vaated Zurriolale ja Grosile . Marsruuti on parem mitte kirjeldada: parem, kui näete seda ise.
CONEY SAAR POPS KÕVASTI
Septembris 2012 läks San Sebastian ümber. L Igeldo mäe tippu (koduks pocho retro lõbustuspark, meie provintsi Coney Island, kurvem ja jumalikum kui Brooklyni park) võõrustas Kutxa Kultur Festibalat ja kõik muutus . Algusest peale demonstreeris see San Sebastiani elanikele linna geograafia lõpmatuid võimalusi ning seda, et vähese loovuse ja paari korteriga saab teha suuri asju. Et muusikaliselt veidi koomas kohas on tänuväärne. Järgmise trükini (kinnitatud 6. ja 7. september) on jäänud veel üheksa kuud, kuid see tuleb taskukalendrisse (millel on küljejoonlaud) kirja panna, et ei ununeks. Muusika? oh! KKF on mooni , äärmiselt, aga nii parem. Kui nad seda rokkiksid, siis nii ilusad ja terved inimesed ei läheks.
Igeldo tuletorn, lõbustuspargi kõrval
ABRAKADABRANTNE MOOD JA ANDERGRAUN
Enne kui rääkisime sellest, kuidas fantaasiapuudus (ma kavatsesin kirjutada "ahnus", aga parem mitte) võttis San Sebastiani traditsioonilised turud ära. Üks nende tuhale ehitatud kaubanduskeskus, Bretxa, läks veidi konni ja mudelit mõeldakse ümber. Sel ajal, kui see toimub, on vana lihapoe (McDonald's, mine) maja alumisel korrusel tehtud katse ja sinna on elama asunud pool tosinat rõivadisainerit, tekstiililoojat ja inimest, kes tahab oma eluga midagi kasulikku ja ilusat teha . Nimi ei saaks olla lahedam: ** Bretxa disainipiirkond .** Seal on midagi moodsat, miks seda eitada, ja veider soeng, aga ka ilusad ja erinevad asjad . San Sebastián on linn, mis ei ole antud eksperimentidele ja muutustele, on liikumatuse vang, mis on suuresti tingitud üüride (ja taksode ja…) astronoomilistest näitajatest, nii et heterodoksia tuleb omaks võtta.
Kui soovite rohkem teada:
Lugege kõiki Celtiberia lahe osamakseid
Minu viis lemmiknäputäis San Sebastiánist (autor Jesús Terrés)
San Sebastian: pintxo kultus
Baskimaa teejuht
Kogu teave San Sebastiani kohta
La Concha rand muidugi