Viinamarjad La Vinyetas
21% NOORSEST
Kahe tuhandega muutus kõik. Külg. Empordá oli juba seal, see sündis 1975. aastal, et hõlmata Gerona provintsis tehtud tootmist, kuid sellel polnud midagi muud. Suure osa moodustas ühistute vein, mis suutsid olla kasumlikud, tehes samas oma kaubamärgile tahtmatult pisut kahju. Uus aastatuhat tõi endaga kaasa uue agroäri panoraami, mis muutis Hispaania viinamarjaistandusi, uute veinide vohamist ja konsolideerumist uutel maadel ning (miks mitte öelda) lahtiste viinamarjade kilode devalveerumist, mis tõi kaasa pärijad ja uued veinid. omanikud peavad muutma oma arusaama ettevõttest. Nad said pelgalt põllumeestest viinamarjakasvatajateks, saagikoristusest veinivalmistamiseni . Kuna vanad viinapuud olid olemas, tuli neid lihtsalt turgutada. Vabandamata linnaelanike uued silmad, uued vaatenurgad ja ülikoolide luulud nad muutsid piirkonna kulgu, et asetada see kaardile ja selle joogi armastajate ninasse . Ja nad saavutasid ka teate "Hispaania kirdeosas toimub midagi", libisedes parimate juhendite hulka ja tekitades palju ootusi.
Viinamarjasaak La Vinyetas
11% COSTA BRAVA
Ja siin ilmub turism. Asi pole selles, et uued veinimeistrid seda ignoreerisid, lihtsalt juhtus nii, et uue kaubamärgi loomine ja ettevõtte mitu korda nullist ülesehitamine kulutas palju unetust ja muret. Kuid loomulikult ei saanud nad seda turistide väravat ignoreerida Costa Brava külluslikkus ja Dalí magnetism . Kuid väljakutse ei olnud ega ole mitte kohaneda külastustega kui väiksema pahega, vaid pigem veenda päikese- ja rannapublikut, kes on juba küpseks saanud ja et kes pole väärt ainult rannabaari ja dekontekstuaalset paellat.
11% Costa Bravast
6% GIRONAST
Ka provintsi pealinn teeb omalt poolt veidi. ** Girona on ilusam kui kunagi varem**, täis elegantsi ja uusi ideid. Kuna Celler de Can Roca pole lihtsalt restoran, on see ka suure tulevikuga linna alguspunkt. Jalutage sellel gastronoomiliste suundumuste jahimaal See, et tegemist on selle ajaloolise keskusega, kinnitab, et uutes restoranides, nagu Plaça del Vi 7, Nu või Divinium, on klaaskeldrites särav vein, mida somelierid ja ettekandjad soovitavad, just selle piirkonna vein. Kas tegemist on näoga riigi tegemisega? Ei, pigem aus olla ja loobuda kaubamärkidest ja muudest D.O. mis suurendavad nende kuulsust ja hindu. Ja klaaside vitriin ja sildid nendel laudadel on võrreldamatu tõuge viinamarjaistanduse ja päritolu otsimiseks.
Fotogeeniline Gironas
14% RESTORANIDEST
Kuid see nähtus kandub üle ka ülejäänud piirkonna õitsvatesse restoranidesse. Pole vahet, kas tegemist on klassikalise grillkala asutustega või El Bulli stiili pärijatega. Mida ükski selle menüü ei ütle lahti mere maitsetest ja viljapuuaedade kooslus on täiuslik . Aga eelkõige on möödas hirm, mis oli ka puue.
Mida saab veel Celler de Can Roca kohta kirjutada?
11% LOODUSKESKKOND
Noh, meil on noored, turism ja gastronoomia, aga seal on veel palju muud. Maastikuliselt ei saaks provints võimsam olla . Ja kui lisada sellele juba edukad viinapuude read, mis on paigutatud mosaiigina sellistesse kohtadesse nagu Cap de Creus, mereterrassid nagu Garbeti mõis Coleras (ilmselt kõige ilusam viinamarjaistandus Hispaanias) või väikesed krundid männimetsade ja graniidist berrocaalide vahel on tulemus ületamatu . Veini maitsmine pole sama, kui seda ei tehta selle kontekstis, tabades aroome, essentsi, klorofülli ja joodi. Siis vastutab pudel selle hetke kestmise eest igavikuni. Aga enne tuleb seda läbi elada ja sel juhul räägib maastik enda eest.
Siinne maastik räägib enda eest
5% TRADITSIOON
Laialt avatud aken värske õhu sissepääsuks võis samuti olla risk: rünnata esteetiliselt maad, mis on olnud veinimaa sellest ajast peale, kui mõned kreeklased oma laevad selle rannikule ankurdasid. siin aga ei ole kunstlikku modernsust ega neoonmänge . Veinitootjad nagu Can Sais või Gelamà nad on austanud vanu hooneid ja talumaju kaasaegsete masinate majutamiseks. Lihtne külastus nende peakorterisse on juba stiimuliks. Vein, glasuur.
5% LÄHEDUS JA ALANDUS
Seal pole stjuardesse, sekretäre, naeratavaid tüüpe ja peaaegu mitte ühtegi töövormi. Enamikku kohalikke ettevõtteid tutvustavad omanikud ise . Asi pole mitte ainult liitumises, vaid ka veinide ja veinitootjate uhkusele vaba voli andmises. Aga alati üllatavast alandlikkusest. Missuguste juhendite või suuresõnaliste väärtuste järgi partituuridega ette valmistatud kõnet ei tehta. Lihtsalt lihtsad kirjeldused ja peaaegu ühine eesmärk: villida piirkonna olemust ilma vaaraolike kavatsusteta . Ja see armastus on nakkav.
Coll de Rosesi veinitehas
7% HEAD IDEED
Rahutut noorust seostatakse heade ideedega, mille piirid pole ainult veinides. Samuti laienevad nad veiniturismile, tehes ettepanekuid **väga originaalsetes veinitootjates, nagu La Vinyeta**, muuseumides, nagu Coll de Roses, hommikusöögil suurejoonelistes viinamarjaistandustes ja degusteerimistega panoraamtornides, nagu Arché Pagès.
20% VEINI
Oletame, et viimane koostisosa, mis külastuse lõpetab, on alati vein. Ainus, mis suudab jalutuskäiku sublimeerida ja tähtede all vestlust pikendada.
*** Teid võib huvitada ka...**
- kogu teave Girona kohta - kogu teave veiniturismi kohta