Álex Múgica köök, mis on pühendunud uuendustele
Nüüd, kui me hooaega alustame põgeneda Navarrasse ja tähistada gurmeereedi, mis lepib teid maailma ja selle kurnavate nõudmistega. Segage hea toidu naudingud parimate fotodega maast, mis on täis kontraste ja kasutage oma nädalavahetusest maksimumi. Valisime seitse restorani täis karismat nii saate maitsta parimaid köögivilju aiast, esimesi seeni, maitsvamaid juustu ja kõige õrnemat liha. Seitse söögituba, mis väärivad puhkust . Pärast austust, kui teie kahetsus on aktiveeritud, tehke lohutav jalutuskäik läbi paikade, mis on sajandeid kõige paremini määratlenud Navarra kuningriigi vaba vaimu.
**1) ÁLEX MÚGICA (PAMPLONA) KÖÖK **
Navarra päritolu kokk Alex Múgica poleks saanud oma esimese restorani avamiseks paremat kohta valida. "Las Pocholase" vana söögituba sümboolses hotellis La Perla. Restoran austab algupärase söögimaja dekoratiivstiili ja vaata otse silma müütilisele Estafeta tänavale , Pamplona südames. Kui olete anekdootide koguja ja teile meeldib teada, et sajad kuulsad näod on aastate jooksul valinud selle ruumi oma kirgede elamiseks, võite siseneda hotelli kaudu ja sirvida. Kui küsid ka registratuurist, siis naased koju ajaloosisese tunniga ja Hemingway vaim tungib sinusse, meeldib see sulle või mitte. Meile meeldib see Alexi degusteerimismenüüst krevettidega täidetud piirkondlik tomat, ämblikkrabisalat potis ja laagerdunud välisfilee brošett krõbeda juustu ja õunaga . Pidage meeles, et suur panus on hooajalised tooted ja Alex Múgica on aktiivselt pühendunud teadus- ja arendustegevusele koos erinevate toiduainesektori juhtivate ettevõtetega. Teie suulae tänab teid.
**2) KOLMEKOLMNE (TUDELA) **
Kirg roheliste vastu ilma petmise või pappita: see võluv restoran, mis asub Tudela kesklinnas, on hooajaliste köögiviljade kuningas . Asutatud 1952. aastal Ricardo ja Angelinesi poolt, on täna tema poeg Ricardo Gil ja tema naine Pilar Vicente need, kes jätkavad perekonna traditsiooni kaitsmist uuendustega toodete töötlemismeetodites ja samasuguse lugupidamisega iga ostu vastu. Kõik on valitud rangeid kvaliteeditasemeid järgides. Neil on oma suurepärane juurviljaaed ja mitu lojaalset ning tulemus peegeldub meisterlikult nende roogade mahlasuses. Ärge unustage köögiviljade maitsemenüüd - Tudela oad on põhilised – te ei ütle enam kunagi, et roheline on igav.
**3) GORRÁIZI LOSSI (GORRÁIZ) **
Kui teie omad on võrreldamatud raamid Ärge unustage nautida kuninglikku õhtusööki majesteetlikus Castillo de Gorraizis. Vaated on imelised ja päikeseloojangud unustamatud, kuid just siis, kui prožektorid valgustavad selle paksusid sajanditevanuseid seinu, tunnete end tõeliselt nagu keskaegse maagia jõud rõõmustab teie maomahla . Olete väga heades kätes, vendade Díez de Ulzurrunite käes – restoraniketi neljas põlvkond, mis sai alguse vanast ja kõrgelt hinnatud Venta de Ulzamast. Te naudite nende roogade hooldamisel kogutud teadmiste tulemust, mis on hoolikalt esitletud ja põhimõtteliselt rikkalik. The soe mägisalat, tuvi, foie ja pähklitega on maitsev , sama mis nende merluus rohelises kastmes.
**4) RODERO (PAMPLONA) **
Uhiuue Michelini tähe ja enam kui neljakümneaastase tõestatud kogemusega, mis jätab hea maitse suhu, Rodero on väljateenitud kuulsus, kuna ta on Pamplona kõige loomingulisem restoran . Saate seda kontrollida kohe, kui istute. Koldo Rodero, kes austab oma isa algatatud äri, on otsustanud ammutada maa parimatest toodetest uusi maitseid ja tekstuure ning tema missiooniks on teid üllatada. Miski pole see, mis näib, kuid kõik hingab avangardi ja selle segude peenus laiendab teie suulae silmaringi. Kuna need arenevad pidevalt, on degusteerimismenüü igati soovitatav, kuid kui eelistate valida à la carte, proovige kindlasti sooja austrit ja vürtsikas kurgirohu parmentier ja krõmpsuva merevetikaga või Araizist pärit tuvi musta õlle ja maisi bonboniga.
Punases ceviche'is marineeritud metsik lõhe selleri ja laimi sorbetiga
**5)ENEKORRI (PAMPLONA)**
Nii palju kui sa baski keelt ka ei oska, võib juba nime kuuldes ette kujutada, et veinikelder mängib siin suurt rolli: Täiuslikult õlitatud Enekorri meeskonna jaoks on see gastronoomia lahutamatu osa. JA Leiate enam kui 400 riiklikku ja rahvusvahelist viidet (see on ideaalne võimalus proovida veine kogu maailmast) ja kliinilisi nõuandeid nende hooajatoodete sidumiseks, selle panga teine jalg, mida ihaldavad kõige Pamplona gurmaanid. Ära igatse kurgirohi koos tursa kokotxas al pil-pil ja jäta ruumi magustoitudele, siis hindate seda.
Enekorri: palju rohkem kui vein
**6) PALVERÄNdik (LA REINA SILD) **
Kui olete loodusest inspireeritud, ärge kõhelge, idülliline enklaav Hotell Restoran El Peregrino , Camino de Santiago, on harmoonia oaas. Selle intiimne ja valgusküllane söögituba on võimeline rahustama hinged, kes on stressist enim karistatud, lihtsalt sellele peale astudes. Siis tuleb vahendite kasutuselevõtt ja koos hoolikalt läbimõeldud, õrnad ja kerged road , sobib suurepäraselt söögijärgse vestluse pikendamiseks, eriti kui teil on õnn panna nende omanikud teiega laua taha istuma, et jutustada lõbusamaid ja uskumatumaid anekdoote. Kui soovite päikeseloojangul enesekindlust sosistada, olete samuti õiges kohas. Y nii paljude ilusate sõnade hulgas ärge unustage proovida nende musta pudingutrühvlit koos sobivate tomati kroonlehtedega.
Hotell El Peregrino, loodus ja gastronoomia
**7) BETI JAI (AOIZ) **
Kui sa tõesti tahtsid sõita läbi Püreneede, hingata värsket tüümianilõhnalist õhku ja ettekäändel anda endale hea austusavaldus, siis ära kõhkle, suuna oma sammud Beti Jaile, Püreneede südames ja Itoizi veehoidla lähedal . Kaunite vaadetega gastronoomiline hotell, mis asutati 1941. aastal. Iturri-Huerta perekond jagab teid tähelepanuga. Laske end võluda selle võlu täis nurga maagilisest atmosfäärist ja rõõmustage end selle gastronoomilise loominguga, kus valitsevad taas hooajalised tooted ja traditsioonilised retseptid leidlike loominguliste puudutustega. Nende kreemjas riis on suurepärane ja kui teile meeldib kala, ärge unustage röstitud kammkarpe musta trühvliga või punane tuunikala karamelliseeritud sibulaga.
Beti Jai: vaadetega gastronoomiline hotell