Värvikausid, mul on tore...
Oleme üha enam mures tervisliku toitumise pärast. See on fakt. Mahetoodete (mahe, tõesti) tarbimine on teiste riikide omast veel kaugel, kuid Hispaanias ei lakka see kasvamast. Tulemuseks on see, et üha rohkem restorane ja poode on pühendunud tervislikumale köögile. Neid on aina rohkem. Võib olla. Aga mitte veel nii palju.
Nii mõtlesid kaks sõpra, kaks noort naist, kui nad seda nägid „Madriidis pakutavate gastronoomiliste võimaluste hulgas, mida iga päev süüa, oli vähe selliseid, kus sai süüa hästi, tervislikult, lihtsalt ja tasakaalustatult.” . Ja sellest mõttest ja soovist rajada koht, millega nad samastuvad ja kus nad ise iga päev söömas käiksid, tekkis The Circle Food.
Kaasa võtta ja juua.
"Meid inspireerivad teised riigid, kus juba nähakse rohkem selliseid saite, mis loovad midagi uut," ütlevad nad. Koht, kus saab hommiku-, lõuna-, suupiste-, õhtusööki süüa. Või mine lihtsalt aperitiivile. Nad ei saanud unustada, et nad asuvad Ponzano sissepääsu juures, mis on üks Madridi suupistete lemmiktänavaid. Ringi toit On ka, kuid tervislikum: "Meil on hummust, oliive...".
Kuid selle tähtroog, mis on juba nimes välja kuulutatud, on kauss. Nad töötasid koos gastronoomia- ja toitumisekspertidega, et koostada kausiretsepte ja terviklikke salateid, mis annavad toidule vajaliku. Retseptid, nagu mehhiko, vietnami või poké, mida nad loovad samasse kohta kliendi silme all, toodetest, mis on alati värsked ja ökoloogilised. Tegelikult kutsuvad nad oma külmikut ja eksponenti "aiaks".
Loo oma kauss!
Kuigi retseptid varieeruvad olenevalt hooajalistest toodetest, on neil alati vahe saadaval seitse ja kaheksa, lisaks võimalus luua oma kauss. “Kahe põhjaga, milleks võib olla kinoa, salat, riis…; neli põhielementi ja üks rikkalik, mida me nimetame: lõhe, kana… valkude panus”, ütlevad nad. Seejärel saate lisada X-teguri, näiteks crunch'i; ja valida erinevate sidemete vahel.
Lisaks annavad nad võimaluse muuda need kausid, kõik nende sees, mähisteks. Ja keskpäeval saate toidukorra lõpetada päevakreemiga, mis vahetub kord nädalas.
Nad avatakse iga päev väga varakult ja hommikusöök neist on juba saanud naabruses olev koht. "Nad töötavad meil väga hästi. smuutikausid, pakume ka putru ning helbe- või musta leiva röstsaia”, nad loevad. Seal valmistatakse magusaid hommikusööke küpsiste või kuklitega; soolased hommikusöögid, nagu lõhe ja avokaado röstsai, ja hommikusöögid, mis jäävad vahepeale, nagu maapähklivõi röstsai küpsetatud banaani ja vähese meega.
Kuidas on teie jaoks ümmargune päev?
Ringtoit on ümmargune toit. Nimega viitavad nad neile kaussidele ("Kõik süüakse milleski ümmarguses", ütlevad nad), aga nad tahtsid ka rääkida "sõprusringist". "Me tahame, et see oleks lähedane koht, kuhu te tulete tagasi, kus tunnete ära, kes teid teenindab, ja nad teavad, mida sa tahad."
Ja loomulikult räägivad nad ka "looduse ringist": "See on ökoloogiline, bio ja värske toode."
MIKS MINNA
Kuna see on suurepärane võimalus tervislikuks, kuid maitsvaks eineks just sel ajal, kui soovite, ja naabruskonnas, kuhu alati lähete. "Diafaanses ruumis, kus toode on peategelane". Alumisel korrusel annavad värvi tänavapoolsed kollased kõnniteed, tooted ja logo, mille stuudio on neile kujundanud. Rodriguez ja Cano. Ülemisel korrusel on diivanid ja nurgad pikkade pärastlõunate veetmiseks ning käsitsi maalitud seinamaaling "See on minu ringipäev."
LISAFUNKTSIOONID
Kuna ruumid selles Chamberí nurgas olid piisavalt suured, otsustasid nad pühendada osa ruumist loomingule ühistöö professionaalidele, kes jagavad sama filosoofiat selle kohta, mida tähendab ümmargune päev.
Hommikusöögid ja suupisted. Söök ja järeltöö.
Smuutikausid.
Aadress: Santa Engracia tänav, 76 Vaata kaarti
Telefon: 91 001 04 12
Ajakava: Esmaspäevast reedeni 7.45-22.00. Laupäeviti kell 9.00-22.00. Pühapäeviti kell 9.00-17.00.
Poole hinnaga: Kauss: 8,50–9,50 €