Käes on tigude aeg: on aeg neid Córdobas proovida
Kuigi **tigude hooaja algussignaal Córdobas** oli veebruari lõpus, oli parim aeg nende söömiseks algab nüüd veidi enne lihavõtteid. See lõpeb mais, kuigi ametlikult kestab see juuni alguseni.
Tigusorbetisõltuvus on oodatust suurem. Andaluusias on sadu tuhandeid sõltlasi sellisel määral, et igal aastal avaldatakse kaart kogu linnas asuvatest teolaudadest ja sööjad valivad oma marsruudi.
sel aastal nad on 41 kioski, mis on jaotatud kesk- ja äärealadel . Lisaks ei esine mitte ainult pealinnas, vaid see gastrokomme laieneb kõikjale kõik Cordoba linnad . Meie, kes tigusid sööme, oleme hooaja lõpuks proovinud neid praktiliselt igal pool 10 kilomeetri raadiuses. Ja peaaegu iga päev sööte " tigude müts ”. See on religioon.
VÕTKE NEID NAGU KOORDOBESID
Niipea, kui nad hakkavad ilmuma tigude tänava müügiletid ja klassikalised plakatid “Seal on teod” , joonistub naeratus näole meie, kes armastame seda katet, mida saadab alati a väga külm õlu või väga külm vein ka Montilla-Morilesist.
Tapa tigudest nende kastmes
See hetk toob endaga kaasa sadu tuhandeid mälestusi teie varaseimast lapsepõlvest. perega tigusid rüüpamas , sellel või teisel terrassil, taustaks kevadine õhkkond. Tegelikult, jääma tigude mütsi Sellest saab parim ettekääne sind nädala sees sõpradega näha või rutiinist välja tulla.
Kui palju asju on teiega juhtunud, kui teie ees on tigude kate! Selle rituaaliga tähistatakse talve riiulit, Tere tulemast, kevad, lõpututele kergetele pärastlõunatele ja elule tänaval.
Cordobas teenivad nad klaasi või lusikaga tassi, et neid puljongis püüda , ja karpide jaoks asetatakse tavaliselt kauss.
Nende söömise viis on väga lihtne. Rüüpa ja võta tigu välja ja sisse. Tavaliselt söövad nad tavaliselt "poisid", mis on valmistatud maitsva puljongiga (mida rüübatakse ka tigude söömise ajal) ja millel on piparmündi ja vürtside puudutus. Jah, natuke kipitab, sest Sellel on muude maitseainete hulgas ka tšillit kuid sellel on eksimatu maitse, mis lõpuks vallutab teid.
Jah, teod võivad olla maitsvad
TIGUÄRI
Kuigi võite taotleda ka a "paksude" kaas , mida tavaliselt valmistatakse ketšup (kuigi on ka teisi retsepte ja suurusi) ; tõde on see, et ühelgi neist pole tavaliselt nii palju tõmbejõudu kui poisid , millest igas boksis pakutakse iga päev kuni 60 kilo , näitaja, mis hooaja lõpus ulatub umbes 200 000 kilo ainult Córdobas.
Kuigi tigude retsept on selline, mis peredes veel kestab (mäletan siiani, et käisin väljas tigusid toomas, mida ema hiljem küpsetas), tuleb tigusid üha rohkem taludest . Tema laps, helikopterikasvatus , on ümmargune äri (vähemalt Andaluusias), kus on üle 200 talu Sevilla, Córdoba ja Malaga vahel, kus neid kõige rohkem tarbitakse.
Tõepoolest, Neid serveeritakse ka kaasavõtmiseks (1,20 € tapa poistele puljongis) ja kioskites või baarides on sageli isegi anumad, mille saab mõne lisasendi eest koju kaasa võtta, et neid seal rahus süüa.
teod tomatis
NELI VEIMATUT TIGUJAAMA
** La Magdalena teod, Plaza de la Magdalena **
Selle väljaku võlu homonüümse kiriku kõrval, mis on nüüdseks rüvetatud ja mis on läbi ajaloo olnud härjavõitlustest kuni kirikuni. Córdoba luulefestivali avamine viimastel aastatel (koos Alberti plaan juhtnuppude juures), on selle kuupäeva tipphetk koos caracoleoga.
Selle terrassil saate nautida väljaku majesteetlikke puid: akaatsiaid, mooruspuu... väikeste lindude säutsumist ja seda allikat, mis on Cordoba väikestel väljakutel nagu mõnes teises kohas käegakatsutav.
Los Patose teod, põllumajandusaed
Siin on selle caracoleo klassika sest sellel perekonnal on lisaks mitmete auhindade võitmisele rohkem teoputkasid linna ümber , on ettevõttele pühendunud kehast ja hingest ning on selles ametis läbinud kolm aastakümmet.
Selles asendis, võluvas aias kesklinnas, lk Näete, kuidas nad neid valmistavad, ja nad räägivad teile kõik nipid.
Magdalena väljak, Cordoba
Teod Malmuerta torn, Kiriku väljak
Veel üks ikooniline koht nende söömiseks on Selle Cordobani kaheksanurkse torni kõrval 1404. aastast mis pärast sõjalist kasutamist oli 18. sajandil astronoomiline observatoorium.
Kuigi see ametikoht eemaldatakse mais pühade ajaks, on tõde see jalutuskäik sinna on seda väärt , ning see võib olla ideaalne täiendus ja eelroog pärast Palacio de Viana külastamist, mis asub mõne minuti kaugusel Barrio de Santa Marinas ja on igati soovitatav.
** Caracolexpressi jaam. Bussijaama ees / Renfe**
Siin lisaks klassikale poisid puljongiga ja rasvased kastmes , soovitatakse kõige eksootilisemaid pakkumisi, mida nad pakuvad. Näiteks, mehhiko stiilis teod (vürtsikas ja nachodega), jaapanlastele (teriyaki kastmega) ja isegi Itaalia stiilis, tegi carbonara.
Tegelikult on neil juba leegion järgijaid, kes käivad seal oma uusi ettepanekuid testimas. Ma ütlesin, Kui otsite erinevust, on see teie koht.
Palacio de Viana lähedusest leiate Córdoba ühe müütilisema kioski