Barna, öise ja reetlikkusega
Mind ei huvitanud kunagi Movida. Ei kolimine ega Alaska ja pegamoidid , ega ka "Kevadkontsert" ( Anthony Vega jah, vaata kuhu) ega Tequila , ega kahtlane joon , ei Ouka Leele (Alix jah, muidugi) kaugel sellest esimene Almodovar (jah, armastajad).
Aga jah, Gauche Divine, intellektuaalide jõuk, kes süütasid külma ja halli Barcelona öö (ja päevad). The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde kas Esther Tusquets (Ma armastan su tütart), kaitsme, mis süütas tule – kõik tuled – hotellis, millel pole merevaateid. Draakonite Barcelona, trencadís ja suved Costa Braval (elamine ja lugemine, See võib ) . The Barcelona del Melitón de Cadaqués, Turia kohvik, Bocaccio ja elukunst (ärge jätke mööda Manuel Vázquez Montalbáni erakordset portreed). Aga kas sellest lärmakast, hedonistlikust ja vabast Barcelonast on midagi alles?
Ei. Vähemalt nii ütleb Enric González: „Barcelona on kõige kuulsam valelinn maailmas. Linn välismaalastele. mugav, aga See on oma iseloomu täielikult kaotanud. See näeb välja nagu teemapark. "Barcelona" ”. Barcelona kui lõbustuspark, papier-mâché postkaart, väikese filmi võttepaik, illustreeritud kehahoiak ja plätudega sokid. Ja veel...
Kurnatud Barcelona elab aga a suurepärane gastronoomiline hetk . Aeg, mil valitseb autentse köögi küpsus (Adrià-järgne pohmell?), mis on kinnisideeks tootest ja (mõnikord peenest) pilgust klassikalise Kataloonia gastronoomia poole. Kõrts ja toidumaja gastrobaari ja katsetuste asendajana. Seda hinnatakse. Toetan oma imetletud Matose otsekohesust: täna ei söö mitte kusagil Hispaanias nii nagu Barcelonas. Ja sa elad, lisan.
Barracas on palju puitu
Siin on mõned gastronoomilised vihjed minu viimastest reisidest Barcelona . Ja need, mis tulevad:
Xavier Pelliceri riisiroad Barracas.
pann Xavier Pellicer Barceloneta ees. Pole paha plaan, mis? Barraca on Pelliceri (meie armastatud Can Fabesi köögi hing) gastronoomiline projekt koos Guido Weinberg , hull, kes on kinnisideeks (nagu mina) mahepõllumajandusest. Barracas on puit (palju puitu), antoloogiline terrass ja vähenõudlik köök (kas oskate paremat pretensiooni välja mõelda?): rannakarbid tomati ja basiilikuga, karbid, kukeseened ja kalmaari paella, kalaturg, “rossellonid” ja küüslaugu ja peterselli õli.
Sergi Arola ja El Arts.
Nad juba teavad (ja kui ei, siis peaksid nad) El Artsi minu oma. Seda nimetatakse armastuseks. Igal aastal nõuan paar päeva selles hotellis, mis on kõik hotellid. Kinematograafiline ruum (need liftid...), kus elu on ägedam ja iga minut tundub eelmänguna millelegi paremale. Hotell, mis on teenindus, diskreetsus, ruum ja seiklus. A hommikusöök nagu ma pole teadnud: Clouet, nutvad sarvesaiad, apelsinimahl, Ibeeria omlett ja Comté (valmistatud maitse järgi, et voilà) ja Barcelona parimad vaated. Ja Arola muidugi. Järgmisel nädalal (lubatud) räägin Sergi uuest hooajast.
Barcelona: rand, öö ja kunst
Marci köök Blau BCN-is.
Blau on väike üllatus Eixample'i südames Mark Rock kelle ideoloogiaks on taastada traditsioonilise köögi maitsed. Maitsmismenüü koos 6 plaati pühendunud oma ümbrusele ja turu sahvrile: coca de anšoovised romesco kastme ja baklažaaniga, kivikaheksajalg kartulivahu ja magusa paprikaga, potera kalmaar artišokkidega või brie ja trühvliga täidetud poularde. ära jäta vahele privaatne , mida need seinad pidid kuulma...
First Firsti vaikus.
Ma ei saa lõpetada seda oodi sellele linnale, mida ma mõnikord armastan ja nii mõnigi kord vihkan, selle avastusega, mis toob mind (kui võimalik) sellele linnale lähemale, et iga päev on natuke rohkem minu kodu. Kõigepealt esimene see esindab täpselt seda luksust, mis mind huvitab (mis huvitab mind): vaikust. Laupäeva hommik. Rõõm vihma kuulda. Raske naine. Xavieri juustud. Blue Note Recordsi vinüülide kaaned. Varastatud suudlused. Vanad raamatud. Käsitsi valmistatud asjad.
Primero Primera on hotelliks ümber ehitatud maja (perekonnast Pérez-Sala, tegelikult elab matriarh just esimesel korrusel) naabruses. kolm torni . Hotell, mis on hotell, aga ka kodu, eramaja, inglise klubi, bassein, mis on Scott Fitzgeraldi leht, ja ruumid, kus Ipé puit ja graniit peidavad saladusi, elusid (tulevaid) ja ülestunnistusi.
Ma tahan siin elada.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Põhjused, miks ma (veel) Barcelonat armastan
- Kõik Jesús Terrési artiklid
Esiteks Esiteks, nagu kodus