Hüperglükeemia Madridis
**1) MOULIINI ŠOKOLAAD**
“Läheme” Prantsusmaale selle oma töökojaga “haute cuisine” kondiitriäri maiustusi maitsma, kus keeruline pole mitte see, mida valida, vaid mida jätta. Olgem praktilised. Parki kaasa võtmiseks on parimad **eklariirid (sarapuupähkel, šokolaad ja kohv)**, mis on ideaalses konteineris suupistete jaoks liikvel olles, lisaks malekoogipulk ehk ei midagi enamat ega mitte midagi vähem kui, mascarpone popsicle, vaarika coulis ja biskviittaigen (Vähe rohkem on vaja). Vaoshoitumatele on ühikute kaupa ostetavad makroonid (maitseid on 10, kuid soovitame karamelli fleur de seliga). Julgematele jäätised (šokolaad, trühvel, juustukook, vaarika-, sarapuupähkli- ja külmutatud trühvlid), individuaalses suuruses.
Kui mõte pole mitte niivõrd sussiga kommi põletada, vaid õhtusöögil üllatada, kas külalisena või võõrustajana, pole midagi sellist, nagu oma suurimate hittide välja tõmbamine: kohandatud trühvlite valik (nt juustukoogid, mis on taignas biskviit või kaneelis vaniljega), mille-feuille ja puy (70% guanajuá šokolaadikook Tahiti vaniljes leotatud maasikatega).
Gurmaanidele, kes soovivad oma sahvrit täita väikeste igapäevaste hommiku- ja suupistete naudingutega, on parempoolne riiul: keedised madalal temperatuuril (oranž safraniga , kõige riskantsem; lisaks teised nagu mustikad kannikese või murakad), küpsised, pasta...
Moulin Chocolat: prantsusepärased maiustused
**2) MAAILMA PARIM ŠOKOLAADIKOOK **
Lisaks sellele, et neid kutsutakse nii, nagu neil poleks vanaema, kirjeldavad nad oma šokolaadikooki just nii. Tellime (ja ilmselt ka paljud kuulsused). Oleme sõltuvuses ühestki selle kahest klassikast (nõuame, et ainult kahest): **tumešokolaadist (70 protsenti) ja piimašokolaadist (53 protsenti)**, kuid alati Valrhonast, õhukese ja krõmpsuva “ohkamise” kihiga ( kuiv besee) ja jahu jälgegi pole (mis on alibi söömise jätkamiseks). Need ei puudu ühestki meie pidustusest. Sama teed tõotab käia ka uus lisand, vaid kolm kuud «kirja peal» olnud munakollane.
Kauplus asub hoone sisehoovis, a värviliste plakatitega kaunistatud koht ja et nad tulevad kohale isiklikult ja kuhu nad saadetakse ainult kaasa. Nad müüvad neid portsjonite kaupa (4.50) oma väikeses karbis ja kaasasoleva lusikaga, et süüa kus iganes. Neid on saadaval kahes suuruses: väikesed (8 portsjonit; 22) ja suured (14 portsjonit; 32 eurot). Loomulikult on soovitav need tellida.
Maailma parim šokolaadikook: pole midagi
**3) BEEBI DELI **
Kui lähete lastega, siis on see võimalus kahtlemata Baby Deli, mis asub aadressil Alcalá 91. Selles kohvikus, kus toimuvad töötoad ja vestlused ka lastele ja vanematele, nad on oma kastmes ja kõik mänguasjad on nende käeulatuses . Selle keti filosoofiakivi keskendub väärtustele: ökoloogiale (biolagunevad, käsitöölised ja värsked tooted), vastutustundlikule tarbimisele ja tervislikele toitumisharjumustele kui väärtustele, mida lastele juba varasest east peale juurutada. Kõik tooted on orgaanilised, värsked ja paljud neist käsitöölised . See on väga ettevalmistatud koht peredele ja sobib suurepäraselt talumatusega inimestele, aga ka oma poest originaalse ja teistsuguse kingituse ostmiseks.
Baby Deli: maiustused ja lapsed
**4) FONTY **
Kõige värskem El Retiro perimeetrit ääristav kondiitriäri avati vaid paar kuud tagasi ja sellel on rohkem sugupuud kui Inglismaa kuninganna kokkeritel. prantsustatakse (Kõik kasuemad saavad oma Lumivalgekese, kallis Mama Framboise) esteetika ja pakkumise poolest on siin ülekaalus sinised toonid (nende taru hüdropõrand on üks neist, mis meelde jäävad), eksponeeritud telliskivi ja mustvalged fotod, türkiissinise värviga. Fonteinebleau üksikasjade alad, mis on kuulus oma lossi poolest, mis annab sellele nime. Seal õppis ta kondiitriks, selle omanik, tšehhi päritolu Marie, keda on näha töökoja akende taga täies vaates. vapustavate sarvesaiade lakkimine , Bordeaux'i kanalettide vormimata jätmine või mille-feuille'i (üks populaarsemaid magustoite) valmistamine.
Fonty, uustulnuk kondiitriäri
Perekonnad, paarid Salamanca linnaosast, daamid pärlitega... natuke kõike jätab see kahtlemata pariisilik kohvik, kuid pingevabama hõnguga, mis selles mõttes on palju rohkem newyorklaslik. Isuäratav sööt on nende **maitsvad maiustused (finantseerijad, apelsini- ja šokolaadifännid...) **, aga eelkõige nende "semifreddos", mõned klassikalisemad nagu sidruni tartlett, kreemjas ja maitsev , teised kaasaegsemad, nagu tume šokolaadivaht (märkus, Valrhona šokolaad, jälle), mis on täidetud passionivilja ja aprikoosiga (mis meeldib meile rohkem kui vanilje ja vaarika oma). Nende soolastest on meile jäänud nende lõhe ja spinati quiche ning väikesed eelroad (elu kirbud), nagu laimeño, avokaadoga. Mõne nädala pärast koostavad nad pühapäevaseks hommikusöögiks uut menüüd, kus on rohkem soojasid roogasid ja kreeme. Võtke ära või jooge siin.
Sina – ja termomeeter – valite
Fonty ja üks tema maitsvatest maiustustest