Norra ranniku lähedal
Meid võlub elamine Vee all -või selles hõljudes!- nii et vee all olevad restoranid on esikülgedel domineerinud (ja reisivad märjad unenäod ) aastaid. Seni aga tuli reisida kauge maa kogeda, mis tunne oli selle ustest sisse astuda... Aga see on läbi.
2019. aastal avab see esimese seda tüüpi asutuse Euroopas, täpsemalt linnas Baly, Norras. Sinu nimi? Under, ja mitte ainult sellepärast, et inglise keeles tähendab see "all"... tuleb välja, et skandinaavia keeles on seda tõlgitud ka "Imeline".
"Under on disainitud koos tundlikkus selle geograafilise konteksti suhtes ja selle veenaabrid", räägivad nad arhitektuuristuudiost ** Snøhetta **. Nende idee on, et hoone ise muutub karpide riff mis teenib filter merevett ja sellest tulenevalt uute ligimeelitamiseks mereelustikku puhastatud ala. Päeva lõpuks on see õhtusöökide tõeline vaatemäng, mille privilegeeritud tunnistajateks läbi tohutu akna 11x4 meetrit autor Under.
Mereelu
Under on ette nähtud ka kasutamiseks uurimisala ja levituskeskus, nii et sellel oleks a teaduslik meeskond uurida piirkonna veealust elu. Lisaks leiavad kõik sööma tulijad paneelid, milles on seotud aspektidega mere bioloogiline mitmekesisus ja riigi rannik.
Rohkem kui lihtsalt restoran
MERELT SINU LAUALE, SÕNA TÕLDES
Kööki hakkab vahepeal juhtima Taani kokk Nicolai Ellitsgaard Pedersen , kus valmistatakse kohalikku kala ja mereande. See tähendab - katke silmad taimetoitlased - kui sama tursk, homaar ja rannakarbid mida läbi akna näed, satub ühel või teisel hetkel sinu taldrikule. serveeritakse ka "trühvli merevetikad", piirkonnast pärit veetaimed, mille maitse meenutab seda toitu.
Merest oma lauani... sõna otseses mõttes
Restoran saab olema kolmetasandiline: esimene, endiselt mere kohal, sellest saab riidekapp; teises, ookeani tasandil, hakkab asuma a šampanjabaar ; kolmas, veealune, sisaldab lõpuks restoran. Iga taim kutsub esile keskkonna, millest see on ümbritsetud selle värvid ja materjalid , mis on jätkusuutlik ja toodetud kohalikult. Tahame kohe broneerida!
Kolm taset