Pasta Vanaemad, õppigem, kuidas valmistada pastat nagu Itaalia vanaemad.
Kui miski triumfeerib sotsiaalvõrgustike maailmas ja väljaspool neid, on see kahtlemata vanaemad ja vanaisad . Pole tähtis, kust nad pärit on või kas nad räägivad meie keelt või mitte, sest me armastame neid kõiki ilma vahet tegemata. Oleme teie kortsudest puudutatud , nende lihtne ja õnnelik viis elule vastu astuda ja kui palju nad teavad. Sest nende tarkus on lõpmatu, nagu ka nemad peaksid olema.
Esivanemate kööki on meile õpetanud nemad, vanaemad . Varikokad, kes koguvad nii palju retsepte ja nippe, et nad annaksid entsüklopeedia kirjutamiseks. Siis Miks me ei pöördu rohkem kogu selle tarkuse poole? Sama arvas Vicky Bennison, digitaalse projekti Pasta Grannies looja vanaemade või Itaalia pasta retseptide avalikustamiseks. nonnas.
Vanaemad: parim, mis meil on.
Projekt sai ellu 2016. aastal, kui ta lõi oma veebisaidi, Instagrami ja YouTube'i. "Mul on maja Marche'is, Kesk-Itaalias. Seal ma märkasin seda ainult vanemad naised valmistasid igapäevaselt käsitsi valmistatud pastat . Üle 80-aastased on viimased põlvkonnad, kes pidid seda tegema, et toit lauale saada, kuid nooremate jaoks on see valik. Mõtlesin kahele asjale: tahaksin teha tema võimete kohta rekordi; ja teiseks on see hea võimalus tähistada vanemate naiste tööd, kes on sageli toidumeedias nähtamatud,“ selgitab Vicky Traveler.es-ile.
Peagi levisid YouTube'i ja Instagrami üles laadima hakanud videod vanaemadest, kes valmistavad omatehtud pastat. Nii palju, et ta kirjutas lõpuks raamatu kõigi nende pasta-vanamemmede retseptidega: Itaalia parima kodukoka saladused, Vicky Bennison (Hardie Grant, kõva köide ja e-raamat).
Vicky kinnipidamise ajal Vaatamiste arv on kasvanud 50%. Veelgi enam, mõned tema videod on juba üle 40 000 vaatamise ja ta on saanud oma veebisaidil kolm korda rohkem tellimissoove. See pole üllatav, kui arvestada, et neid umbes 4-minutilisi klippe on lihtne vaadata ja ennekõike meeldivad.
Kõigile võimalustele vaatamata enim huvitab noori vanuses 20–35 aastat . "Itaalia toit on üldiselt armastatud, nii et ma ei usu, et see kuhugi kaob. Loodan, et hooajaliste toorainete kasutamine ja peres söömine ei unune kunagi. Pasta Grannies statistika ütleb mulle, et nii YouTube'i kanal kui ka Instagrami voog on kõige populaarsemad 25–35-aastaste seas, seega on palju noori, kes on huvitatud nullist kokakunsti õppimisest isegi ainult nädalavahetustel. Ja loomulikult pole see enam ainult naiste töö. Nüüd on ka mehed entusiastlikud,” rõhutab ta.
Tema jälgijate lemmikvideote hulgas on Vanaema Letizia, kes on praegu 101-aastane . "See on praegu meie kõige populaarsem video. Selge on see, et inimesed armastavad pastat, kuid lisaks sellele armastavad inimesed vanaemasid, sest nad meenutavad neile omasid."
Nende kokkade keskmine vanus on umbes 90 aastat ja kui me temalt küsime, kust ta leiab nii palju vanaemasid, kes on valmis Instagramis välja käima, ütleb ta meile, et tal on üks "Vanaema leidja".
„Paljud ütlevad meile ei; mõned ütlevad jah ja mõtlevad siis ümber; ja enamik alustab närviliselt ja naudib end siis tõeliselt. Reisisime läbi kogu Itaalia, Alto Adigest, kus toit on kindlasti Austria, kuni Sitsiiliani, kus on tunda araabia mõju.
Toidud, mida leiame, on väga mitmekesised ja kajastavad iga Itaalia piirkonna ajalugu, kliimat ja geograafiat. “ Käsitsi valmistatud pasta saladus on see, et saladust pole! See on nii lihtne...algajatele meeldib pici pasta valmistamine, mis on nagu mängutaignast madude valmistamine. Mitteitaallased kipuvad lisama liiga palju kastet ja serveerima liiga suuri portsjoneid; nii et pidage meeles, et peate olema vaoshoitud ”, ütleb Vicky, kui küsime temalt traditsioonilise pasta saladuste kohta.
Ja ärge unustage, et nagu vanaemad, iga roa sisse tuleb panna palju armastust.