karge õnn
KARE PORRÓN _(Amb, 2) _
Traditsioonilised võileivad, emade tehtud, Eluaeg . Põhilisest chorizo-st või Serrano sink , tüüpilise pepito de vasikaliha või paprikaga seljatüki juurde, mille nad valmistasid nurgal asuvas baaris. Kui head nad olid! Kahjuks nad on, sest need, mida Porrón Canalla valmistab, on identsed, kuid lisaks sellele, et nende köögis, **juhatab suurepärane Juanjo López La Tasquita de Enfrente'ist**, kasutavad nad ainult tippbrändi koostisosi. Pürenee vinnutatud liha Arturo Sánchezest, La Baguette Viini leivad ja Frinsa konservid . Selle rannakarbid täidavad ühe traditsiooniliseima võileiva, mida on seni nähtud 21. sajandil avatud kohas: rannakarbid laastudega.
Laastudega rannakarbi võileib El Porrón Canallas
SAGAS FARMERS & CO.
Restorani uus eeter Hispaanlaste laevad Mataderos , mida juhib nüüd katalaani kaubamärk Sagardi. Kui miski eristab seda restorani, on see kompromissitu pühendumus värsketele, orgaanilistele ja hooajalistele toodetele , niipalju, et suurem osa nende menüü moodustavatest koostisosadest on kasvatatud ja kasvatatud nende enda talus Barcelonas.
Lihast ja köögiviljadest, oma taludest ja pereaiast , leivale, valmistatud ainult loodusliku söödaga. Ja just leib on selle koha peamine täht, entrepanis, baguette'is, koksis, foccacias, muffinis, aurutatud... sest sellega tehakse kõikvõimalikke võileibu, mis on inspireeritud erinevatest maailma paikadest. Peekon ciabatta - mida keedetakse seitse tundi - kapparid, viigimarjad, rukola, värske kitsejuust, oliiviõli ja korkvinoolevinegrett, tasub külastada.
SINGI JA ŠAMPANJA VÕILEIB
Vähem kui aasta tagasi avasin Madridi Las Salesase naabruses esimene singi ja šampanja võileib, uudishimulik ja originaalne tandem, mida paljud pidasid riskantseks, kuna julgeti kombineerida kõige valitud vahuveine lihtsa võileivaga. Noh, nad on juba teisel avamisel, seekord kõrval Väljavõtmine .
Sel juhul pole leib mitte ainult selle tunnus, vaid ka üks peamisi väiteid: krõbe, õrn ja käsitööline . Ja täidiste hulgas pole mitte ainult sink - ja mitte iga sink, vaid ainult Pürenee singi abatükk -, sest Lisandub roheline pipar, piquillo paprika, karamelliseeritud sibul, Manchego juust … Jaotises "Muud" asendatakse sink erinevate vorstidega, nagu Ibeeria tammetõruga toidetud seljatükk, butifarra de perol või maitsev trühvliga mortadella, mis on üks lemmikuid ( nimega 'Chiquinho', sest siin on kõik võileivad oma nimega ) .
Hmm...
AINULT TEIE HOTELL
Täpselt nii, isegi ainulaadse ja elegantse kategooria hotell ainult sina , Chueca piirkonnas, on alistunud võludele, mis on peidus sees kaks head viilu leiba. Loomulikult on nad andnud sellele oma erilise hõngu, ühendades sellega Maison Veuve Clicquoti uusim looming : Rikas . Kokteilide jaoks eriti raske šampanja, mis muudab vahuveini palju magusamaks ja mitteametlikumaks joogiks, kuid mis poleks kunagi arvanud, et seda koos võileibadega serveeritakse.
Kuigi ta võib uhke olla, sest loomingus, mis teda nii lihtsaks saadab, pole midagi: Küpsetatud vasikaliha seesamileib, sinihallitusjuust, grilltomat, roheline pipar, talisibul ja majonees , mis on kombineeritud ootamatu rohelise pipra kokteiliga on vaid üks kaheksa ettepanekut.
Jälgi @\_noeliasantos
*** Teid võib huvitada ka...**
- 16 kohta Madridis, kus saate süüa suurepärast kalmaarivõileiba
- Madridi gastronoomia tollikaart
- Kuus võimalust olla Madridis salajane
- Parimad varjud, mida Madridis päikese eest varjata
- Kenad poed Madridis oma rahakoti proovilepanekuks
- Sa tead, et oled Madridist, kui...
- Madrid La Nuit: pealinna klubide ABC
- Ostujuht Madridis
- Madridi täielik juhend
- Malasaña ajalooliste kõrtside marsruut
- 13 parimat brunchi Madridis
- Hispaania parimad kartulikrõpsud
- Hispaania parimad bravad
- Hispaania parimad kroketid
- Kõik Noelia Santose artiklid
Uuri välja!