Seda nimetatakse SOBA-ks
IZAKAYA
Mis on? Kas seal on sushit?
See on tüüpiline baar, kuhu lähete suupisteid sööma ja paar õlut jooma huvides töölt lahkudes. Jah, seal on sushit, aga ka palju muud. Ja olime kokku leppinud silmaringi laiendamises.
Kus seda proovida?
sisse Sushi Izakaya Macchan , sees väga elav koht Roppongi Hillsi vaikses piirkonnas ja Tokyo kesklinna lähedal. Hinna ja kvaliteedi suhe on tõesti hea. Selle ulatusliku portsjonimenüü hulgast saate proovida kampachi kala ja mõni jaapani versioon prantsuse omlettist. See on tüüpiline, kuigi avar kõrts, kus söövad tõelised inimesed. Ideaalne Tokyo kogemiseks nagu kohalik . Esialgu on seda natuke raske leida. See ajaveebi on õpetanud teile, kuidas Roppongi Hillsi kaubanduskeskusest foto-foto kaupa kohale jõuda.
Izakaya ehk baar, kus süüakse luksust
SUKIYAKI
Kas ma peaksin seda sööma?
Jah, kui sulle meeldib hautis, mis on valmistatud puljongist nn dashi sojakastme, suhkru ja sakega. Tüüpilised Aasia tooted hautatakse pliidil laua keskel: seened, juurviljad, tofu, nuudlid, peen veiseliha...
Kus seda proovida?
sisse Ginza Rangetsu . Kui lähete sellesse kohta, linna ostupiirkonda, on kõige parem minna kõigepealt poodlema, sest see roog võib olla tahke ja tõenäoliselt ei teki pärast selle söömist isu maratoni joosta. See on talvine variant . See on veidi kallim kui teised selles nimekirjas olevad valikud: täismenüüd koos eelroogade ja magustoiduga algavad 65 eurost.
Sukiyaki
UNAGI
Mis on?
See on nali, mille nad tegid sõbrad ... Lisaks sellele, et see on nali, mis võtab enda alla terve sarja peatüki, see on magusa angerjaga valmistatud roog . See on üks maitsvamaid asju, mida Jaapani laualt leiate.
Kus seda proovida?
sisse unagi akimoto Nad on pühendanud kogu oma elu, ihu ja hinge, sellele konkreetsele Jaapani gastronoomia nurgale. Grillitud angerjas on lisandiks riis . Serveerida võib kausis (unadon), kuid pigem soovitatakse, et see oleks ristkülikukujulises karbis, sarnaselt bentokarpidega. Seda nimetatakse unaju. See roog on kohustuslik ja see koht teab, kuidas seda valmistada.
Unagi, tehtud magusa angerjaga
OKONOMIYAKI
Mis on?
Kiire kokkuvõtteks võib öelda, et see on nagu Jaapani pitsa . See on jahust ja munast valmistatud põhjal valmistatud roog, millele asetame oma maitse järgi koostisained ja kastmed. Üldiselt on sellele spetsialiseerunud restoranidel iga laua keskel küpsetusplaat, et einestajad saaksid seda teha oma soovi järgi. Kuigi see on tavalisem sellistes linnades nagu Osaka, pealinnas saate ka selle maitset kogeda. Ausalt öeldes on see jama.
Kus seda proovida?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , võrgutava esteetikaga restoran, mis kasutab klassikalist stiili Asakusa , Tokyo üks autentsemaid piirkondi. See kannab ka selle asutaja abikaasa nime ( Esita ), Jaapani näitleja, kes pidi 1930. aastatel mõneks ajaks perekodust lahkuma, et ajateenistust läbi viia. Tema naasmist oodates otsustas ta siiski hõivatud olla. Kuigi see koht pole originaal, hoidke oma pärandit hästi . Samuti on see budistliku templi lähedal Sensō-ji , Phillip Starki vastuolulisest tänavainstallatsioonist (Jaapani Asahi õlletehase tellija) ja Edo-aegsest ostupiirkonnast, kus on kõikvõimalikke suveniire ja käsitööd. See on tõesti plaan.
Okonomiyaki ehk Jaapani tortipizza
ODEN
Mis on?
Kas see näeb välja nagu midagi, mida me Hispaanias sööme? Umbes. See on samaväärne keedetud , vaid Jaapanist ja säästes kõik kultuurilised ja gastronoomilised erinevused. Retsept koosneb taas dashi puljongist, seekord muna, juurviljaželee, daikoniga (redis), konnyaku , kalakook...
Kus seda proovida?
Niinimetatud "talupojatoitu" võib leida paljudest tänavaputkadest. Ka kõige lihtsama roa versiooni saab osta paljude karpide kõrvale 7-Üksteist . Kuid keerukam variant ja laua taga istumine on see okei , Tokyo kesklinnast mitte kaugel asuv restoran, mis on teel (ühe metroopeatuse kaugusel), kui külastate linna hipsterite piirkonda, Shimo-Kitazawa.
Oden, Jaapani hautis
SOBA
Mis on?
See on väga eriline pasta Jaapanist; omamoodi nuudlid, mis on tehtud tatar . See tähendab: tervislikum ja kergem. Jaapanlased on seda söönud rohkem kui 400 aastat. Põhjus peab olema. Tähtis: see EI OLE ramen. Seda retsepti serveeritakse üsna paljudes Jaapani restoranides Michelini täht.
Kus seda proovida?
Matsugen , kosmopoliitse disainiga koht, mis asub aastal Ebisu piirkond Nad teevad neid käsitsi. Neid võib süüa nii külmalt kui kuumalt, olenevalt iga söögiisust ja aastaajast. Soba, köögiviljad, wasabi... serveeritakse eraldi ja segatakse kausis kokku. Mõned valikud on nii värvilised, et ei taha esitlust rikkuda , kuid see on maitse plahvatuslik maitse, mida roog esindab.
Jälgi @HLMartinez2010
Soba, tatranuudlitega