Ja löö teda sidrunipirukaga
Kuidas on moed, ah. Ma arvan, et üha rohkem on tohutu (ja nüüd igavene) Karl Lagerfeld , kes oli pärast kinnitamist nii kuum moes olemine on viimane samm selle poole, mis on moest väljas ”. See on natuke nii, kas pole?
Kui miski on igaühe huulil – mitte kunagi paremini öeldud –, on see, et see on alustanud oma pöördumatut, karmi teed allakäigu poole; sest inimene tahab olla nišš, aga tegelikult on ta rahvamass, mis hi farem.
Seda juhtub kõigis sektorites, kuid eriti , gastronoomias.
Mood algab alati nagu sosin , laperdamine gurmaanide ja nomaadide vahel, mis hiilib (tavaliselt) suurte vahele ja sealt edasi libiseb, _pehmelt (tahan tunda su huuli / mind jälle suudlemas) _ "trendikatesse restoranidesse", see konstruktsioon nii kahemõtteline ja samas nii kurvalt äratuntav.
Põhjamaade sisekujundus, halastamatu monstera , kritseldatud tahvlid ja paratamatute roogadega lühikesed menüüd, tulge jälle, et torrija.
See juhtus cebiche'iga, Luis Arévalol oli selle ja selle imelisega palju tegemist Nikkei 225 ; juhtus temaga Võileivaklubi David Muñozist StreetXO-s (võib-olla esimene bao, kes Madridi õhku lasi) ja see juhtus groteskselt laagerdunud liha , hea idee Joan Abrili käest ** Ca Joan in Altea **, kuid mitte nii hea, kui nii palju võltskõrtsid otsivad tobedat fudit.
The sidrunipirukas see on uus must, uus džinn-toonik ja uus sushi; kõik korraga. surematu magustoit mille päritolu peaks ulatuma tagasi Kuninganna Elizabeth I ; See ütleb, et "Neitsi" monarhile ei tohiks besee meeldida.
sidrunitort kas tarte või sidruni on alati olnud oluline La France'i suurepäraste restoranide menüüdes ja rääkimata nende kondiitritoodetest, ärge unustage Jacques Genin 3. linnaosas või loomulikult Pierre Hermé; mis pole nii selge, on see, kuidas see on jõudnud, paraku!, nii paljude kirjadeni hipsteri laigud.
Sidrunipirukas või mitte midagi
Ma arvan, et see on sama viis nii paljudesse suundumustesse sisenemiseks: Sant Antoni naabruskond ; see nullist, mis on lahe. Sealt ** Las Salesasesse ** ja sealt Hispaania viimasesse nurka, ükski gastrobaar ilma selle sidrunipirukata pole. Kuid mitte kõik ei saanud olema halvad uudised, on vapustavaid uudiseid.
Absoluutselt oluline on Óscar Marcose ja Fran Ramírezi ** Alabaster (Madrid) **; Ma räägin tema kokaga, Anthony Hernando , selle kreemisuse võtmete kohta: “me valmistame selle alusega mandlikook , munavalge ja amaretto, omapärana pole jahu ja sel põhjusel see sobib tsöliaakiale ; siis lisame sellele sidrunigeeli ja kondenspiima sferifikatsiooni, sidrunijäätist ja lõpetame itaalia beseega, mida lauda minnes röstime”.
Õiguslik ja toteemiline.
Madridis meeldivad meile väga ka ** La Maruca ** ("Our Lemon Tart 1981"), KultO , härra Martin kas Crustó pagariäri mis muide võitis hiljuti Club Matadori korraldatud parima leiva auhinna Madridis.
Salvadori perekonna oma ** La Marítimas ** Veles e Ventsis (Valencia) või Romain Fornelli epitseeria Pau Clarises (Barcelona).
Alabasteri sidrunipirukas
Samuti, miks mitte öelda, need Christina Oria ja see Paseo de la Castellana ikoon (ma ei andesta sulle kunagi, et lasid saatkonnal surra, Madrid). Ma ei unusta kunagi päeva, mil sa kukkusid 86 aastat hiljem , teemaja Margaret Kearney Taylor ; spioonide, ajakirjanike ja folkloori varjupaik.
Ma mäletan viimast korda: kaks kohvi, sidrunikook ja pudel prantsuse šampanjat (jube koondamine, sest šampanja on prantslane või ei ole; aga me andestasime saatkonnale isegi selle) tähistada kes teab mis jama.
Kui õnnelik ma seal olin; Ja kui kurb peab elu olema ilma besee ja sidrunikoogita, eks?