Meresõidupidu, kust avaneb panoraamvaade Barcelonale
Kõrgustes söömine tekitab täielikku paanikat. Mitte sellepärast, et peapööritus ähvardab või midagi taolist, vaid sellepärast, et see, mida me tavaliselt mitu korrust maapinnast kõrgemal sööme, toetab hästi üüratuid hindu.
Katused, terrassid ja 360-kraadised vaated kosmopoliitsele ja vahemerelisele linnale ei kaasne peaaegu kunagi hea teeninduse, suurepäraste toorainete või kvaliteedile vägagi vastavate hindadega. Õnneks on alati keegi, kes püüab asju muuta.
Restoraniga ** Marea Alta, ** (lõpuks) vahemälu, mis annab üles taim 24 sellisest hoonest nagu see on Columbuse torn Ciudad Condal – esimene 1971. aastal ehitatud pilvelõhkuja linnas – koos hea ja väljateenitud austusavaldusega, neist, millest viimasel ajal puudu on ja mis viiendast vahemikust eristuvad, viirusroogadest või meediaavadest, mis röövivad inimeste tähelepanu. mis tegelikult on oluline: söömine ja selle tegemisest rõõmu tundmine.
Enrique Valentí restoran on üks parimaid Barcelonas
aasta hooaja avamine köök, mida paljud peavad juba Barcelona üheks parimaks ettepanekuks, Madridi restoran Enrique Valenti Alates selle avamisest kaks aastat tagasi on see palju müra tekitanud, kuid sellel on endiselt lahendamata ülesanne panna kogu maailm kuulma oma jõu kaja.
Mõned meist tahtsid saladust hoida, kuid ei, head tuleb jagada ja katustelt karjuda.
Veelgi enam, kui tegemist on kohaga, mis oskab suurepäraselt kombineerida hoolikas ja kaasaegne sisekujundus koos köögiga, millel pole Barcelonas konkurentsi. Või kui? Mõelge sellele: kas praegu on koht, kus saate süüa, keskmise piletiga 85€ ja 100€ meresõidufestivalile? Mõelge nüüd uuesti: kas on kohta, kus seda saab teha vapustavate vaadetega?
Siin võib funktsioon alata näiteks mõne eelroaga, mis austab meie mälestusi hoidistest ja aperitiiviajast, mis on kastetud pilliroo ja kangidega: marineeritud makrell õunapüreega, anšoovised Santoñast, mõned marineeritud rannakarbid mis viivad teid kõhklemata söe juurde, mis on neid suitsutanud (suurepärane!) ja mõned merevees keedetud krevetid.
Järgmisena tuleb tema enda versioon tursa kohupiim meega, serveeritakse spinati ja seedermänniseemnetega. Värske ja kerge paus eelroogade ja pearoogade vahel.
The Sant Pau oahautis põse ja tuunikalaga see on õrn, kuid piisavalt vürtsikas, et mitte igavleda, ja hea alus, et anda teed grillkalale: mingid südant peatavad kokotxad ja kammeljas, milles pole (taas)imemisest päästetud isegi luid.
Hoolikas ja kaasaegne köögiga sisekujundus, millel pole Barcelonas konkurentsi
Marea Alta juhtumit analüüsides (pärast selle söömist ja joomist) tasub arutleda, kas ehk oleme uudsusega liiga harjunud ja et võib-olla on aeg taas kord kihla vedada aususele.
Aeg-ajalt on tore end ekstreemsetele mängudele ja katsetustele lubada, kuid võib-olla on vaja kaks korda mõelda, kas tahan hästi süüa ja siis end hästi tunda.
Kui me otsustame seda teha, jääb see meie mällu särama ja pulseerima. Marea Alta maitsed ja värvid. Meid ahvatledes, helistades, toredaid asju rääkides...
Barcelonas asuva Colóni torni 24. korrusel on üks selle (avatud) saladustest