Jaapanisse reisimine Barcelonast lahkumata on keeruline mitte sellepärast, et linnas ei pakutaks erinevat Jaapani kööki, vaid sellepärast, et raske on leida midagi, mis oleks tõesti sarnane Jaapani riigis leiduvaga , selle esteetika, maitse, tooted... Siiski saate üsna lähedale Grupo Tragaluzi uus izakaya baar.
Nagu heas izakayas, saab Jaapani Escondidos (C/ Llauder, 1) proovida maitsvaid Jaapani köögi roogasid ja juua alkoholi. Siin on sake, suitsu, lähedust, müra ja mitteformaalset teenindust ehk kõike, mis võiks määratleda autentse izakaya.
Intiimsusest, tundlikkusest ja lihtsusest, Thomas Tarruella ja tema meeskond, keda juhtis Alex Duran Nad on pööranud Isla Tortuga vana koha tagurpidi, muutes selle uueks trendikaks kohaks Ciutat Vellas. Selle nime põhjendab Tomás: „Restorani nimi on sepistatud reisiga. Sellega, kuidas sa teed. Meeskond on oluline, atmosfäär, asukoht, koha aura, naabruskond... Lisaks võib nimi aidata asju selgitada, kus see asub, tuletab meelde kõrtsid Jaapanis . Maa-alusem atmosfäär”.
Varjatud jaapanlased.
Kohale jõudes tuleb nimi meelde, sest jah, see jaapanlane on peidetud aga milline leid sisse astudes! Muusika, atmosfäär ning noor ja kaasaegne meeskond panevad reisima Jaapanisse või vähemalt tundma end veidi lähedasemana.
Laev, kus majutatakse Varjatud jaapanlased on koostöös koos Lekuona-Stuudio sisekujunduse ja graafilise identiteedi jaoks hubases kohas, kus on sushiala ja köögi ees keskne ruum robata jaoks.
Ümbritsevad lauad ärkavad õhtu edenedes elavaks tänu heale muusikale, mis on selle Jaapani kõrtsi atmosfääri oluline osa.
Mina taberust: me sööme Jaapanit 20 filmis, sarjas ja animes
Jaapani varjatud sushi.
MIDA SÖÖMA HAKKAD
Menüü ammutab riigi tänavainspiratsiooni, kuid silmist kaotamata Kataloonia hooajaline köök , mille kohandamine on nende sõnul olnud lihtne. Sel põhjusel muutuvad toidud vastavalt hooajalisusele, kuid ilma tuvideta.
"Meie eesmärk ei ole meie pakutavatele roogadele sildistada, seda öeldes peame mõned neist mainima nende populaarsuse, nõudluse või kiindumuse tõttu, nagu näiteks katsu sando (võileib), wok-kivikarbid , udon seentega , Sukiyakiga lakitud Ibeeria ribid või kana tsukune. Nüüd tahame oma roogade pakkumise pea peale pöörata, oleme vähendanud oma menüüd, et pakkuda rohkem soovitusi, kasutades paremini ära toodete hooajalisust,“ rõhutab Tomás.
Sushibaarist ei saa mööda vaadata Rannakala uzuzukuri ponzu ja togarashiga , mida näete parasjagu valmistatuna ja oma laua ees ning maitsvat Kuum rull misoga (kammkarbist).
Laske end nõustada nende värskete roogade osas, nad üllatasid meid a täiesti tehtud kammeljas ja mõned piletid teiselt planeedilt. Lõpeta ühe nende kahest magustoidust (või mõlemast). The roheline tee ja valge šokolaad (muide vastupandamatu) või kakigori.
“Meil on ainult kaks magustoitu, sest tahame luua lihtsa, selge ja maitsva pakkumisega kontseptsiooni, kus sööja ei pea liiga palju mõtlema. Kakigori kodumaa on Kyoto , kus neil oli juurdepääs mägedest pärit jääplokkidele, et end suvekuumusest jahutada. See on maitsestatud raseeritud jää,” selgitab Tomás.
Ibeeria ribi lakitud sukiyakiga.
Sulle võib meeldida ka:
- Barcelona neile, kes Barcelonat juba tunnevad
- Mida teha, mida näha ja mida süüa Barcelonas (72 tunni pärast)
- 24 parimat (uut) restorani, rooga, baari ja kohvikut Madridis ja Barcelonas