Viimati käisime Dante NYC-s keegi ei öelnud sõna "pandeemia", New York oli kihama ja oli just avatud Väike Hispaania (elagu Hispaania, jah), Hispaania köögi turg, mille külastamisest olime palju vähem huvitatud kui hiljuti tunnustatud parim baar maailmas nimekirja järgi Maailma parimad baarid.
Viimane kord, kui Dante NYC-s käisime, tegime selle pistikuga, sest vaatame, broneeringud kuhjuvad selle andmebaasis ja seal pole kedagi, kes istuks, kui sa ei teata käputäis nädalaid ette.
Viva España, Dante NYC, New York.
See oli meeskond kibestumist, strateegiline ja kogemuslik konsultant, kes on spetsialiseerunud kokteilibaar , kes tõmbas jumal teab kust välja kaks taburetti tänu selle sulgemisele suhe Dante NYC kuttidega. Side tekkis, kui baaris avati hüpikakna Madridis Seagrami hotell, midagi, mida nad tegid uuesti eelmise aasta veebruaris Vincci kapitoolium, keset Gran Vía.
need kaks taburetti nad tegid maagiat ja nii saime nautida baar, kuhu kõik tahtsid minna. Nüüd, juba troonilt alla ja koos Connaught, Londonis, Poodiumil istuv Dante NYC on endiselt suurepärane põhjus Big Apple'i lendamiseks. Üks paljudest.
La Venencia meeskonnad Salmon Guru (koos Diego Cabreraga), Paradiso (koos Giacomo Giannottiga) ja Angelita (koos Mario Villalóniga) Madridis GuruLabis.
Justkui lahkuksid täna. Kummaline on see, et niipea, kui jõuate sellesse nurka Küla leiate ettepanekuid kaks venda Madridist Zamorani verest (ja viljapuuaiast). Jah, vihjeid on teadjatele juba liiga palju olnud kus ta end peidab üks parimaid kokteilibaare Madridis (ja Hispaanias). David ja Mario Villalon on restorani ja kokteilibaari loojad väike ingel ja Mario, pere baarmen.
Kuulsad selle poolest, et kasutavad aeda, kus nende vanemad töötavad Zamora linnas Litos ja mille jaoks mõned tomatid, mis ei näe välja nagu see, aga jah, need on sellest maailmast, on näidanud, et kokteilid võivad olla ka jätkusuutlikud, autentsed ja täis nüansse maa pealt. Ja seda saavad New Yorklased ja reisijad sel nädalal maitsta Dante NYC.
Mario Villalón Angelitast esitleb oma kokteile Dante NYC jaoks Guru Labis (Madrid).
Üks nende kokteilidest, nimega El Bierzo on laitmatu jook, mis põhineb Bombay Sapphire džinnil, selleril, hüdrosoolil. piparmünt ja petersell, Kodune kuivatatud melonist ja ploomidest valmistatud liköör ning settel godello vein. Kõik teie aia maitsetaimed. Kui Zamora kohtus New Yorgiga, See on kõik.
Nad järgivad Veneetsia (27.-29. juunini), Madridi šerriveinide tempel, mis võtab Küla valik tema parimaid saapaid. Amontillado, mida me maitsesime GuruLab päev enne oma ekspeditsiooni andis ta juba vihjeid, et newyorklased ütlevad esimeses voorus "elagu Hispaania".
Giacomo Giannotti (Paradiso) ja Diego Cabrera (Salmon Guru) Viva Madridis, mille omanik on Diego.
Dante NYC poolt on nad juba möödas kaks muud rahvuslikku hiilgust kokteilibaarist: lõheguru, Diego Cabrera maagiline nurk Madridis, kus on "klassika" tema menüüst as Banaani rituaal, segu Bombay Sapphire'ist, La Venencia manzanillast, Kanaari saarte banaaniveinist, St. Germaini leedriõie liköörist, omatehtud südamlikust laimist; Y paradiisautor Giacomo Giannotti (Barcelona).
Itaallane, kelle naeratus pole tuhmunud pärast seda, kui tema latt võitis kolmanda koha Maailma parimad baarid 2021, tegi Ameerikas juuni alguses selliste retseptidega nagu The Cloud: mezcal ja tequila Patron immutatud hibiski ja seemnetega lina, amaro, peen, piparras, sooda ja ksülitool südamlik.
Ja elagu Hispaania.