Restoran Konoba Dionis Sv. Klementi saarel
Hvari sadama sooalale on kuhjatud mootorpaadid, mis toimivad taksona, mis jõuavad kohale 30 minutiga poolkõrbesaarele Sveti Klement (taksopaat, umbes 66 kunat, umbes 10 €). Meie juurde tuleb Hula-Hula Hvari omanik Wolf oma kiirpaadiga. Ta tahab meile näidata Konoba Dionis, gastronoomiline peidupaik oliivipuude, viinapuude ja Vahemere udu vahel Režissöör Pjerino Šimunovi, ökokokk, kes kannab vuntsid ja valgete sokkidega plätusid ning kes teeb aeglast toitu ja Kitchen Kilometer 0 teadmata, et ta on ökokokk, kes teeb aeglast toitu ja Kitchen Kilometer 0.
Enne jätkamist kaks määratlust. aeglane toit: gastronoomiline liikumine, mille eesmärk on tõsta kodanike toidukultuuri ja edendada teistsugust elukvaliteeti, lähtudes loomulikust rütmist ja ajast. Kööki kilomeeter 0 : köök, mida pakuvad mõned restoranid eeldusel, et toitu ostetakse otse tootjatelt vähem kui 100 kilomeetri raadiuses).
Konoba Dionis: sisemine rahulik ja aeglane toit
Konoba Dionise puidust lauad asuvad õues, vitstest varikatusega terrassil, mida puhub mõnus Aadria mere tuul. Köök asub vanas majas. Grill on õues, kohas, kus Pjerino tervitab teid, nii kokka kui ka restorani omanikku ja plätusid. Kui ootate kaheksajalasalatit, San Pedro kala ja grillitud lambaliha, ei saaks pilt olla vahemerelikum . Silmapiiril on näha Vis saar ja magusa piimja uduga kaetud meri.
TRADITSIOONILINE KÖÖK
Hvari saarel on ka hea bukett omanäolisi restorane. Täpsemalt kolm. Üks neist on Konoba Menego , Hvari Groda linnaosas, tänaval, mis läheb üles kindluseni, mis on veel üks suurepärane näide Vahemere köögist keset Vahemerd. See on õige koht maitsmiseks Pasticada gnocchiga, vanaema vana retsept marineeritud veiseliha jaoks . Ülejäänud kaks konobat asuvad teel, mis ühendab Hvarit 20 kilomeetri kaugusel asuva vana pealinna Stari Gradiga, mis on vaiksem ja soodsam linn, kuhu saabuvad reisijaid ja sõidukeid pardale võtvad paadid, erinevalt Hvarisse sõitvatest paadid. lubada reisijaid.
Teame, et Hvari lahesoppidest on raske eemale pääseda...
Tee ääres jäävad saare kuulsad lavendliväljad. Restoran Oaza asub mõnusas abajas Milnas, Hvarist 6 kilomeetri kaugusel. See on ideaalne konoba, kus nautida grillkala mere poole ning teha seda Tudori (omanik Ivica Tudor) garantiiga, et kõik, mis peale pannakse. taldrik on päeval püütud. The Konoba Stori Komin see on teine lugu. See asub Milna kõrgusel, kuid isoleeritud mäe keskel. Tegelikult on ta kummituslinnas ainus elusolend. Malo Grablje on Horvaatia transkriptsioon Ainielle'ist, mahajäetud linnast, mida Julio Llamazares oma romaanis "Kollane vihm" ette kujutas. Majades on siiani säilinud vana mööbel ja vanad taluriistad. Siin kuuvalgel einestamiseks tuleb eelnevalt kokale teada anda ja menüüs läbi rääkida (tel: +385 915276408). Kui ei, siis ahi ja grill on saadaval, kuid kedagi pole näha. Hvar, väike Hvar, nagu Horvaatia, on palju suurem koht, kui tundub.
HEA DALMAATIA LAUD
Erakordne Konoba Dionis Sv. Klementi saarel on avatud maist oktoobrini ja äparduste vältimiseks on soovitatav broneerida. Selle ettepanekute hulgas on kaheksajala ja kappari salatid, lambaliha brošettid ja valge kala erinevad variandid, nagu dentex, meriahven, merikukk, latikas ja San Pedro kala . Saare väikeselt muulilt restorani jõudmiseks tuleb läbida Vahemere metsa rada.
Sööge hästi Dalmaatsia rannikul