Okanagani oru viinamarjaistandused.
Leiame esmalt kaardil enda asukoha. Oleme selles Ontario järve lõunakaldal . Rohkem vihjeid leiate kahe sammu kaugusel ühest planeedi kuulsaimast turismiobjektist: Niagara kosk . Siinsed viinamarjakasvatajad ütlevad, et kui leiame selle piirkonna maailmakaardilt, näeme, et see nii on samal laiuskraadil Bordeaux'ga.
Nad peavad lihtsalt välja tooma midagi, mis pole tühine: Golfi hoovus ei pehmenda siinpool Atlandi ookeani kliimat. See tähendab, et siinsed talved on külmad – väga külmad – ja temperatuurid sarnanevad pigem Skandinaavia omadega.
Aga siiski, selle mineraalirikkad mullad ja päikseline kliima on teinud Ontariost ühe tuntuima veinikasvatusprovintsi Põhja-Ameerikas.
Niagara-on-the-Lake viinamarjad.
JÄÄVEIN
Et neid viinamarjaistandustes polsterdatud maastikke lähedalt tundma õppida, Riesling, Cabernet Y Chardonnay saame lähemale niagara poolsaar , kus kohtuvad kaks tuntuimat veinipiirkonda: Kahekümne oru-Niagara astang Y Niagara-on-the-Lake.
Esimene – mis sisaldab ruumi, mida kaitseb UNESCO biosfääri kaitseala — ulatub ümber linna Lincoln ja neid on palju veiniteed mida saab sõita autoga, aga ka jalgrattaga või hobusega.
Siin toodetakse väga hinnatud jäävein -sakslase esimene nõbu Eiswein — mille saak koristatakse pärast viinamarjaistanduste külmumist. Külmutatud viinamarjade pressimisel saadakse umbes magusad ja väga kontsentreeritud veinid mida tasub proovida.
olemas nelikümmend pereveinitootjat selles piirkonnas ja kõik nad pakuvad nende veinide degusteerimist ja müüki, mida Euroopas on peaaegu võimatu leida. ala Kahekümne org , kus kasvatatakse ka otra, rukist ja viljapuid, on ka mõned käsitööpruulikojad ja likööritehased.
Kanada oma viinamarjaistandustes.
VINTAGE GLAMUUR
Järgmine veinipiirkond, Niagara-on-the-Lake , sai oma nime Briti koloonia esimese pealinna järgi, enne kui see 1812. aastal Yorki (praegu Toronto) kolis.
Seal on kakskümmend kuus veinitehast mis avavad siin oma uksed ja enamikku neist saab külastada iseseisvalt või mõnel organiseeritud marsruudil, mis väljub Niagara-on-the-Lake'i bukoolilisest linnast.
Kõige ilusam linn Kanadas , nagu selle turismibrošüürid ütlevad, on üks paremini säilinud üheksateistkümnenda sajandi linnu Kanadas. Selle suurele fotogeensusele aitavad kaasa pastelsetes värvides vintage majad , kõrval asuvad lopsakad aiad, lillepeenrad ja võluvad kohvikud Kuninganna tänav , selle peamine arter aastakäigu populatsioon.
Stiilselt magamiseks peaksite broneerima toa ühes neist Ajaloolised kohalikud hotellid. Walesi prints , aastast 1864, pakub jätkuvalt sama klassikaline luksus väärispuid, sametid, õlimaalid ja baldahhiinvoodid alates selle loomisest.
Veel üks kohustuslike toodete nimekirjas: Kuninganna maandumine , of gruusia arhitektuur ja pikk ootenimekiri neile, kes soovivad seal oma pulmi tähistada.
Talust lauale.
TALU-LAUALE
Head lauad ja terroir köök see on miski omane igale maailma veinipiirkonnale ja Ontario veinipiirkonnad pole erand. Siin on palju eritoite, mis on valmistatud kohalikest hooajalistest koostisosadest ja loomulikult need on seotud arvukate autohtoonsete viidetega.
Kohalik kokk ** Stephen Treadwell ** kasutab sparglit, kartulit, seeni või liha, mille talunikke ja tootjaid on menüüs mainitud, et rõhutada nende päritolu null kilomeetrit.
rohkem kööki talust-lauale sisse Ravine Vineyard , mis lisaks sellele, et on tootmisveinikelder on oma juurviljaaed ja taluloomad restorani varustama.
Ja ka sisse Vineland Estatesi veinitehas , mis lisaks ekskursioonidele ja majutusasutuse veinide degusteerimistele pakuvad à la carte menüüd, milles on palju Euroopa maitsestatud retseptid valmistatud kohalikust toorainest.