La Guindalera turg
On armastuslugusid, mis algavad pilguga. minu koos Guindalera See sai alguse maja vaadetest, kuhu ma kolm aastat tagasi kolisin. Seal, imposantne mu akende ees, seal oli mõis, mis kohe kutsus mu kavatsust.
See puudutas Kolmainu palee , nagu ma hiljem uurisin. Nad ütlevad, et see on Madridi tunnistaja, mida enam pole, töö Luis Alemany Soler. Kas nimi heliseb? See on sama, mis aastaid hiljem staadioni ehitaks Santiago Bernabeu . Stiil, mis meenutab Sevillat oma roheliste ja valgete kivikatustega, mis on ekspertide sõnul Madridis väga ebatavaline.
Seetõttu on selle arhitektuurne väärtus nii selge. Hiljem sain teada, et hoone omandas Coruña kalamüüjad ja just kuu aega tagasi (lõpuks) alustati taastusraviga, vähemalt niipalju kui tekid ja väliskonstruktsioonid.
Kolmainsuse palee
Noh, minu tänav piirneb Salamanca linnaosaga, kuid seal, selle ülevoolava palee taga, avaneb meie ees lahedate linnagiidide poolt võib-olla unustatud naabruskond. Umbes Guindalera, paralleeluniversum seljaga Madridi eksklusiivse naabruskonna poole , traditsioonide ja võluga, mis on armunud kõigisse, kes selle tänavatel liiguvad. Tere tulemast La Guindalerasse.
Pole ime, et inimesed otsustavad siia kolida. Sest kui sa saad alati kiirest ja lärmakast mööda Francisco Silva , avaneb teile a vaikne naabruskond, madalad majad , mis paneb vahel arvama, et oled väikelinnas.
Mitte asjata, kuni kõige rohkem sada aastat tagasi asus La Guindalera Madridi äärelinnas ja ei olnud rohkem kui suur viljapuuaed, mis on asustatud hapukirssidega , sellest ka selle nimi. Täna kuulub see Salamanca piirkonda ja sellest väljakujunemata minevikust pole midagi alles, näib, et seda austatakse. väikese naabruskonna kutse.
Guindalera tänavad
KUS LA GUINDALERAS SÖÖTA
Üks neist, kes avastas, et naabruskonnas on potentsiaali ja muutis selle oma esimese töökoja peakorteriks, oli Dario Mark , ** Panàdarío ** _(Alonso Heredia, 25) _ looja. See Salamancast pärit mees tuli Madridi ja hakkas leivamaailmaga flirtima.
"Hakkasin leiba valmistama kodus, seejärel mahetarbijate gruppidele, kuid nähes, et tööd aina rohkem tuleb, otsustasin, et kas annan endast kõik või loobun," räägib ta. Ja õnneks valis ta esimese variandi. Novembris saab tema käsitöökoda kolmeaastaseks. Ta alustas ise, liideti meeskonda ja 2017. aastal oli ta võitja Kuldne Miga Madridi parimale pagarile.
Sealt leiate "leib nullist" -nende moto- ehk et kõik, mida nad seal müüvad, on nende enda tehtud, alates aastast orgaanilised jahud ja naturaalne juuretis . Need töötavad ennekõike suurtes, umbes 750-grammistes pätsides. kuni 1 kg. alates põhileibadest, nagu valge nisujahu või seemneleib (enimmüüdud), kuni rukki-, spelta-, rosina- ja pähkli- või kõrvitsaleivani.
Selle magusate loomingute hulgas saate koju kaasa võtta veits, kardemoni ja mandli rullid või üks uusimaid loominguid, a et gianduja palmik "Mille valmistame isetehtud šokolaadikreemi ja röstitud sarapuupähklitega," ütleb Darío.
Samuti müüvad nad kohalike poodide tooteid nagu moosid ja mesi, käsitööõlled, viinamarjamahl, El Cubillo de Móstoles värske piim ja kuna nad müüvad ka värsket pitsatainast, on nad kasutusele võtnud väga hea kvaliteediga tomati ja mozzarella.
Otse Panàdarío kõrvalt leiame terrassid , alati rahvarohke Baarrestoran Jeesus ja Krokodilli kõrts , kus nädalavahetusel õlle ja mõne portsu joomine on peaaegu kohustuslik. Lisaks siseterrassile Lua 67 , kus saab pidada sünnipäevi ja pidusid ning kuhu on oodatud lemmikloomad.
Mida naabruses veel süüakse? Hea lihtne India köök ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ või kl. sagar _(Alonso Heredia, 22) _ kes sai kuulsaks esinemisega Alberto Chicote'i saates Nightmare in the Kitchen.
Võite lasta end armastada suurepäraste klassikute, nagu näiteks Louis I (_Alonso Heredia, 25) _ Mereandide spetsialistid, ** Chiquito Riz ** _(Coslada, 3) _ ja tema eksimatu meriahven soolas või alistumas naudingule ** Los Montes de Galicias ** _(Azcona, 46) _ pealinna ühe parima Atlandi ookeani köögiga.
Üks parimaid Atlandi ookeani kööke pealinnas
Teine, mis hakkab esile kerkima, on Jet _(Ferrer del Río, 7) _ kohas, kus oli Luís Arévalo esimene Kena. Siin külastavad nad uuesti La Mancha kööki omapärase puudutusega ja roogasid nagu Morteruelo cannelloni või a hispaania ramen paki choi ja katshuobushiga.
Tortiljavardast on hädavajalik proovida Cartagena 93 – miks see pole veel üheski edetabelis? – või kepp panus marmorist baarile Hallid juuksed.
Teine naabruskonna epitsenter on La Guindalera turg (Eraso, 14) pärineb 1940. aastatest ja asub Plaza de San Cayetano südames.
NAABRUSE TURG
Mis oleks Madridi linnaosa ilma turuta? See on hiljuti ümberehitatud ja vastavalt sellele, mida meile on öeldud, peavad nad läbirääkimisi selle muutmiseks turuks, mis ühendab tarnelettsid koos hotelliettepanekutega, nagu on tehtud teistes, näiteks Vallehermosos.
Nad oleksid galeegi, itaallane, käsitööõlledele spetsialiseerunud kiosk ja teine Nikkei. See viimane – ** Hiwakaya ** –, mis töötab ainult ettetellimisel ja mille üle kõik kiidavad. Püstitage näpud!
Praegu saate jalutada ja oste teha sellistes kioskites nagu Frutas Ángel, Ham Boutique, Ramón Cortizo kala ja mereannid või Joaquíni valitud liha.
Inglipuuviljad Guindalera turul
KÄTSITÖÖDE OSTMISEST
Otse Plaza de San Cayetanos ja turu väravate juures on olemas Villar de Cedeira vennad (Eraso, 14), Galicia pood, mida haldab 100% Cedeira galeegi Ángel Villar.
Ta ise on end kanjoni jalamile seadnud, pakkudes meile selliseid tooteid nagu maitsev otse Galiciast toodud empanadad (bonito, tursk, liha, kana seentega, sea abatükk naeris, chorizo ja peekon, habemenuga karbid, kaheksajalad, kammkarbid...), keedetud nukk või lacón, chorizos, määre Galicia puljongi valmistamiseks, cachelos, juustud, omatehtud Santiago kook, Bica de Trives (Orense'i kook), purukook Cedeirast, veinid, moosid ja nii edasi lõputute toodeteni.
Ta on täpselt üks neist, kes võitleb selle eest, et turul oleks see külalislahkuse aspekt ja kavatseb toidu serveerimiseks ühe kioski avada.
Hermanos Villar de Cedeira, Galicia pood, millest te ei taha lahkuda
Naabruskond on ka käsitöö ja väikesed poed. Selle tõestuseks on väga huvitav töö keraamik Resu Labrador _(Zaragoza sammas, 84) _.
Selle kauplus-töökoda traditsioon ja modernsus ning eksklusiivne disain saavad kokku keraamilised tükid ja tekstiilid Morrete, bränd, mille ta on koos loonud Theresa Velilla.
Neil on isikupärastamise teenus ja mis kõige parem, saate keraamikakunstiga algust teha tänu tundidele, mida ta õpetab värvide uurimisel, rattaga harjutamisel ja modelleerimisel. erinevad pastad ja emailimise tehnika.
Koketist saab koju kaasa võtta ka värskeid lilli Elu roosas _(Pilar de Zaragoza, 52) _, pese pesu sisse härra jeff _(Pilar de Zaragoza, 61) _ või osta ajalooraamatuid **Polifemo raamatupoest ** _(Av. Brussels, 44) _
Lõpetasime ringreisi ümbruskonnas käsikäes kultuuriga. Ja see ei saaks olla kusagil mujal Guindalera ruum (Martinez Izquierdo, 20).
Vaid paar päeva tagasi tähistasid nad oma 15. aastapäeva. Ja öeldakse varsti, sest 15 aastat kaasaegse loominguruumi eesotsas veeta pole lihtne. Kolmik, mis koosneb John Shepherd , näitleja, lavastaja ja professor RESADis ja Teresa Valentin-Gamazo , millegi muu kui meelelahutustehnoloogia keskuse asutaja ja looja ning nüüd ka tema tütar Mary Shepherd , on maagilise koha arhitektid.
„Alustasime teatrina, väga erilise kohana koos teatriseltskonnaga Guindalera. Sellest sai võrdluskoht mitte ainult Madridis, vaid isegi üle piiride ”, räägib Teresa meile.
Sealt on tulnud teatrilavastusi ( Kolm õde ), mis esilinastusid Madridi teatrites, nagu Teatros del Canal või Teatro Español.
Pärast ajaloolist sulgemiskatset, linnavolikogu määrusi ja teatrimaailma sõprade abi. pidime end ümber kujundama kultuuriühingu tegevuspaigaks kuni ühel päeval saabus politsei ähvardustega ruumi sulgeda. Kogu naabruskond pöördus kiiresti meie poole ja juhtunust kajastati ajakirjanduses. Õnnetused on vahel head ja õnneks jäi see anekdoodiks ja saime jätkata oma tegevust, mis täna on mõeldud "kunstiline maitsmine" seotud loojate ja vaatajatega Theresa juhib tähelepanu.
Nad olid tööde tegemisel pioneerid ühisrahastamineteatrietendustes mida ei nähtud kõikjal, metoodikamudelis, mida nad tänapäeval oma õpilastele õpetavad.
Ärge oodake, et tüüpiline teater pileteid ostaks , Espacio Guindalera töötab liikmelisuse kaudu. Siin on partnerid, kes töötavad ruumi kopsuna. Mida nad vastutasuks saavad? Võimalus muuta ruum enda omaks, olgu see siis raamatuesitluseks, gastronoomiline degusteerimine või avatud proov publikuga.
Espacio Guindalera on elukoht. Jazzis olles korraldavad nad flamenco-jazzi seansse koos lava juhtivate tegelastega. Nad on ka Bluesi peakorter Madridis, "loojate ja pealtvaatajate lasteaed", kus tekitatakse debatti ning lühenetakse vaatajate ja artistide vahelisi kaugusi... Ja siit saame röstida ainult järgmised 15 aastat.