Uudishimulik ja hea toit? Tere tulemast Madridi eksootiliste restoranide teele!
Maailmas on 194 riiki, aga kui meil tekib isu midagi eksootilist süüa meie mõistus ei ulatu kaugemale Indiast, Hiinast, Mehhikost, Itaaliast või Jaapanist.
Küll aga on Madridis mõned teist tüüpi gastronoomia väärilised saadikud, mida tasub teada ja maitsta. Kas olete valmis koos maitsega reisima?
AL MOUNIA _(Recoletose tänav, 5) _
Al-Mounia on pakkunud rohkem kui 50 aastat tüüpilised Magribi toidud, uhkes paleekeskkonnas. Sinu kohustuslikud asjad on tabbouleh, hummus, cous cous, grill-lihavardad või maitsvad magustoidud nagu datli mamoul, šokolaadi-chebakia, pestiño või gaselli sarv, mandlikujuline tainas, millest sai alguse Hispaania martsipan.
Kuid Al-Mounia on palju enamat ja pakub ka Madridi laudlinadel vähem levinud roogasid, nagu näiteks pastella farci -lehttainas kana ja mandlitega-, röstitud lamba abatükk, erinevast lihast valmistatud tadžinid (seal on ka päeva kalad) või Harira supp.
Tabbouleh, hummus, cous cous... te ei tea, kumma kasuks otsustada!
GONDER _(Grafal Street, 8) _
Oleme endiselt Aafrika mandril, kuid vahetame riiki ja reisime sinna Etioopia. Gonderis leiame palju juurvilja- või lihahautised, mida serveeritakse injeras, krepp, mis on valmistatud teraviljast - gluteenivaba teff (Tainal lastakse käärida, seejärel visatakse see eelnevalt kuumutatud lamedasse ja ümarasse savinõusse).
Peaaegu kõik toidud menüüs on vürtsikad, parim? Ta sööb kõike kätega!
Gonderis serveeritakse kvaliteetset Etioopia toitu ja sa sööd seda kätega!
BANIBANOO MADRID _(Eestmõistetajate märtrite tänav, 19) _
Üks parimaid kohti Madridis, kuhu hambad sisse tõmmata iraani köök on kahtlemata see restoran, mida juhib Bani, "noor daam" (iraani keeles banoo), kes on Hispaanias olnud 10 aastat.
Riis, bataat, hummus, aga ka värviline ja tervislik röstsai Tänu suurele aknale, kust avaneb vaade tänavale, moodustavad need selle väga hubase ja valgusküllase koha menüü.
Kui teile meeldib Iraani toit, on Banibanoo teie koht
FALAFERIA _(Santa Barbara tänav 4) _
Pärast Hummusería edu on iisraellased Lotem ja Shai avanud selle teise koha Madridi pealinnas, selgelt taimetoitlane inspiratsioon ja see keerleb ümber falafel ja selleks pita leib.
Saame valida, kas valida Sabij (krõbe baklažaan, kõvaks keedetud muna, hummus ja salat), falafel (falafel, hummus ja salat) või vegan shawarma (shawarma seente, seitani, mandlite ja rosinatega tahini ja salatiga) ning iga kolme ettepanekuga võib kaasneda marineeritud köögiviljasalat mida saab kohandada.
Elagu pita leib!
KEYAANS _(Blasco de Garay tänav 10) _
Jätkame veel ühe tänavatoidu ettepanekuga, seekord alates Dominikaani Vabariik. Selle tähtroog on omatehtud dominikaani empanada täidisega kana või veiseliha ja juust või kana või veiseliha ja köögiviljad, paljude muude võimaluste hulgas ka magus.
Tasub ka proovida yucca kuklid täidetud Gouda juustuga, vingub (juustu, kana või veiselihaga täidetud nisupallid) või empachichas (soolasesse tainasse keeratud vorst) .
Ja sidumiseks soovitame tellida naturaalne mahl või "Morir Soñando" (apelsini- või passionimahl aurutatud piimaga).
Keyaan's: maitsev Dominikaani toit tänavatoidu versioonis
PERIPLE (Modesto tänav allikas, 4)
Vaatamata oma lähedusele, Kreeka See on veel üks suur tundmatus – gastronoomiliselt. Sel põhjusel on Periplo omanikud otsustanud kolida Madridi, Chamberí naabruskonna südames ja mõne meetri kaugusel Ponzano tänavast. kõrts Thessalonikis.
Toitudest, mida saab maitsta, tõstame esile tsatsiki (jogurt kreeka õli ja värske tilliga), tarama (tursamarja kaste), spanacopita (empanada külataigna, spinati ja fetajuustuga) spetsofai (tüüpiline Pélioni roog kreeka vorsti, paprika ja baklažaanidega) Strapatsada (Kreeka omlett, munapuder sibula, tomatipipra ja fetajuustuga), scordaalia (Kreeka allioli) või rox (tüüpiline magus kaneeli, siirupi ja kreeka pähklitega).
Ja ärge unustage teda lõpetada! söö seda (kuum 40 kraadine kreeka jääkjääk mee ja kaneeliga)!
Periplo: Kreeka kõrts Chamberí südames
IZARIJA _(Zurbano tänav, 63) _
Chamberís asub ka esimene restoran Madridis, mis on spetsialiseerunud kaiseki köök, nimelt taimetoit, mida tavaliselt serveeritakse Jaapani teetseremoonias, millele on lisatud sake ja mis koosneb väga ettevaatlikest väikestest portsjonitest.
Kõik loeb alates kaunistamisest kuni roogade paigutuseni. Kõik serveeritakse kandikutel ja laudlinu pole.
Kaiseki köögis iga menüü varieerub peaaegu iga päev, olenevalt turu pakutavast ja koostisosade värskusest.
Izariyas on erinevad menüüd päeval ja öösel, mille hind jääb vahemikku 25 eurost lõunasöök kuni 100 euroni gurmaanide degusteerimismenüü eest õhtusöögiks.
Jaapani teetseremooniat saadab Izariyas Kaikesi köök