El Milongón: õhtusöök El Cordónis
Kui soovite teada, mida Uruguays süüakse. tule siia Montevideo uus käik lööb 18 de Julio Avenue ja Rodó pargi asfaldi vahel, Palermo ja Pocitose vahel.
Cordóni naabruskond seob reisijat ja kohalikku oma gastrostseeni, kultuurilise kihisemise ja keeglipalavikuga (peotüdruk), mis levib läbi oma ruumide ja turgude, tuhandeaastase puhkuse uute templite.
Kõik, mis toimub "väikese riigi" pealinnas, juhtus kõigepealt siin , vähemalt alates kella 19.00-st. Kuid ärgem kiirustagem, praegu on veel vara ja Montevideot on veel palju uurida.
El Cordón oli esimene linnaosa, mis loodi väljaspool vana tsitadelli seinu
MONUMENTAALNE JA DEKADENTSIOON
Ilma pretensioonideta. Justkui vähe loeks palju või palju oleks vähe. Uruguaylased armastavad öelda, et nende linnas on “laine”, mis on väga erinev Buenos Airese omast, teisel pool Río de la Platat, palju pöörasem ja stressirohkem.
Nagu Argentina pealinnas, Montevideos, asado on religioon, tüürimees voolab nagu vesi ja tango teeb seda nagu võrgutav aktsent mis tundub sulle alati kõrva sosistavat.
Siin läheb kõik aeglasemalt, rahulikumalt, kas charrúale omase iseloomu tõttu või sellepärast, et marihuaanast on saanud midagi sama seaduslikku kui candombe või murga helid, mis kostavad selle parkides ja tänavatel.
See on Montevideo (1 500 000 elanikku), monumentaalne linn ja samal ajal selle dekadentliku punktiga Uruguay Tourismi andmetel võrgutas see 2018. aastal 1 051 593 külastajat.
Justkui vähe loeks palju või palju oleks vähe
SADAMAST KÜLUSEKS
Pidage meeles, et praegu on siin suvi, temperatuur on umbes 30 kraadi, ja jalutuskäik selle tänavatel on parim valik uudiste leidmiseks ja selle linnaosadesse armumiseks. Alustame vanalinnast.
Pérez Castellano tänav viib meid Mercado del Puerto, ehitatud 1868. aastal. Selles küttepuude ja Uruguay liha klassikas muusik ilmub alati oma kitarri ja oma cante'iga baaride ja paljude restoranide laudade vahel, mis võitlevad parima lihasööja võrgutamise nimel.
Söögid, praad, ribad, nõel, ribi, chorizo, must puding... Iseasi, et valida ja saabuda näljasena.
Restoran Veronica kabiin See kannab selle omaniku ja "Picos de Europa mägikaitsepaiga" nime, nagu see Kantaabria juurtega uruguailane kinnitab. Pärast austust lihale röstime koos värskendav “poolteist”, pool valget veini, pool vahuveini ja jätkame mööda Ramblat, Río de la Plata kaldal.
Veronica Cabin, sadamaturul
See 30 km promenaad ühendab Montevideo lahte Pocitose rannaga jooksjate ja uisutajate vahel, laudteed ja pargid nagu José Enrique Rodó. Linna rohelises kopsus Aafrika trummid candombe comparsas vibreerivad , eriti jaanuarist märtsini, kui tähistatakse maailma pikimat karnevali.
Ka siin, Playa Ramírezi kõrval lõõgastuvad, päevitavad ja joovad mate selles metsas, mida supleb väike tiik, kus liiguvad vesijalgrattad.
Vanalinnast mööda Sarandi jalakäijate tänavat Plaza de Independencia poole sõidame läbi Plaza Matriz, Solíse teater või Cabildo koketsete kohvikute, raamatupoodide, antiigipoodide, puuviljalettide ja sarkastiliste koorimurgade seas, mis piirkonda elavdavad. Selle kaunistamise eest vastutab koloniaal-, neoklassikaline, art deco, eklektiline või neogooti arhitektuur.
Emblemaatiline Plaza Matriz
Kuid see rahulik iseloom ja see eelmainitud heatahtlikkus ei suuda rahuldada selle boheemlasliku linna kultuurilist ja loomingulist isu. lugematu arv muuseume, näitusesaale ja galeriisid. Alati esirinnas.
Enamik neist on lähedal Avenida 18 de Julio, Montevideo kaubandus- ja haldustelg , mis viib meid meie sihtkohta: Cordoni naabruskond.
Veel üks huvitav peatus enne siin kogumist on külluse turg. See mess ehitati 1859. aastal, et varustada Montevideo kodanikke leiva, veini, oliiviõli, yerba mate, soola, riisi või lihaga.
Täna see gastronoomiaturg ja populaarse kultuuri keskus kus õpetatakse tangotunde, pakub see keskuse pärastlõunaid ja õhtuid oma maitsva ja elava pakkumisega.
Rahusammas, Avenida 18 de Julio
VEEL SOHO RIO DE LA PLATAS
"See on Montevideo lahedaim piirkond. Nad avavad kogu aeg kohti, mis täiendavad naabruskonna gastronoomilist ja kultuurilist pakkumist. selgitab Juan Alcoba, Belgia käsitööõlut ** Mercado Ferrando õlletehases.**
See on üks parimaid kohti piirkonna öö alustamiseks, mille on ümber nimetanud ärimehed ise, kes nad on seda liikuma pannud kui Cordón Soho.
Vanad asustamata tehased, laod ja häärberid on uuesti sündinud kaasaegsete ruumidena, kus Juhtivad riiklikud ja rahvusvahelised toidurestoranid, käsitööpruulikojad, tööruumid, näitusesaalid või moekauplused pubide või keeglisaalide (diskoteekide) kõrval. Siin valmib uus Uruguay essents.
Ferrando turg on üks selle pioneere. Kaks aastat tagasi noor Belgia ärimees Maxime Degroote muutis selle vana mööblitehase ümber 2000 m2 suurune kihisev gastronoomiline turg, kus on 22 erinevat ettevõtet, kus Uruguay omapära on segatud rahvusvahelise Pantone'iga.
«Meil on väga konkreetne ettepanek, kõik läheb plaanipäraselt. Oleme avatud kaheksast hommikul üheni öösel, esmaspäevast pühapäevani” selgitab promootor.
Kõige kihisevam gastronoomiaturg
Käsitöö pagari- ja jäätisepood, plaadi- ja vinüülipood, kohalike toodetega veinipood, raamatupood, Napoli stiilis pizzeria, churrería või Hawaii, Itaalia, Peruu, Mehhiko või Uruguay grillrestoran loomulikult. Õlletehases on neil 22 kraani erinevat õlut. Maitsete jaoks Ferrando.
Juhe oli esimene naabruskond, mis loodi väljapoole Montevideo vana tsitadelli seinu ja viimane, kes võttis üle kaheksakümnendate ja üheksakümnendate vahel sündinute liikumise Uruguays.
"Mõni aasta on tundunud mõistlik samm siia investeerida," selgitab Degroote, “Igal äril on erinev stiil ja publik, aga kõik toimib. Vähemalt praegu" , järeldab ta. Siin on ruumid mittevastavus, stiil, voolavus ja "igavlemine keelatud".
Kohv raamatutega Escaramuzas
IGA PÄEV NAABRUSKONNAS
El Cordón paistab silma nagu ükski teine koht Uruguays, vaid naabruskonna rütmis. võite alustada kohv ja raamat Escaramuzas , pidades kinni jalutuskäik läbi Parque Rodo ja siis lõunasöök veidi baklažaani parmesani kommibaaris. Brunchi jaoks? Ibarra bistroo terrass.
Sünergia koondab ruumid ühistöö, kokandustunnid, mikroteater ning Sinergia WTC ja Sinergia Designi värskendavad gastronoomilised ettepanekud. Õhtuti atmosfääri elavdamiseks pole kunagi puudus kohalikest DJ-sessioonidest.
Kas sa teed brunchi?
Öö lähenedes kogub jõudu käsitööõlle kava Malafama õlletehases , avatud alates 20:00 või üks pärast tööd ükskõik millises Ferrandos.
Uruguay öö liigub Cordóni ja Parque Rodó rütmis , kuhu on koondunud suur osa linna klubidest, eriti España puiesteele.
Käsitööõlu? Muidugi!
Ideid? See algab ** El Bar Las Floresiga **, mis on avatud enam kui 40 aastat sama esteetika ja sama eduga; kas Brickelli Iiri pubi, endiselt populaarne Iiri pubi rokenrolli kuulamiseks proovige kiirtoidu gurmeeversiooni ja hästi valmistatud õlut.
On juba hilja, kuid ärge muretsege. Montevideos lähete välja pärast ühte hommikul. Kui otsite **elegantset ja intiimset keeglisaali, otsige üles ThePutaMadre ** ja kui te ei karda rahvamassi, ekstaasi ega **hommikul kell kaheksa hotelli naasmist, kõhklevad vähesed: Jackson Bar**. Need asjad Juhtmes juhtuvad.