Toidu raiskamine mõjutab tõsiselt keskkonnakriisi
Rikaste riikide ja arengumaade vaheliste erinevuste vähendamine on selliste organisatsioonide eesmärk nagu Ühendrahvad aastakümneid. Kuid kahjuks sarnanevad mõlemad reaalsused mõnikord teineteisega valest küljest. Seekord on see tohutu toidujäätmete probleem, mis esmakordselt võrdsustub igat tüüpi territooriumidega, olenemata nende sissetulekutasemest.
Pole väike probleem: igal aastal globaalselt Inimese kohta läheb raisku 121 kilogrammi toitu . Me räägime mõnest 931 miljonit tonni toitu - 17% kogu tarbijatele 2019. aastal kättesaadavast toidust - sattus kodude, jaemüüjate, restoranide ja muude toitlustusteenuste prügikastidesse.
Kodumajapidamised on kõige raiskavamad, jättes 11% kõigest ostetavast tarbimata, võrreldes toitlustusteenuste ja jaemüügiettevõtetega, mis raiskavad vastavalt 5% ja 2%.
TOIDUJÄÄTMED RIIKIDE lõikes
Hispaanias jääme maailma keskmisele veidi alla, kulutades aastas 77 kilo toidule inimese kohta . Kuid sellises tarbijahiiglases nagu Ameerika Ühendriigid on see näitaja palju madalam, ulatudes "ainult" 59 kiloni. Ja siin on kõige uudishimulikum: Sellised riigid nagu Nigeeria või Lõuna-Aafrika on selle kurva indeksi tipus, vastavalt 189 ja 134 kilo elaniku kohta. . Tansaanias on see näitaja 119, Rwandas aga 164. Keenias on umbes 100 ja Etioopias 92.
Kui vaatame Aasia tulemusi, Pakistan laseb 250 naela toidul inimese kohta aastas mädaneda; Iraak, 169 ; India, 90; Hongkong, 101 ja Malaisia, 112. Mehhikos tõuseb see näitaja 94-ni, Brasiilias aga 60-ni.
Euroopa puhul kõige rohkem raiskab just madala sissetulekuga riik, Kreeka (132 kilo inimese kohta aastas), järgneb Malta (129). Ülejäänud riigid on alla 100, kusjuures Venemaa on riik, kus kõige vähem toitu ära visatakse (33 kilo elaniku kohta aastas).
** MIKS ON PROBLEEM TOIDU RASKAMINE? **
"Kui toidukadu ja raiskamine oleks riik, oleks see kasvuhoonegaaside heitkoguste allikas suuruselt kolmas ", selgitab ÜRO keskkonnaprogrammi direktor Inger Andersen. "Toidujäätmed koormavad ka jäätmekäitlussüsteeme ja süvendab toiduga kindlustamatust , muutes selle üheks peamiseks panustajaks kolmele planeedi kliimamuutuste kriisile: looduse ja bioloogilise mitmekesisuse kadumine ning reostus ja jäätmed,“ jätkab ta.
Organisatsioonist lisatakse: "Ajal, mil globaalse soojenemise ohjeldamise meetmed on veel selja taga, 8–10% kasvuhoonegaaside koguheitest on seotud toiduga, mida ei sööda , kui võtta arvesse kaod, mis tekivad enne tarbijataset“.
2030. aastaks seatud ja maailma liidrite poolt heaks kiidetud säästva arengu eesmärkide eesmärk 12.3, mille eesmärk on kaotada vaesus, kaitsta planeeti ja tagada kõigile heaolu. vähendada poole võrra ülemaailmset toiduraiskamist elaniku kohta jaemüügi- ja tarbijatasandil ning vähendada toidukadusid tootmis- ja tarneahelas.
Kuid keskkonnaalase valitsusvälise organisatsiooni WRAP tegevdirektori Marcus Goveri sõnul, mis aitas kaasa toidujäätmete uuringule, millest kõik need andmed pärinevad, selle eesmärgi saavutamine 2030. aastaks on võimatu, kui ei võeta drastilisi meetmeid.
ÜRO on juba käivitamas piirkondlikud töörühmad, mille eesmärk on aidata riikidel mõõta toidu raiskamist, et nad saaksid jälgida edusamme, mida nad saavad teha 2030. aasta eesmärgi suunas ning koostada riiklikud strateegiad toidu raiskamise vältimiseks otsustaval hetkel: analüüsi koostamise ajal kannatas 2019. aastal nälg 690 miljonit inimest, mis on eeldatavasti COVID-19 põhjustatud kriisi tõttu drastiliselt suureneda.
**KUIDAS SAAKSIME KODUS VÄLTIDA TOIDUJÄÄTMET? **
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) pakub 15 nõuannet toidujäätmete vähendamiseks:
1. Võtke kasutusele tervislikum ja säästvam toitumine
2. Ostke ainult seda, mida vajate
3. Vali inetud puu- ja juurviljad
4. Säilita toitu mõistlikult
5.Uurige toiduainete märgistamist
6. Serveeri väikesed portsjonid
7. Kasuta ülejääke
8. Tee komposti koos toiduga, mida sa ei kasuta
9. Austa toitu
10.Toetage kohalikke tootjaid
11. Tarbige kõige rohkem kala
12.Kasutage vähem vett
13. Hoidke põrandad ja vesi puhtad
14. Söö rohkem kaunvilju ja köögivilju
15. Jaga toitu, mida sa ei kavatse süüa