Orient-Expressi grupi kokad hotelli Villa San Michele köögis
Aromaatsete ürtidega ümbritsetud kasvuhoones Fiesole mäel peidab endas klaasist kööki, kus päevast pastat sõtkudes võib pilgu silmapiirile kaotada ja komistada igavesti kauni Firenze otsa. Päikesepaisteline talvepäev, hotell Villa San Michele, käed taignas avastades Itaaliat selle sümboolsete roogade kaudu: nii ka see reis.
Igal aastal korraldab see Itaalia rahvusmonumendiks tunnistatud hotell uudishimulikele avatud kokanduskursusi ja kokad, kes julgevad silmitsi seista Orient-Expressi keti parimate kokkadega . Pakkumine on ahvatlev ja viis reisida palju rohkem: kuidas saate vastu panna Firenzele, mis põgeneb turistide jalutuskäikude eest läbi oma ajaloolis-kunstilise keskuse? Reisimiseks on erinevaid viise ja see on Firenze gastronoomia käsitsemine.
Kokandustunnid algavad varakult, pärast hommikusöögi nautimist hotelli terrassil; siis jõuad kasvuhoone-kööki, paned põlle ette, oled näoga kööki ja… hakkad sõtkuma. Täna on aeg teha tortellini ricottaga; pomodoro kaste allarabiata ja magustoiduks tiramisu.
Siis saate teada, et kõik pastatooted pole ühesugused: kõiki makarone ei saa näiteks samade kastmetega maitsestada või sama kaua keeta.
Taigna ja taigna vahel käib peast läbi, et oled a 15. sajandi frantsiskaani klooster ja et köök, kus sa oled, on seal, kus varem oli munkade kasvuhoone. Kööki ümbritsev aed oli omal ajal kloostriaed ja vastuvõtt, kabel; aga ka, praeguse luksushotelli fassaad on omistatud Michelangelole.
Pärast kursust on aeg lõunaks: restorani saabuvad teie toidud, et päevatööd oma maitsega analüüsida. Muidugi, kõik pestud Toscana maaveinidega.
Hotellis Villa San Michele toimuvad kokandustöötoad kindlatel kellaaegadel, järgmiste kursuste avastamiseks vaadake kodulehelt, kohti on piiratud.
Hotelli Villa San Michele fassaad