Artišokk, ideaalne lill.
Mitte nii kaua aega tagasi panime Artišokk eelistatud kohas, mida see vääris. Täna leiame selle maitsva, tervisliku ja kauni õiekujulise köögivilja peaaegu kõigi meie lemmikrestoranide menüüdest. Küpsetatud erineval viisil: grillitud, ahjus, praetud, hautatud... Aga alati lugupeetud peategelasega, pearoana, eelroana, mitte lihtsalt lisandina (kuigi võiks ka olla).
See on ka üks neist köögiviljadest, millega oleme hakanud õppima aastaajast lugu pidama. Artišoki oma on novembrist märtsini, kuigi mitmel korral kestab see maikuuni. Seetõttu on see hea talveroog ja hea ilma algus.
Nüüd ei saa me minna seda sööma ühte nendest restoranidest, kus me teame, et nad annavad sellele täpse grillimispunkti, täiusliku soola puudutuse või teavad hästi, kuidas seda valmistada. Kuid me saame ja peaksime seda kodus proovima. Käes on artišokihooaeg ja leiad selle ikka veel lähima naabruskonna turult, helistage neile ja paluge neil see koju viia. Hiljem on see teie otsustada, kuid kuigi selle puhastamine on vaevarikas, on valmistamine lihtne. Pöörake tähelepanu trikkidele, mida nad meile annavad Círculo Marisquería retsept.
Selle täiuslik olek.
Grillitud artišokid: retsept Círculo marisqueríast
KOOSTISOSAD:
Jahu
Sidrunid
artišokid
**TÖÖTLUS: **
1.Kõigepealt puhastame artišokid, lõikame saba, eemaldame kõige karmimad lehed.
2. Kui need on puhtad, paneme need vette, kuhu oleme pigistanud sidruni peotäie jahuga. Umbes 20 minutiks.
3.Järgmiseks praeme neid keevas õlis 5 minutit.
4.Lõpuks avame õitena artišokid ja anname neile grillil kuumarabanduse.
5. Lisame Maldoni soola ja ongi kõik!
Aadress: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Vaata kaarti