Alcalá de Guadaíra oli kunagi tuntud kui "Alcalá de los Panaderos"
"Guadaíra jõgi on siin," ütleb ajaloolane ja juba pensionil kohalik õpetaja Francisco López. "Siin" tähistab Guadaíra jõe linnaäärset kallast, mis teistes voolupiirkondades näeb rohkem välja nagu oja. Alcalá de Guadaíra, Sevillast vaid 15 kilomeetri kaugusel asuv vald, alistub sellele jõele ja on muutnud selle üheks oma vaatamisväärsuseks.
Igal nädalavahetusel otsivad külastajad Guadaíra ümbrusest puhkepaika. Traditsioonid on tagasi. “Rannas käimine on midagi uut. Seda pandi 20. sajandi alguses paadist paati, ”meenutab López. Alcalá de Guadaíra annab selleks võimaluse nautida sporti ja vaba aega looduslikes ruumides, mis köitsid juba paljusid 19. sajandi kunstiloojaid.
Linnusega kroonitud linna ja jõe liit lahkub ilusaid trükiseid, mida esindas Alcalá de Guadaíra maastikukool. maalijatele meeldib Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco ja Francisco Hohenleiter Nad jäädvustasid need kohad, mida tänu kohaliku administratsiooni tööle saab täna nautida.
“Guadaíra jõgi on siin”
Alcala maastik hämmastab külastajaid jätkuvalt. Parkide järgnevus on valla pannud 120 hektarit haljasalasid, mis moodustavad loodusmälestise "Riberas del Guadaíra".
Jalakäijatele ja jalgratturitele mõeldud radade võrgustik kutsub alustama kõndimist. Et eksida päikesepaistelisel hommikul koos jõega, mille silmapaistvus on seotud funktsiooniga jahuveskid mis piiritleb alkori läbimisel.
"Veskide kursi juhtimine tähendab, et ainult siin on teadlikkus jõest," ütleb López. Sest taaskord on "jõgi käes" ja loob sellega kustumatu jälje Alcalá de Guadaíra pagariäri eripära, mida kunagi tunti kui "Alcalá de los Panaderos".
Alcalá de Guadaíra veskimaastik
VESKI MAASTIK
Erinevatest teedest, mida selles Sevilla linnas saab järgida, on Veskite tee. Teekonna saab teha erinevatest punktidest ja sel juhul esimene peatus on Molino de la Aceña.
See veski pärineb Andaluusia aegadest ja asub "supluskohas", nagu meenutab López. Kaugemal, linnatuumikule vastupidises suunas, Molino del Rincóni ümbrus oli 20. sajandi alguses naturismi poolest tuntud koht.
Rada jätkub freesimiskonglomeraadi suunas. Jõe paremal kaldal asuv Benarosa veski taastati 1999. aastal. Samuti Andaluusia päritolu, nagu näitab selle Banu Arusa toponüümia, esineb see Sevilla rajoonis 1252. aastal.
See annab mõne meetri ja samal kaldal teed Molino de San Juanile, et Kastiilia kroon andis San Juani ordule pärast tema toetust Alam-Andaluusia tagasivallutamisel. Nagu Benarosa veski puhul, asub selle lähedal ka möldri maja.
Erinevatest radadest, mida selles Sevilla linnas saab teha, paistab silma Ruta de los Molinos
Seekord vasakkaldal satub jalutaja 17. sajandist pärit Oromana veskile. See on ojaveski, mida liigutab vesi, mis pärineb jõega külgnevast vasakpoolsest nõlvast. Selle torn on püstitatud vaatepunktiks ja see on võimalus nautida vaateid.
Peagi on näha valla spordikeskuse rajatisi. Paremale jättes Oromana parki San Juani pargiga ühendavast sillast, rada jätkub Molino del Algarrobosse. Taastatud aastal 2003, kuulus see Sevilla kloostrile Püha Jerome Buenavistast ja on dateeritud XIV sajandisse.
Koos Aceña omaga on see üks neist, mis säilitab kõige rohkem hiliskeskaegseid elemente. Seda saab külastada sees ja peate läbi viima ainult protseduuri läheduses Turismiinfo , mis asub, kuidas saaks teisiti, linna vanas jahuveskis.
Jalutuskäik ajaloo ja looduse vahel
Paremal kaldal asus La Caja veski tammi jagas Algarrobo veskiga. See veski aga kadus, kui selle maale ehitati jahuveski. Marsruut lõpeb veidi enam kui kahe kilomeetri pärast Karl III sild kesklinna kõrval.
Vahetult enne, piirkonnas nimega El Bosque, asub Molino de la Tapada, mille kohta on tõendeid XVI sajandil. Selle vastas on Parque de San Franciscos Molino de las Eras, mis on tõenäoliselt ehitatud 1605. aastal.
JA MUJAL
Jõe kulg haarab linna vööst. Jalutaja võib jätkata mööda Guadaíra kallast, mis ulatub viljapuuaedade ja oliivisalude vahele. See on Parque de la Retama, mis ulatub Draakoni sillani, inspireeritud Barcelona arhitekti Antonio Gaudí töödest.
Sellest jaotisest leiate parimad vaated Alcalá lossile. Müüriga ümbritsetud kompleks kroonib linna ja on koht, kus jõgi täitis kaitsefunktsiooni. Puhke- ja supluskohalt minnakse vallikraavi äärde. Järgides teed, mille leiate veel kaks jahuveskit: Vadelejos ja Realaje.
Alcalá de Guadaíra: mida sa ootad?
MILL KULT
Alcalá de Guadaíras töötas kunagi oma tippajal 40 jahuveskit. Enamik neist pärineb islami- ja hiliskeskajast ning ainult kaheksa on säilinud. Nende tööstushoonete suhtes valitseb kultus ja selle taastumine toob esile kohaliku tundlikkuse küpsetamistraditsiooni suhtes.
Alcala veskid, peamiselt rodezno, on läbi sajandite läbinud mitmesuguseid uuendusi ja ümberehitusi. Hoonete algsetest jäänustest on vähe säilinud nelinurkne torn, mida kasutati laona, samuti peale- ja mahalaadimisala teravilja ja juba jahvatatud jahu jaoks.
Lisaks on jõevoolu suunal paigutatud ristkülikukujuline pooltünnivõlviga freeslööv. mille all asuvad ämbrid, veekäigud ja milles asusid rodeznos ehk hüdraulilised rattad, mis liigutasid vilja jahvatamise eest vastutavaid kive. Selle läheduses mõned säilitavad endiselt möldri maja, kaugel, mis päästis üleujutuse taseme.
Jahvatustegevus muutis Alcalá de Guadaíra Sevilla peamiseks leivatarnijaks. Sellest tootest sai linna tunnus, mille majanduskasv põhines sellel tööstusharul.
Ühe veski sees
"TERVISLIK JA LOODUSLIK"
Kuigi pagarisektor ei ole enam linna mootor, jääb traditsioon elavaks. Alcalá de Guadaíra pagariliit on neli aastat taotlenud oma pagaritööstuse pärandit ja püüab kohalikku turgu taastada.
"Inimesed jätkavad oma leivale panuseid vaatamata eelküpsetatud leiva põhjustatud majanduslangusele," ütleb Eulogio González. ühingu president. Alcalá leib on läbi elanud "tõusu" tänu "tervisliku ja loodusliku" leiva reklaamimisele, mida viivad läbi linna 15 seotud pagariäri.
Leiva kui identiteedi märgi kaitsmist toetab ajalugu. Nüüd on traditsioonilised tükid (kuklid, teleread, picaítod, pooleldi acarrillad, pooleldi tobedad...) koondatud kaubamärgi alla " Pan de Alcalá”, mis, nagu González ütleb, püüab omada peamist rolli lähedalasuvas Sevillas ja väärtustada Alcalá pagarite oskusteavet.
Küpsetustraditsioon on Alcala elanike tunnusjoon