Cesar Bonilla
See oli kättemaks. Iga süüdlane nauding saab alguse just sellisest põhjusest. 1853. aastal kokale George "Crum" Speck tuleb pähe seda teha väga õhukesed kartulid, churruscadas päevalilleõliga Y rohke soolaga täidetud ärritada klienti, kes talle alati kaebas. Aga ta armastas neid. ja palus teist , ja veel üks ning nad said nii kuulsaks, et lõpuks helistati neile Saratoga kiibid sest see oli koht, kus need tehti. Ja Crumi jaoks, kes oli džokina sõites laenanud oma isa hüüdnime, oli samm kibemagus.
Kaheksa aastakümmet hiljem, aastal 1932. aasta , tuhandete kilomeetrite kaugusel, sisse Ferrol, Salvador Bonilla lahkus mereväest Y ta hakkas valmistama churrosid ja friikartuleid . Oliiviõliga. Nii kallis kui see ka oli, ütlesid kõik talle, et see ei kesta kaua. Kuid Salvador oli alati erinev . Väga suure pere vend - neid oli 17 - ja tosina ülikonna ja kümnete lipsudega kapis, galantne ja joviaalne nagu keegi teine, churrería püsti panna enne buumi . See saab nii kuulsaks, et tuli hiljem hotell muulil see lakkas olemast, sest 'hotell' oli ingliskeelne sõna ja seda tuli muuta Bonilla maja . Ja a 150 lauaga suvekohvik Kantonis ja muusikalised ansamblid õhtute elavdamiseks. The kohvibaar alameda.
Rúa Real de Bonilla Churrería on silme ees
aastal saabusid nad Coruña linna 1949. aastal ühe käega ees ja ühega taga, avades esimest churreria Bonilla aastal Orzáni tänav 138 . Ja tema pojal Césaril oli idee, et nad võiksid neid üle linna levitada. Mul oli sõber sees Kunstiline - mis oli a konservi tehas - kes pakkus, et teeb talle paar purki " naftafirmad ", need Mahutavus 24 liitrit , mida kasutati laevade rasva kogumiseks. Ja César, kes kandis oma isa meresõidu- ja seiklusvaimu, ütles jah. Sündis esimene oliiviõliga kartulikrõpsude jaotus purkides maailmas aga ta ei teadnud.
Nad kinnitasid neli Roeli trükikojas valmistatud silti ja need olid tagastatavad. Neil oli kogu linnas üle 300 purgi . Cesar viis nad kõige alguses jalgrattaga. Siis Guzzi mootorrattaga ja siis Vespaga. Neid praaditi üleöö, pakiti ja hommikul toimetati . Neist ei piisanud. Nende jalgratastel koorusid alati karteri küljed.
Aga sisse 1958. aastal tema isa, päästja , ütles, et talle nii palju rõõmu valmistanud projekt sai läbi, et raamatupidamist ei tule, et kartul raha ei andnud . Et võib-olla oli neil hukukuulutajatel õigus. Ja pioneeriseiklus meresõidus seisis 30 aastat söötis . Kuni César ei pidanud enam vastu ja ta vabanes selgroost, rajades 1988. aastal tehase. Arteixo, Saboni tööstuspiirkonnas . Ja sellest ajast peale pole ta lõpetanud nende praadimist ja maitsestamist meresool -nipp, et nad märjaks ei saaks-. Kuigi Cesar Bonilla on juba pensionil, jätka proovige kartulit igal hommikul pärast hommikusööki oma churrerías . Suured kartulipartiid on tagasi lükatud, kuna need ei vastanud nõutavale kvaliteedile. Ta on seda teinud terve elu.
Bonilla tehas on silme ees
Need meist, kes on pärit põlvkonnast ET Y Räpane tants Me ei kujutanud ette, et midagi nii levinud kui Bonilla kartulid võivad olla filmides, mis võidavad Oscari sest meie jaoks on mälestus baarides ja kohvikutes ja nähes, et ema tellis lapsele õlut ja mahla ja et nad panid kaussi kartuleid.
Nüüd, kui see on peaaegu kummardamise objekt , gurmeekollektsionäärist, väitlusest parima vermuti saateni; nüüd, kui me seda teame Boris Johnsonil oli Londoni linnapeaks oleku ajal kontoris plekkpurk või et Lõuna-Koreas on see riigi hinnatuim suupiste, nüüd, kui me seda kõike teame, on ka hea teada, kust meile meeldivad asjad pärinevad. Et see seiklus sai alguse, sest Salvador Bonilla tahtis ennast ja César Bonillat eristada Ta tahtis teha selle kõigile võimalikuks.
klassikaline saab