Õhupallitopsis on piisavalt kolorinchisid, vesinikku ja sferifikatsioone
Aitab džinnist ja toonikust. Piisavalt, ma mõtlen, neist džinnidest ja toonikutest, mis on halva maitsega nali, rünnak esteetikale, tervele mõistusele ja taskuraamatule. Aitab moekatest kokteilidest, roosi kroonlehtedest, kaneelist, moonidest ja lootoseõitest. Õhupallitopsis on piisavalt kolorinchisid, vesinikku ja sferifikatsioone . Ei mingit püüdlikku jama nagu see kullatolmuga džinn-toonik. Aitab Ferran Adrià õhuga baarimeestest ja ettekandjatest, kellel on rohkem rindu kui kombeid. Ja ennekõike sellest piisab -sest see on nii lahe- et meid peetakse idiootideks.
Ja see on see, et ** džinni ja tooniku loll on kõrghooajal, aga süüdi on meie**, et meie oleme need nõmedad, kes ulatavad käe, kui valves oleva kokteilibaari pintsel möödub. Ma ei tea, kuidas teil on, aga iga džinni ja toonikuga, mille ma rinna ja selja vahele pistan, tekitab see tunde, et minult varastatakse midagi. natuke päris . Vaatame, mis pagan juhtub.
Viimase kolme nädala jooksul olen läbi viinud katse: proovi kolme erinevat džinni ja toonikut kolmes trendikas baaris Madridis, Barcelonas ja Valencias.
- Sisse Madrid palavikupuuga Londoni džinn hotellis de Las Letras, selle uues ruumis ** Bocablo **: 16 €.
- Sisse Barcelona palavikupuuga G´Vine ** Coppelia Club**: 14 €
-** Valencias ** Hendrick´s Q-Tonicuga filmis ** On The Rocks ** (paludes, et parim naine, kes seda serveerib, saaks hakkama ilma kurgita ninast): 12 €
Ja ma imestan... Kui palju džinn-toonik tegelikult maksab? Ehk siis ma saan aru, et tuleb maksta ruumide, baarimehe palga, tüdrukute, džinnide ja kõige muu eest. Me teame. Aga lihtsalt uudishimust, palju see maksab? Olen rääkinud restoranipidajaga kes ilmselgelt eelistab jääda anonüümseks. Siin on vastused:
“Palupuu maksumus kohalikele elanikele on 1 €. Džinnipudelist saame vähemalt 12 GT, aga kui see on highball klaasis, siis vähemalt 15 GT. Brecon või Martin Miller maksab restoranipidajale 15 eurot, nii, et maksimaalselt jääb GT maksumus 1–1,25 euro vahele.
Jää ja sidruni hind on ligikaudu 0,1 eurot. Joogid, mida nad seda tüüpi kohtades pakuvad, on propaganda- või põhilised õhupallijoogid, mis maksavad restoranipidajale 1–1,5 eurot.
Arvestan, et džinni tooniku kogumaksumus on ligikaudu 2,25 € . Rääkides esmaklassilistest džinnidest. Kui me räägime põhilistest džinnidest ja Schweppes toonikust, võib GT maksta umbes 1,25 eurot.
Lahendused?
Me ei saa juua džinni ja toonikut. Et mitte kunagi . Sest joomine on tsivilisatsiooni, intelligentsuse ja vabaduse sünonüüm, sest maailmas, mis valitseb rumala diktatuuri all, mis on "õige", sümboliseerib džinn ja toonik, mida joome, kui me murrame, meie vabadust purju juua, näha maailma maagilise alkoholiklaasi all hästi mõistetav , jälgides, kuidas seelikud on lühemad ja mida armsamad naeratused, seda rohkem meie omad.
Lahendused :
Mul on see enam kui selge: juua kodus . Mängides end selle baarimehena, kes suudab valmistada täiuslikku džinni ja toonikut, sest naudingut pakub ka iga GT valmistamise rituaal: parima sidruni valimine, klaaside jahutamine, jää maitsestamine, sidrunikoore koorimine...
Ostan koostisained sisse Täiuslik Gin & Tonic , **kuna nad on pärit Famigliast ** (nagu Josep “Pitu” Roca Can Rocast, Ferrán Centelles elBullist, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo või Mikel Urmeneta), kuna sidrunid on mahepõllumajanduslikud (minu vaatevinklist sidrunid, jää ja klaas on võtmeelemendid , palju rohkem kui džinnibränd), sest need on kiired ja kuna Uomini d'Onore pakis on kõik, mida hea mees vajab: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic ja sidrunid viljapuuaiast.
Mõtlesin artikli lõpetada kõlava “baarides näeme”. Aga mida kuradit, parem näeme kodus.