Lata-Bari konservtooted
Kõrvale suupistete söömine on olnud klassikaline juba aastaid sellistes kohtades nagu Quimet i Quimet ja sellised ettevõtted nagu Espinaler on selle tervisliku kombe järgi oma äri sepistanud. ** Lata-bar ** ja Caravela Gourmet panevad tähelepanu keskpunkti konservikarbid, millest immitsevad ilu ja milles on Instagrami staaride värk.
CAN-BAAR
Kui Carmen del Pino proovis Prantsuse kaubamärgi ** La Belle Iloise ** hoidiseid, meeldisid talle need nii väga, et ta arvas, et võiks nende ümber ettevõtte luua. Kuna neid Hispaanias ei müüdud (ainult Interneti kaudu suurte tellimuste puhul), tegi ta seda, mida nii paljud inimesed mingil eluhetkel mõtlevad, kuid ei tee kunagi argpükslikkusest või ülemäärasest tervest mõistusest: ta asutas baari, sõitis Bretagne'sse konservitehasega tutvuma , jõudis omanikega kokkuleppele ja on nüüd pühendunud nende teenindamisele vaid kiviviske kaugusel Sagrada Familiast.
Mida sa teed, kui armud konservibrändi? Konservibaar
Lata-baari koht on soe ja lihtne ning See ei vaja paremat kaunistust kui Casa Marioli veini- ja vermutipudelid (peaaegu naabrid) riiulitel ja purgid meile seinalt silma pilgutamas. Carmen on valinud Prantsuse maja ulatuslikust kataloogist umbes 24 sorti (määretavate kreemide, migade ja kalakonservide hulgas), mis ulatuvad klassikalistest õlisardiinidest (esimene sort, millega La Belle Iloise 1930. aastatel turule tuli) kuni nii võrgutavate töötlusteni kui karri makrellifileed või vürtsikad sardiinid paprikaga.
Samuti valmistatakse seal salateid, vorstitahvleid, et muuta kalapakkumist, serveeritakse omatehtud kooke ja päevamenüü joogiga, saia- või kuskusspurgi ja magustoiduga alla kaheksa euro . Kasutades ainult hooajalisi tooteid – ja vaatamata sellele, et see on konservikarbi üks osadest, säilitame toidu täpselt nii, et seda saaks igal ajal tarbida – mõnikord katkestab La Belle Iloise mõne sordi tootmise hetkeks, sellest töötlusest sõltuvate inimeste meelehärmiks. Kui see juhtub, pole vaja seda kahetseda, on aeg proovida mõnda muud julget konserveerimisavastust, mis on valmistatud tippkvaliteediga toodetest ja ahvatlevate retseptidega, mis alati üllatavad.
The värvilised ja vastupandamatult vanamoodsad plekkkujundused , kutsuvad neid pildistama (jah, võid koju kaasa võtta) ja muudavad need valmistamiseks suurepäraseks teistsugune gastronoomiline kingitus . Sisu on tasemel: proovides saate aru, miks juba on neid, kes lähevad palverännakule otsima sardiinid oliiviõliga või **Marie Galante tuunikala migas (kookose ja laimiga)**.
Purk ja vein = täiuslikkus
CARAVELA GURMEEE
Kui me räägime hilisematest kommetest, me peame mainima Portugali, millel on pikad traditsioonid mitte ainult headel, vaid ka ilusatel purkidel, kuigi traditsiooniline on seal tarbida neid kodus, mitte restoranides. Erandiks oleks Lissabonis asuv Taberna da Rúa das Flores, mis valmistab esimesi roogasid ja salateid meie lemmiknaabrite klassikaliste hoidistega. Kuna oleme Portugali pühendunud fännid, tähistame Carrer Mansos Caravela Gourmet maandumist (pilgutab silmapilgutust), Portugali toodete pood ja degusteerimiskoht (ja ka katalaanid), mis toob meieni veine, õlut, maiustusi ja konserve.
Mõned asjad, mida me juba teame juba sümboolsest Casa Portuguesast (teine kuum koht Barcelonas), ja teisi esitleb meile Hugo, Caravela omanik , kes on igaüks neist hoolikalt välja valinud ja kellel on rõõm kuulda igaühe voorustest. Caravela ei ole tüüpiline degusteerimispood . Hugo ja tema elukaaslane Alexandra, sisekujundaja abiga Andrea Soto , on suutnud muuta autoosade kaupluse üheks meeldivamaks kohaks uues Sant Antonis.
Uudsuse sisemus Barcelonast pärit purgis
Nad hoiavad põrandat, mis ei saaks olla rohkem lahingut, laoriiulid ja osa puhvetkappe ning lisavad palju valgust, üksikuid laudu või jagamist ja kaasaelamist. Nad pakuvad Portugali kohvi, mis on hea maitse tagatis, neil on saadaval raamatud ning see on lihtne ja sõbralik koht, mis sobib suurepäraselt klaasi veini (nt Casal de Ventozela või Castellroig), õlle (nt. seal on Sagres aga ka Hop Love Pils või Orval ) ja lõpuks rõõmustate end Setúbali Porto või Muscateliga, mis tingimata kaasavad palu suupisteks purki.
Ja siin toode särab: Minerva klassikalistest sardiinidest ja tursast Terriuse grillitud paprikateni, mis läbivad José Gourmet' võluva disaini, mis pakuvad vasikakeelt või turska koos naerisega . Samuti serveeritakse chorizot ja juustu, mida saab võrrelda kõrvitsa- ja pähklimoosiga Quinta de Jugais (vaadake nende metssigade, hirvede ja nurmkanade pasteete) ja üldiselt lõputud ahvatlused, mida on võimalik proovida, viivad meid koju ja muudavad meie elu üldiselt paremaks.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Vermutiaeg Barcelonas
- Barcelona: midagi magusat, midagi soolast, midagi soolast
- suupisted Barcelonas
- Kas Hispaanias on algamas toiduautode trend?
- Churros ja sõõrikud Barcelonas
- Barcelona parimad hommikusöögid
- 51 parimat rooga Hispaanias
- Kõik Raquel Piñeiro artiklid
Gurmee-karavell