Vintage ilma tripita
Läheme veiniturismi . Ja mis kurat see on? Noh, need, kes teavad (või need, kes loosungeid teevad), ütlevad, et see seisneb igasuguse turismitegevuse tegemises veinide maal. Ja ilmselt selle kohta pole paremat näidet kui Ribera de Duero , noor päritolukonfessioon (vaevalt 30 aastat vana), mis on vähehaaval palju populaarsust kogunud muudab külastajate ligitõmbamise, veenmise ja majutamise viisi , paljud neist armastavad nii puhkust kui ka head veini.
Oktoobri keskel on populaarseim algatus minna piirkonna parimate veinitootjate viinamarjaistandustele saaki korjama. Aga ettevaatust, siin ei arva keegi, et tegemist on talu-kooli tüüpi ekskursiooniga lasteaias, kuigi külastajat haarav pidulik iseloom sarnaneb lasteaia illusiooniga. Täiskasvanutele mõeldud aastakäik sarnaneb rohkem otse elamisega kui dokumentaalfilmis üks neist, mille puhul ajakirjanikku kadestatakse. Sellele peame lisama hea maitse ja hea toidu, tegusõna, mida tuleks kasutada ainult platool rikkalike einete puhul.
Nimekiri huvipakkuvate veinidega, mida saab külastada, on tohutu (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Kuid elamuse jaoks valiti Bodegas Comenge. Alates 15. septembrist pakuvad nad seda alternatiivset visiiti ja nad on võtnud tugeva kohustuse avada oma uksed ja näidata oma rajatiste sisemust kartmata . Lisaks on see terviklik veinikelder, üks tõelistest, üks neist, kus veini tehakse, mitte kus vaadid on eksponeeritud nagu kunstiteosed ja taluesemed riputatakse üles, muutes lao muuseumiks. kahtlase huviga. Näha saab, mida igapäevaselt tehakse, nuusutades päevatööliste ja spetsialistide töö ümber. Sellel on ka puhtalt esteetiline põhjus, nimelt see, et **selle põllud on imposantse Curieli lossi** varjus, kindlustus, mis tänapäeval on üksildasele kaljule ehitatud hotell, kust juhitakse Duero maid.
Viinamarjaistandus Peñafieli lähedal
Me ei ole jõudnud nii kaugele, et tunda valdkonna varjukülgi. Saagikoristus kui ettekääne linnadest eemale pääsemiseks pole mõeldud peidetud lõksuks, vaid naudinguks. Suured küsimused saavad vastuse nagu: kuidas kuradit veini tehakse? Mis vahe on Crianza, Reserva ja Gran Reserva vahel? Alustame klassi seal, kus see olema peaks, viinamarjaistandusest. Siin selgitavad spetsialistid (sealhulgas ka peaviinaarst) ideaalset viinamarjade koristamise aega, nippe eilsest tänaseni ja alati lisavad uuendusi nagu refraktorid, mis aitavad teada viinamarja happesusastet. Pärast esimest kokkupuudet riietavad nad külastaja õlgkübaraga ja oksakääridega, et kobaraid lõigata. Kuule, nad maskeerivad ta desorienteeritud linnainimeseks.
Kümme minutit hakkimist ja kuubikuteks lõikamist ei tee kellelegi halba. . Nii see on. See "kerge" aastakäik ei ole traumeeriv ega liiga sügav. Pärast naaseme harmooniliste hoonete juurde, teekonna, mida selles veinitehases hobuvankris sõites saab teha nagu head härrad. Siin ja ka kauni kindluse häirimatu kohaloleku all, valitakse viinamarjad ja näidatakse käärituspaake (unustage viinamarjade purustamine jalgadega, me oleme 21. sajandil) ja muidugi vaadid, kus vein seejärel kuivatatakse ja selle maitse ümardatakse.
Käes on tasustamise aeg , talupojarežiimi väljalülitamiseks, et minna degusteerimise kõige snoobsema juurde (isegi kui see kestab paar minutit) . Külastaja üllatab end nina klaasi pistades, püüdes mõista iga veini selgitusi, tabada nelgi või lagritsa aroome. Sellel pole jäätmeid. Need on teatud määral turunduslikud hetked, mille puhul veinikelder jätab endale õiguse teha pisut reklaami, selgitades samal ajal iga aastakäigu, iga pudeli eeliseid. Ja kuna me asume Castilla de Delibes'i sügavustes, ei ole degusteerimine nii maitsev, kui seda ei tehta hea menüüga, et päev lõpetada eelroogade ja loomulikult selle suussulava praega. imetav lambaliha. Ainult üks keeld: ära maini toidus sõna kolesterool. Pole vaja aitäh.
Läheme veiniturismi