Sevilla tööstuspiirkonnas peidetud gurmeeaare
"Ära laske end välimusest meelitada." "See on laev, kuid see on üks parimaid gurmeekohti Andaluusias." A priori peenust ja rafineeritust ei leia hulgimüügikauplustes, mehaanikatöökodades, varuosamajades, elektriseadmete ja tarneettevõtetes. Aga kui esimest korda lähete Almacenito maitsed, näivus mureneb. "See, kes tuleb uutest imedest, kuhu nad viivad," ütleb ta Anthony Romero, üks omanikest.
Koos Miguel Angel Illescas on loonud ruumi number 11 Pino Piñonero tänav mis ühendab gurmeepood ja toidupood: koht, kus nautida tipptasemel tooteid kõige ootamatumas ruumis. "Meil on üllatuse element", rõhutab Illescas.
Anšoovised koos kummeliga, klassika!
600 m2 laohoones El Pino tööstuskinnisvara Sevillas, Almacenito maitsed on olemas ligi 2000 viidet sinkide, ibeeria, juustude, veinide, destillaatide, konservide vahel... See, mis sai kaheksa aastat tagasi alguse väikesest ettevõttest, kus müüdi sinke ja Ibeeria lihalõike, on muutunud üks Sevilla gastronoomilisi viiteid. Kuid ainult neile, kellel on õnn temaga kohtuda.
Inimestele, kes tulid oma singile järele, pandi lõike oodates kaas. Isegi alguses oli see tasuta. "Me teame, kus me oleme," ütleb Illescas. Nad kompenseerisid oma asukoha, Sevilla suurima tööstuspargi keskel Detail klientide lojaalsuse suurendamiseks.
Kuid neil ei jäänud muud üle, kui luua ruum laos, sest inimesed hakkasid saabuma tapase missiooniga. nad pidid sõitma toidupood poe tagaosas. Ülekanne kasvas ja lõpuks on laev saanud restoraniruum, mis on täis riiuleid, kus nad oma tooteid eksponeerivad. Kolmest esialgsest tabelist, kuhu nad on edasi liikunud praegune 26.
Poe ja toidukaupade kombinatsioon pakub mugavust mõnele kasutajale, kellel on rituaal haarake tooted, mida nad sel päeval proovida tahavad, ja tooge need lauale. Selle esitlemise eest vastutab rahvapäraselt tuntud Almacenito meeskond. Ja seda kõike poehindadega. Lahtikorgimise eest lisatasu ei võeta ja pudeli võib jätta ruumidesse (kõige tavalisematele) või koju kaasa võtta.
Siin on vannid täidetud austrite ja šampanjaga
Kogu selle aja jooksul on Romero ja Illescas sellega kohanenud delikatessikaupu otsivate klientide soovid mida nad teistest poodidest ei leidnud.
“Meil oli raske alustada, aga jutt on levinud ja tootjatel endil on hea meel olla meie riiulitel”, Illescas ütleb. See on viinud selleni, et äri on saanud osaks Sevilla sübariitlik kuulujutt. Lisaks on selle suur vara see, et omanikud nad on "armunud" toodetesse, mida nad müüvad. Nad teavad spetsifikatsioone, ettevalmistusi, paaritamist... Nad on kursis viimaste uudistega, külastavad veinitootjaid, käivad gastronoomiamessidel...
Asutusel on umbes 50 sorti juustu riiklike ja rahvusvaheliste vahel (leedu Džiugas on surema!) ja üks parimaid veinitootjaid Andaluusias kuni 600 veiniviidet. Kõik Hispaania suuremad kaubamärgid ilmuvad mõnele riiulile, kus enim müüakse Pürenee sink: nad teevad koostööd Cinco Jotase, Jamones Lazose ja Jabugo konsortsiumiga.
“Müüme kvaliteeti. Muude asjade jaoks võite minna ükskõik millisesse supermarketisse, " juhib Romero tähelepanu. Nad juba viimistlevad veebipoodi, selle aasta suur eesmärk lõpetada.
Kõige rohkem gurmaane on siin maailmas oma koha leidnud
Tihe kohtlemine paneb nad ka jälile uued tooted. mäleta seda nad olid esimesed, kes serveerisid Sevillas Jaapani viskit Hibiki. "Klient soovitas seda meile ja asusime tööle, et kaubamärgiga ühendust võtta ja see tuua," ütleb Illescas.
Sabores del Almacenito on koht heade tapaste jaoks. Žanr on teie riiulitel: lõhe ja tursk tillikastmega, härjasaba, spargliotsad, oahautis, Los Palaciose ja Villafranca praetomat kalgendatud munaga, juustusorti... Neil isegi on Vene tuura kaaviar millega saab alati kaasas olla parim šampanja.
“Kliendil pole kunagi igav” toodete suure valiku tõttu, mida saab tarbida „teistsuguses ja isikupärases“ ruumis.
ARFE KELL
Neile, kes soovivad maitsta Sabores del Almacenito tooteid Sevilla ajaloolisest keskusest lahkumata, peavad Romero ja Illescas Arenali naabruses filiaali. Arfe kell (Calle Arfe, 18) on avatud alates 1894. aastast ja on Andaluusia pealinna vanim toidupood.
Tegemist on müügi- ja degusteerimissaidiga, millel on ka emaettevõtte menüüst "valik parimatest". esiletõstmised Casa Riera Ordeix salaami, anšoovised ja prantsuse Gillardeau austrid. Seal on suur valik Šerri veinid ja punased veinid. Ja nagu, seal on palju head Ibeeria sinki.
Aadress: Calle Pino Piñonero, 11 Vaata kaarti
Telefon: 954 67 74 38