Vaudeville, paradiis karpide armastajatele
See, et Pariis on sõbrapäeva eel kõige rohkem googeldatud linn, on vaieldamatu reaalsus. Ja paljud nõustuvad, et küünlavalgel õhtusöök on üks ihaldusväärsemaid kuupäevi iga romantilise puhkuse päevakorras. Võib-olla on see liigutav asjaolu viinud selleni, et Valguse Linn, mille hinnaga peavarju pakub armastajatele üle maailma, on ideaalne keskkond kahe küünlaga gastronoomiale pühendatud peidupaikade levikuks.
Tõsi, armumine pärsib isu, kuid see meeletu olek kestab vaid mõnda aega. Kui käes on teadvuse taastamise aeg, siis arvan, et gastronoomilise õhtu jagamine sümboliseerib üht kõige põnevamat armastusavaldust. Neile, kes julgevad Prantsusmaa pealinnas ringreisile minna, siin on kaks gastronoomiale pühendatud ruumi, mida tasub külastada, olenemata sellest, kas söögikoht on seotud olend või mitte . Kuigi nad ei jaga menüüs ei avalikkust ega erialasid, on neil ühine prantsuse atmosfäär (loe romantiline) ja tooraine, mis kinnitab gallia köökide eest vastutajate omair-faire.
Esimene on restoran Vaudeville (29 rue Vivienne), mis asub börsihoone vastas. Selle seintel on kuulsad mustvalged portreed . Sööjad on piirkonna töötavad elanikud, kelle vestlused näivad kõiguvat Prantsuse parketi käsitlevate viimaste andmete ja Nouvelle Vague'i avamise Godardi kinematograafilise tehnika vahel. Aga siin on see, mis kinost teab, toit. Menüüs nimekiri värsketest mereandidest ja kalast, mis eelroogadele eelroogadele soolavõi baasil krõmpsuvatel rullidel. See brasserii selgub paradiis karpide armastajatele : Chablise veinis marineeritud Burgundia escargotid ületavad kõik ootused ja peale levinud arvamuse karpide afrodisiaakumide kohta on nende austrite kogemus nende valgete veinidega võrratu.
Teine gastronoomiline tempel asub Montmatre'i boheemlaslikus naabruses. Kahe sajandi pikkuse ajalooga Le Chartier (7 rue du Faubourg, Montmartre) on kahekorruseline restoran, mis on täis erinevaid sööjaid. See ei pruugi olla kõige intiimsem ja keerukam variant, kuid see on kõige autentsem ja nostalgilisem . Ärge üllatuge, kui leiate liini, mis ulatub mõne numbri võrra mööda tänavat. Võib-olla sellepärast, et nende menüüs olevad põhiroad ei ületa 13 eurot või võib-olla sellepärast, et nende kodune toiduvalmistamine sisaldab traditsioonilise prantsuse köögi olemust. Ümbritsetud lõpmatud ja hiiglaslikud peeglid, mis hõivavad kõik seinad , hämarate lampide all saame hõlpsalt ajas tagasi rännata ja maanduda eelmise sajandi 20ndatele omasel ööl. Võib-olla sai Marcel Proust, Henry Miller või noor Matisse inspireeritud ühest sellisest paberlaudlinaga puidust lauast, mida valgustasid vaid paar küünalt.