Dos Cielos, vendade Torrese restoran Madridis
Puhas disaini küsimus. Seos istumisviisi ja toidu vahel on nii ilmne, et enamasti ei pane me seda tähelegi.
Pigem pöörame sellele ainult tähelepanu kui tool ei ole nii mugav kui peaks, mis tähendab, et me ei naudi sööki täielikult.
"Hästi istudes söömine", disaini ja gastronoomia abielu
sellest raamat räägibki Söö hästi istudes , mille avaldas Planeta Gastro ja esitleti ** Madridi disainifestivali ** raames, kus maailma parimad restoranid on seotud oma toolide, tugitoolide ja taburettidega.
Puhas disaini küsimus.
«Disaini ja gastronoomia vahel on paralleelsus. Ükski kokk ei ava tänapäeval restorani ilma dekoratsiooniga arvestamata ning kõrgetasemelise gastronoomilise elamuse pakkumine nõuab tähelepanu pööramist kõikidele detailidele, mida on palju, kuid On kaks asja, mis ei saa valesti minna: roog peab olema mahlane ja tool peab olema mugav.
Nii algab raamatu uus trükk C söö hästi istudes , disaini ja gastronoomia abielu, mis põhineb 51 restorani valikul, mille valis välja Valencia toolitootja ** Andreu World , kes vastutab selle peamise mööblieseme kujundamise eest mõnes maailma parimas restoranis.**
"Disaini ja gastronoomia vahel on paralleelsus"
Selle sidumise idee on seda vähem originaalne, seda rohkem tool pole sugugi värske leiutis.
Selle kohta on tõendeid alates aastast Iidne Egiptus ; roomlased tegid sellest eristuse ja klassi sümboliks curule tool, reserveeritud ainult konsulidele ja olulistele isikutele.
Aastal keskaeg tavapärane kasutamine pingid ja taburetid, sest toolid olid liiga kallid kõige vaesemate klasside jaoks, keda oli enamus; ja see ei olnud kuni üheksateistkümnenda lõpus kui sellest sai Euroopa kodudes tavaline seade.
Toolil on jätkuvalt erinevusi, isegi kui rääkida gastronoomilistest terminitest
Kuid tool muudab jätkuvalt, isegi gastronoomilistes terminites rääkides.
Sest see ei ole sama, kui istuda maha, et süüa baaris kiiret hamburgerit või küünarnukkidega tapast, kaheteistkümnekäiguline degusteerimismenüü.
“Mõnikord on menüüd pikad, räägime sellest umbes neli-viis tundi istumist, pluss pärast sööki. punktid Sergio, üks kahest Torrese vennast, kinnitades, et mugavus on toidu täieliku nautimise võti.
Nii tema ** Dos Cielos de Madrid ** kui ka tema uus restoran Barcelonas, Torresi vendade köök, need ilmuvad raamatus koos 49 muu aadressiga.
Nende hulgas ** Audrey's Rafa Soler ** Calpes; ** Glass Mar by Ángel León** või ** Cebo , autor Aurelio Morales,** mõlemad Madridis; või ** Jaleo , José Andrés,** Las Vegases.
Ja kui need on selles raamatus, siis sellepärast Neil kõigil on üks Hispaania tootja Andreu Worldi toolimudel.
"Meile, kes me toole teeme, mugavus on oluline”, juhib tähelepanu Andreu Worldi peadirektor Jesús Linares.
“On aegu, mil disain aetakse segi esteetikaga, aga meie jaoks Peaasi, et need oleksid mugavad. Nad peavad täitma praktilist funktsiooni.
Ja võttes arvesse, et pärast peaaegu 65-aastast kogemust ekspordivad nad juba üle 80 protsendi oma toodangust, "Otsime maailmatasemel toodet, mis kehtib Tokyos, aga ka Berliinis ja Ameerikas", pöörates tähelepanu sellistele teguritele nagu "erineva ergonoomika, keskmine kõrgus, laiused ja muidugi trend ja stiil".
Baar või laud? Mida te eelistate?
Igatahes, "Mugavate istmete valmistamine on osa meie DNA-st" hoiab.
Kui lisada sellele asjaolu, et ilusate raamatute tegemine on toiduplaneet, Planeta grupi gastronoomiale spetsialiseerunud etikett on selle toimetuse ime.
“Oleme fotoretseptiraamatute tegemisest jõudnud kõige eredamad raamatud ütleb Planeta Gastro direktor David Figueras.
"Ajal, mil seda enam nii palju ei müüda, oleme valinud kvaliteedi, lugemiseks raamatute tegemise, ilusate raamatute tegemise”. Ja poiss ongi.
Seda illustreerib Antonio Solaz ja kirjutas toiduajakirjanik Alvaro Castro.
Raamatu esitlusega kaasnev näitus