Tequeños kodus, hüpe segastel aegadel
Tequeño palavik See on olnud üks suurepäraseid asju, mis on meile toonud Venezuela siinpool tiiki. See maitsev sulatatud juustubatoon aastal on jõudnud erinevatesse restoranidesse Madrid jääma. Kuna arvasime, et teame kõike, kui Mozzarella näpud vallutasid enam kui kümme aastat tagasi tänavatoidulette lõpetada mis tahes endast lugupidava supermarketi riiulitel.
Aga tequeño on palju enamat kui lihtne sulatatud juustubatoon ; tequeño on üks Venezuela tunnuseid, kuigi selle päritolus on ka teisi riike, nagu Colombia ja Peruu kes saavad samuti oma autorluse hoo sisse. Räägitakse võimalikust päritolust aastal Los Teques, Miranda ja Guaicaipuro pealinn , mille asutasid hispaanlased 17. sajandil. Kuid võib-olla on selle eelroa nimetuse kokkusattumus, et mõned väidavad, et selle eostasid õed 19. sajandil ja teised ütlevad, et see oli 20. sajandi peol.
LIHTNE, KUID MITTE NII LIHTNE RETSEPT
Tequeño triumfeerib hoolimata sellest, et tema saabumine Hispaaniasse algas arglikult. Täna leiame seda paljudes kohtades ja neist on saanud meie eelroogade valikus veel üks. Ja kuigi retsept on näiliselt lihtne, on sellel oma raskused. Oleme Madridi ühe parima tequeño uksele koputanud, Teque'n Fry omad, kellel on Venezuela kogukonnas parimate maine. Ja sellesse me usume.
Teque'n Fry sündis pereprojektina, mille moodustas Rosangela Benhamu ja tema abikaasa Enrique , kaks paljudest ja paljudest venezuelalastest, kes tulid siia meie maale, kui nende veed muutusid karmiks. "See projekt sai alguse tänu meie tütrele, kes nagu hea venezuelalane, armastab ta tequeñosid . Ühel päeval tulime ideele tee talle mõned tequeños ja ta küsis meilt alati rohkem ja rohkem . Hakkasin neid tegema iga nädal, kuid nüüd oma retsepti järgi ja iga kord taigna koostist täiustades ja juust, mida peame ideaalseks tequeño jaoks "ütleb Rosangela.
Tequeño retsept varieerub olenevalt kokast, kes selle valmistab, kuid me teame seda tainas peab sisaldama 60% jahu ja 40% vett, võid, muna ja kasutama valget juustu, millel pole silmi (auke) . Rosángela jaoks maitsev, peen ja ülev tequeño peab olema õhuke tainas , olema krõmpsuv ja rohke täidisega. “Meie riigis on see midagi sümboolset, need tuletavad meelde meie päritolu, kui bochincherod me oleme ja et nad ei puudunud ühelt heal peol,” täpsustab ta, et ei lõpeta üksteise järel rullimist.
KUS MADRIDIS PARIMAID TEQUEÑOSE SÜÜA (VÕI KOJU TELLIDA)
Pealinnas on kümneid kohti, mida leida maitsvad tequeñod, soojad ja krõbedad.
Teque'n Fry . Esikohal on Rosángela loomalikud tequeños , mida saab tellida oma kaudu Instagram . Nad pakuvad erineva maitsega tequeñosid, nt ladina juust, guajaav ja juust, chistorra ja juust ning täis nutella.
Goiko . Kuulus hamburgerirestoran on alati olnud pealinna parimate burgerite edetabelis. Kuid nende startijad ei jää palju maha. Nende tequeñod on maitsvad ja neid saab kombineerida ka kana sõrmede või sibularõngastega. Neid saab tellida koju igal tarneplatvormil.
Korter. Parimad tequeñod Chamberí naabruses. Neil on tarneplatvorm Uber Eatsi kaudu . Nende tequeñod tulevad alati kaasa kolm kastet ja nõuanne on, et te saate neid nende suurepäraste sealihakoortega. deliirium
Gramaba . Callaost teie maja ukseni. Peate kasutama Lihtsalt Söö et need imelised tequeñod jõuaksid meie diivanile vaid ühe klõpsuga. See suurepärane tükk Venezuelast paistab silma omaga tequeños koos Polari õlle või papelóniga.
empanadas. Kahtlemata on see, Imede turu kuningas , ja veel kahe kauplusega pealinnas. Ja see ei ole vähem, sest nende tequeñod, kreemjad ja krõmpsud , on naabruses väga kuulsad ja neil on pikk jälgijate nimekiri. Guajaav ja juust või valge juust on lihtsalt suurepärased. Kojuvedu saab teha teie enda veebisaidi kaudu.
Arepa Ole Chueca . See Venezuela toidu frantsiis spetsialiseerunud arepadele peidab oma menüüsse mõningaid tequeñosid, mis on palju enamat kui rikkalikud. Need on ideaalne eelroog lõputu eine alustamiseks ja neid saab tellida ka erinevate tarneplatvormide kaudu. Jah, tõesti, Need on mõnevõrra kallimad, kuigi kohalejõudmine ei võta kaua aega.