Gimlet vaatab San Marcot?
Veneetsia on kõik maailma linnad
Mõnikord on see kurb ja mõnikord palavik, mõnikord on see räpane ja mõnikord helge, nagu need pärastlõunad, mil päike paitab Suure Kanali vett ja puudutab teie selga; ja nad kratsivad ja hammustavad ja armuvad ja iga sähvatus on kramp.
Mõnikord New Yorgist ja mõnikord Castizast , mõnikord salajane ja (nii palju) kordi armastaja. Veneetsia on muuseum, kohvik ja hüvastijätukiri (sest iga kord on viimane). Veneetsia vajub. Kuidas mitte Veneetsiasse tagasi pöörduda?
"- On jäänud üks, millest te kunagi ei räägi.
Marco Polo langetas pea.
- Veneetsia, ütles khaan.
Keiser ei pilgutanud silmagi.
"Siiski pole ma kunagi kuulnud teid tema nime lausumas."
- Et eristada omadusi teistest, pean alustama esimesest linnast, mis jääb kaudseks. Minu jaoks on see Veneetsia.
- Seejärel peaksite alustama oma reiside igat kirjeldust lahkumisega, kirjeldades Veneetsiat sellisena, nagu see on, tervikuna, jätmata välja midagi, mis teile sellest meelde jäi.
"Mälupildid, mis on sõnadega fikseeritud, kustutatakse," ütles Polo. Võib-olla kardan ma Veneetsiat korraga kaotada, kui ma sellest räägin."
Meie juhend Veneetsia kokteilibaaridest ja baaridest
1) Hotelli Bauer baar (San Marco 1459) . Lühidalt: Veneto parim klubi . Mööndusteta baar, kus hingatakse suitsu ja parkettpõrand kriuksub, baar, kus pole ettekandjaid idast või lapsed, kes küsivad rummikoolat. Baar, kus diivanid on nahast ja seal pole deejay, vaid vana luuser tiibklaveri taga.
Baari taga valitseb Mauro de Martino, kelle kaks kirge (kino ja vaimud) risustavad imeliselt iga kõrtsi nurka . Tema võõrastemaja sündis 1930. aastatel ja kuulub tänapäeval Francesca Bortolotto Possatile, omamoodi Carmen Lomanale, kellele kuulub ka Colmello di Grotta veinikelder Collio piirkonnas.
Minu soovitus: Veneetsia kaupmees (13 €) : kokteil, mis leiutati Michael Radfordi samanimelise filmi võtetel hotellis Baueris väänatud Shylocki Al Pacino auks, kes pidi salenema (viin, kuiv martini, roheline õun ja 7up) la destillaatide valik on valdav ja valgus on alati hämar. Paradiis.
Hotel Bauer: parim baar Venetos
kaks) Westin-Regina (San Marco 2159). Aga Westin? Neli pikka sajandit ajalugu Santa Maria della Salute barokkstiili ees ja kiviviske kaugusel väljakute väljakust, tohutust Piazza San Marcost. Baarmen Giorgio Fadda on Itaalia baarmenite ühenduse president ja elav näide sellest, milline oli vana kool: tõsine, kauge, viisakas ja uhke.
Ruumis valitseb klaver, mis mängib iga päev seitsmest ja eksperimentaalsed kokteilid (kaaviari sferifikatsioonid), mis eksisteerivad koos joogi aristokraatiaga.
Minu soovitus: kere (15 €) Džinn, laim ja suvikõrvits, klassika, mida nautida näiteks restorani La Cusina terrassil, vaatamisaeg, looded ja müra läheb mööda.
3) Harry baar (San Marco 1323) . Ajalugu. Harryt on raske eraldada legendist, Hemingwayst ja Ciprianitest . Kahjuks on sellest saanud omamoodi Chicote, muuseum, kus puudub hing ja skrupuld. Hall ja surnud kohalik, lühidalt. Brändide valik on kesine ja teenindus jäik. Ja kui kahju, kui professionaalsus venitamisega segi aetakse.
Minu soovitus: Bellini (17 €) Nii nagu asjad on, leiutas Giuseppe Cipriani Bellini (šampanja, vaarikad, virsikud ja suhkur) ning tema köögis loodi roog quattrocento maalikunstniku Vittore Carpaccio auks, roog, mida võite tunda. Sõbrad, carpaccio sündis selles kõrtsis. Austus Cipriani vastu.
4)** Metropole ** (Riva Schiavoni 4149) . Dekadents . See San Marcose basiilikat ümbritsev, laguuni ja S. Giorgio saare poole jääv 17. sajandi hoone vajub alla, mille seinte vahele Vivaldi komponeeris The Four Seasons, mis on liialduse, kunsti, baroki ja dekadentsi imelaps. Visconti Eeden, kui ta pea tõstis. kohtunud restoran on Michelini tärniga ja üks kiri rohkem kui 1500 viitega . Enamik prantslasi, õnneks.
Minu soovitus: Manhattan (12 €) Manhattan (viski, vermut ja Angostura), sest milleks teha end keeruliseks, istudes siseaias, kus Proust (teine kuulus külaline) uppus endasse.