Kas soovite tänupüha tähistada nagu ameeriklane Madridist lahkumata?
Jah. See on " ameeriklane ". Jah. Siin on meil ka palju toredad sügistraditsioonid mis hõlmavad laua taha kogunemist, nautimist, röstimist ja taas tähistamist (näiteks särav Galicia magostos või sügisesed kultuuripidustused Ambrozi orus).
Kuid selles, mida oleme nii palju kordi televisioonis näinud, on midagi naljakat (? Kes ei mäletaks Joey tänupühapükse? ?) ja eelkõige ettekäändeks, et proovida neid Ameerika preparaate, mis on täis kastmeid, hautisi ja küpsetatud maitsvaid kooke.
Nendes Madridi restoranides saate oma kogemusi broneerida Tänupüha õhtusöögi eest oma pere või sõpradega ja maitsta, nagu Joey teeks, head jänkiõhtusööki. Kuigi ametlik õhtu Tänupüha on 28. novembril (Täiuslik laadimiseks ja ** Musta reedega** järgmisel päeval silmitsi seismiseks), mõned neist restoranidest pikendavad oma pakkumist kogu nädala jooksul. Kas registreerute?
Joey ja tema tänupüksid
** DISENCAJA JA LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 ja Calle Ramón de Santillán, 15. Hind: 40 €, jook sisaldab) _**
Desencaja on panustanud viis aastat (nii lõuna- kui ka õhtusöögi ajal) **Tänupüha menüüle **, mis on viis aastat traditsiooniliste Ameerika köögi retseptide ja personaalse hõnguga, mille pakub kokk. Ivan Saez.
See on edu, et sama menüü hakkab serveerima ka lähedalasuvas restoranis viil (Kõigele vaatamata on soovitatav ette broneerida).
saate nautida viis mahlakat rooga (Kuninglik parmesan, lamineeritud Portobello ja kuivatatud puuviljade vinegrett; hautatud rohelised oad spinati ja Ibeeria sealihaga; kõrvitsakreem ja confit tursk; maguskartuli gnocchi carbonara ürtide ja trühvliga; kalkunipraad, glasuuritud porgand ja punase puuvilja kaste ) .
Kirsiks tordil? Mustikapirukas kooremaisi ja vaniljejäätisega, ainulaadse banketi lõpetuseks.
Praetud kalkuniliha, glasuuritud porgand ja Desencaja punase puuviljakaste
** GUMBO (Calle Pez, 15. Hind: 33 €) KOHTA EI JÄÄNU**
Gumbo on juba aastaid pakkunud oma kuulsaid praetud rohelisi tomateid ja selle friteeritud...kõik selles nurgas tänava kala . Gumbo, restoran, mis on oma nime saanud New Orleansi kreooli köögi kuulsa ja rikkaliku tüüpilise roa järgi, on üks väheseid "Ameerika-Ameerika" kööke Madridis.
Nii et loomulikult pakuvad nad igal tänupühal oma laudades täielikku menüüd. Esiteks, et valida a artišoki koor ja parmesani juust või segalehtsalat õunaga. Teiseks hädavajalik kalkun, kuid seekord praetud, nagu lõuna köök käsib. Selle kõrvale on lisatud suur tükk täpilist riisi, maisileib, küpsetatud bataat, hautatud kapsas ja jah, alati jõhvikakaste. Kõige tipuks saad valida klassika vahel õunapirukas või proovige meie, hispaanlaste jaoks kõige eksootilisemat, bataat ja pekanipähklid.
See menüü sisaldaks ka kahte jooki, kohvi või tõmmist. Seda tähistatakse 28. novembri keskpäeval ja öösiti kahes vahetuses aga... oh! Nii 21.00 kui 23.00 vahetused. need on juba valmis. Tänupüha menüü saab broneerida 28. novembri keskpäeval numbril 91 532 6361
KÜPSISELABO _(Serrano tänav, 149) _
Üks tähtsamaid hetki Ameerika tänupühade traditsioonis on pere toiduvalmistamine ja eriti magustoitude "küpsetamine". no sa tead Dana Knowles , Taste of America tegevjuht ja selle suhkru unistuste poe asutaja Küpsiste labor.
Seetõttu pakub Dana välja rea spetsiaalne küpsetamine enne seda 28. novembrit, mille jaoks Ameerika pagariäri valmistab retsepte sügise maitsetega teisel pool Atlandi ookeani.
Lisaks maitsvatele küpsistele saate broneerida traditsioonilisi tänupüha kooke, nagu näiteks pärit kõrvits, pekanipähklipirukas (pekanipähklitest) või klassikaline õunapirukas (Apple'ist) .
ALFREDO GRILL _(Lagasca tänav 5, Juan Hurtado de Mendoza 11, Aranda krahv 4. Hind: 16,95 €) _
Ma ei saanud vahele jätta. Üks parimaid ja sümboolsemaid Yankee burgereid Madridi linnas. Alfredo's pakub oma kolmes restoranis tänupühadeks menüüd, mis ulatuvad kaugemale kui mahlakad lihaburgerid. See on esimene kursus kalkuniburger kastmega , bataadi friikartulid, mais, jõhvikad ja kapsasalat.
Magustoiduks suurepärane kõrvitsapirukas. Lisaks sisaldab see 16,95 € menüü jook. Saate seda koos perega nautida alates 28. novembrist kuni kaupa jätkub ( soovitame ette helistada ) .
Alfredo jõulumenüü
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Hind: 20 eurot) _**
Selle maitse nautimiseks peate minema Jimbosse hästi suitsutatud liha , see grillitud järelmaitse, millele juba ainuüksi mõtlemine paneb suu vett jooksma. Samuti peate minema Jimbosse tähistama ja tänama, sest oh jah, meil on restorane, mis hoolitsevad suitsetamise kunst nagu kunagi varem.
Seetõttu valmistuvad Jimbo köögid **järgmisel 28. novembril (nii lõuna- kui õhtusöögil)** tänupühadeks väga tugeva menüüga, nagu Ameerika püha seda väärib. Tähelepanu keskpunktis on loomulikult kalkun , keda saadab tema Jõhvikakaste, kartulipuder, ahjukartul ja omatehtud küpsised.
Jimbo Smokehouse'i tänupühade menüü
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid ja Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Hind: 26 €) _**
Kaks asukohta klassikalise Ameerika menüü jaoks, järgides enam kui 400 aastat Ameerika lauad täitnud traditsiooni. The 28. novembri öö alates kella 20.00-st kaks Dingo toimumiskohta Söögiisu tekitamiseks serveeritakse maitsvat kõrvitsakreemi parmesaniga ja krevetikokteili.
Sellele järgneb suurepärane esimene kursus: Salvei maisileiva täidisega kalkun , mille kõrvale tulevad rooskapsas kastanitega, glasuuritud porgandid või herned koores pärlsibulaga.
Kõige tipuks õunakook vaniljejäätisega. Õhtusöögil osalemiseks on vajalik ettetellimine telefonil 910 51 05 06 või 917 81 70 73.
Tänupüha menüü Dingos
RESTORAN TOEL KOHTA, KALLIS HOTELL _(Gran Vía, 80. Hind: 35 eurot) _
Menüü vaadetega, mis näitavad hotelli Dear 14. korrust 360º vaatega. Madrid su jalge ees ja taldrikul soe merekarp, et pidusööki alustada. Jätkame temaga kalkun , küpsetatud ja kastmekastmega üle niristatud ning kaasas traditsiooniline Uus-Inglismaa täidis.
Lisage lisaks garneeringud: kapsasalat, püreed ja erinevad kreemid (naeris, kõrvits või kartul), glasuuritud sibul, võiga maitsestatud pehmed aurutatud herned või praetud porgandid ja rooskapsas. Ja seda kõike loomulikult oma suure lusikatäie jõhvikakastmega.
Banketi lõpetame sellega kõrvitsa kook ja värsket vahukoort.
Menüü saadaval ainult 28. novembri öösel. Broneerimine kirjutades: [email protected].
Tänupüha menüü hotellis Dear Hotel
** NEW YORKI BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Hind: 17,90 €) **
Kas olete valmis tänama? Noh, sa peaksid, sest see erakordne pidu See nõuab kõiki viit meelt.
Olime juba loo võlule alistunud pulled pork tacos - seitse tundi suitsutatud hakitud sealiha, grillkastmes ja Mehhiko juustu voodil vannitatud, pehmetest ribidest ja müütilistest hamburgeritest (varsti see maandub üks raclette juustu, steigikastme ja karamelliseeritud sibulaga, mis jätab sõnatuks ) .
Tänupüha tähistamiseks koostatud La Moraleja menüü
Aga kalkun, mida nad esitlevad päeval tänupüha aasta laudades New Yorgi burgerid Madridist, sobivaimad restoranid Selle Ameerika püha tähistamiseks lubavad nad võita ka kõik sööjad. Ja selle väljatöötamine pole sugugi odav.
Liha suitsutatakse suurejooneliselt texani ahi viieks tunniks märgitakse see hiljem grillile ja lisatakse kolm maitsvat kastet: kaste kalkun, õunakaste Y KARTULI PUDER (jah, niimoodi, suurtähtedega) . Kuigi me teame, et selle mahlase ja samal ajal krõbeda roa portsjonite mitte kordamine on vaevarikas ülesanne, peate jätma ruumi magustoidu jaoks: sõltuvust tekitav datlibiskviidi kook iirise ja vaniljejäätisega.
Hind tänupüha menüü see on 17,90 € inimese kohta, see on sobib tsöliaakiale ja on mõeldud vähemalt kahele sööjale. Kui te ei taha seda pidu maha jätta, toimub 25. novembrist 1. detsembrini (esmaspäevast pühapäevani nii lõuna- kui õhtusöögi ajal), soovitame raamat nende veebisaidil.
New York Burger Moraleja Green, üks maailma ilusamaid restorane
POOL ROOSI RESTORAN, HOTELL URSO _(Mejía Lequerica tn 8. Hind: 66 €) _
URSO ühineb tähistamisega m Traditsiooniline enú kõige puhtamas Ameerika stiilis. Selleks on menüü saadaval vaid 28. novembri õhtul õhtusöögi ajal, kuid avatud kõigile, kes soovivad seltskonnas õhtust süüa (ilma hotellis ööbimise vajaduseta).
Alustame kõrvitsakreemiga, mis valmistab ette maitsemeeled röstitud kalkun oma kastmes klassikalise punase jõhvikakastmega . Mida Garnison, kartulipüree, rohelised oad ja vürtsikas bataadipüree.
Lõpetuseks veel üks suurepärane virde nende hiiglaslike õhtusöökide juures, mida me nii sageli Hollywoodi filmides näeme: rabarberitort vähendatud koorega.
Lisaks Media Raciónile tehakse einestajate käsutusse ka teised hotelli asukohad, nagu kasvuhoone, privaatsed toad, privaatsed salongid või söögituba, mis asus hoone algses raamatukogus.
Broneerige oma laud aadressil [email protected]
Tänupüha URSO hotellis
HORCHER _(Alfonso XII tänav 6) _
Horcher tähistab: 76 aastat sellest restoranist, mis on osa 20. sajandi ajaloost. Täna järgib Elizabeth Horcher retseptiraamatut ja vanaisa Otto pärandina jäetud vaimu. Nende ulukiroad saabuvad täpselt õigel ajal, et tähistada laua taga kõige klassikalisema köögi kunsti.
Seega üllatab Horcher selliste retseptidega nagu praefaasan või hane . Kuid ole ettevaatlik: õunatäidisega hani See on kirjas ainult vahemikus 6. detsember kuni 6. jaanuar (või kuni varud otsa saavad). Kaasas nii sügisene pool nagu kastanipüree.
Teine võimalus on sulatada oma metskitse seljatükiga, mis kuulub ka juubeli erimenüüsse (kaasas on punane kapsas ja spaatlid, spetsiaalne saksa pasta).
Ja lõpetada? puukook, baumkuchen, käsitöö maiustus, millest ameeriklased pole kuulnud... aga mis sobiks hästi (ja läheb) a eksprompt tänupüha menüü . Seda keedetakse kiht-kihilt kahe ja poole kiloni. Hiljem lõigatakse see viiludeks (nagu carpaccio) ja serveeritakse kuuma šokolaadi, vaniljejäätise ja koorega.
Baumkuchen firmalt Horcher