Peakokk, kes on säilitanud Atrio ainulaadse stiili
EUSTATIUSE FIGUN
Extremadura köök. Cácerese klassika, mille menüüs on kõrtsi välimus, mis on kooskõlas traditsioonilise köögiga ja mida on maitsestatud aeg-ajalt moodsa hõnguga. Alates 1947. aastast pakub heade tulemustega piirkondlikke roogasid, eriti ulukiliha . Nad hindavad ulatuslikku populaarset kokaraamatut. Hautis, hirved seentega või migas de pastor on valikud, mis ei vea kunagi alt. „See on restoran Cáceres, kus me kõik varem käisime, pidustuste ja pidude koht. Meie jaoks on see täis mälestusi. Plaza de San Juan, 12-14; Caceres; telefon 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: klassika, mis ei lähe moest välja
** JÄLGI **
Kaasaegne köök. Kaubanduskeskuses asuvad kaasaegsed ja funktsionaalsed ruumid, kus on erinevad ruumid, mille hulka kuuluvad baar, söögituba, privaatne tuba ja terrass. Toño ja José sõnade kohaselt on see " võib-olla kõige huvitavam pakkumine Badajozis ”. Arendab David Núñezi, kes töötas Madridis Casa Paulinos ulatuslik ja ajakohane menüü, jätmata silmist populaarset kokaraamatut . Enim soovitatud roogade hulgas on hirveliha tataki ja grillitud kaheksajalg praetud paprikatega . Avda Luis Movilla, 12; Badajoz; telefon 924 25 64 68.
SÖÖRIRIISTAD
Traditsioonilised ja kaasaegsed tapased. Alati hõivatud ja Cácerese vanalinna südames asuv hotell vastab oma nimele, toimides "antikvariaadina", mis on täis esemeid, mida kõike müüakse (isegi nõud, millel toitu serveeritakse). mõne lisaeuro eest saad need koju kaasa võtta ) . See on "lõbus koht mõnusate tapastega; omanikud Juan ja Alberto on võluvad. Hea kohtlemine, hoolikas tooraine, helded portsjonid ja edukad töötlused Need on teie edu alus. Kõige populaarsemad tapased on Córdobast pärit salmorejo, hirvehautis shiitake seentega ja kroketid. Orellana, 1, all vasakul; Caceres; telefon 615 21 29 50.
SAN PABLO KLOOSTER
Käsitöökondiitritooted. See endine beguinage, mis asutati 15. sajandil ja täna on kloostriklooster Püha Clare korraldus , on peale gooti stiilis hoone huvitav maiustuste poolest, mida selle nunnad teevad ja treipingi kaudu müüvad **. Yemas de San Pablo, siidri kotletid (lehttainas ja inglikarvad)**, mandlipastad ja lehttaignad on mõned head retseptid. "Ahvatlus neile, kellel on magusaisu ja ideaalne gurmeekingitus." Plaza de San Mateo, s/n; Caceres.
Avastage Gabriel Mostazo saladused
GABRIEL MOSTAZO
Gastronoomiapood. Lai valik kvaliteetseid tooteid on teinud sellest Pürenee toodete maailmas viitenumbri. Parimad singid ja vorstid jagavad vitriin juustu ja kooke, oliiviõli, Puraviku-, uluki- ja köögiviljapasteetid , spargel, veinid, maiustused, šokolaadid, hoidised, mesi... ja loomulikult ka Vera paprikaga. “Ideaalne koht, kus tutvuda parimate Pürenee toodetega ning avastada väiketootjaid juustu, paprika, õlide… Nad teevad suurepärast tööd Extremadura toodetega, mis on gastronoomilise kultuuri levitamise viis. San Anton, 6; Caceres; telefon 927 24 28 81.
AKAATSIASINK
Gastronoomiapood. See on üks gurmaanide kohustuslikke poode. Kuigi nende omad on ekstreemsed hõrgutised –singid, juustud, maiustused, veinid… – ettepanekuid on ka teistelt laiuskraadidelt. "Kõik kuulub suurepärane kvaliteet , sest nad teevad müüdava valiku hoolikalt. See on ruum toidusõpradele kuhu me läheme, kui peame kingitusi ostma”. Avda. Virgin of Guadalupe, 16; Caceres; telefon 927 22 05 68.
SANTA MARINA VEINIVALD
Gastronoomiapood. Suurepärane gurmeetoodete asutus Badajozi pealinnas. Sellel on veiniklubi ja aktiivne veebisait, mis on pühendatud veebimüügile. “ Nad suudavad leida veine kõikjalt maailmast ja saata need koju . Väike luksus, mida hinnatakse”. Avda Santa Marina, 34; Badajoz; telefon 924 25 76 11.
VEINITÖÖD RÄÄGIB
Kelder. See on Extremadura üks huvitavamaid veiniprojekte: ultramoodne veinikelder, milles veinid on valmistatud traditsioonilistest erinevate kriteeriumidega . Tasub lugeda igaühe maitsmismärkmeid (Speak silence, Speak nº11, Speak nº3…), sest need on tavapärastest totaalselt erinevad. “ Igaüks neist on erinev, väga väljendusrikas. Selle maa viinamarju pole lihtne taltsutada ja see õnnestub ”. Maantee A-5, km 259; Trujillo; Caceres; telefon 927 65 91 81.
Räägi hiljem?
CARABAL VEINItehased
Kelder. See on veel üks võrdlusveinitootjatest, Banúsi perekonna projekt Las Villuercase piirkonnas. El Carabal on kaunis 2500 hektari suurune põllumajand, kus varemeis olnud veinitehase ümber on taastatud vana viinamarjaistandus, mis on ümber ehitatud kaasaegse disaini võtmes. Sajandivanustele viinapuudele on lisandunud uusi eri sorte viinapuud. Carabal Cávea on väga tasakaalustatud ja aromaatne vananev punane D.O. Guadiana jõeäär. C_tra. Alía-Castilblanco, km 10; Aliah; Cáceres._
SOUSA PATERIA
Pateria. “Nende pasteetid on väga head, nagu orgaaniline hanemaks, mida nad valmistavad ilma loomi rikkumata . Näide sellest, kuidas asjad käivad, kui need on hästi tehtud”. Neil on ka pood. Royal, 31; Laulev purskkaev; Badajoz; telefon 626 82 51 90.
_* Avaldatud Condé Nas Traveler Gastronomic Guide'is 2015, on see nüüd digitaalsel kujul müügil Zinios ja Apple'is. _ Samuti saate rakenduse Androidile ja App Store'ist täiesti tasuta alla laadida ning asuda Hispaania gastrokaardile sukelduma.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Aatrium ja ilu poole püüdlemine
- Extremadura gastronoomia sõnastik: pipirigañast zonrangolloni
- Lõplik toiduvalmistamise rakendus: 2015. aasta gastronoomilise juhendi rakendus
- Põhisõnastik enda kaitsmiseks, kui reisite Murciasse
- Põhisõnastik enda kaitsmiseks, kui reisite Galiciasse
- 24 asja, millest saate aru ainult siis, kui olete Extremadurast
- 35 fotot, mis panevad teid Extremadurasse kolima
- Extremacool: Extremadura teisest vaatenurgast
- Viis asja, mida Extremaduras süüa (peale singi)
- Extremadura 10 parimat linna
- Kõik Arantxa Neyra artiklid
Toño Pérez ja José Antonio Polo aatriumis