kui sa pärit oled Barcelona "kogu elust", olete veetnud lõputuid tunde linnas ringi jalutades ja enamikku selle tänavatest ja alleedest jälgides, oled end nurkadesse eksinud tahtlikult ja ilma ning sulle meeldib avastada uusi ettepanekuid ja taasavastada klassikat, Raske on tunnistada, et oled millestki ilma jäänud.
Mida need viinamarjaistandused, See on kõik. sest see asub Collserola looduspark kus on ühistu Olivera on aastaid veini teinud, Tibidabole väga lähedal ja mõne kilomeetri kaugusel vaatetornist, Barcelona ja Sant Cugati vahel.
Can Calopa nurk.
L'OLIVERA, ÜKS PROJEKT, KAKS MAASTIST
Öelda, et see on lihtsalt veiniprojekt, on ebaõiglane ja asetaks meid tegelikkusest kaugele. L'Olivera on töö ja sotsiaalse algatuse kooperatiiv mis hõlmab ainulaadset projekti maa- ja linnalähedaste maailmade vahel. maaelu sisse Vallbona de les Monges ja linnaline Kas Calopa , mõne minuti kaugusel Barcelonast.
See ühistu väidab, et suurlinnadega seotud põllumajandustegevus , mis kasvatab viinamarjaistandusi ja oliivipuid, mis toodab maheveine ja -õlisid käsitsi töö hoidmine ja pudelite ükshaaval märgistamine ja nummerdamine. Sellega saavutavad nad hulga veinid noor, ainulaadne, linnalik, iseloomuga ja eksperimenteeriv; samuti orgaanilised, ainulaadsed ja ausad ekstra neitsioliiviõlid.
JAGANE EESMÄRK
The L'Olivera veinid Nad on sündinud mitmekesisusest ja pühendumisest. Nad räägivad truudusest minevikule ja oma traditsioonile, austusest keskkonna vastu; nõudlik viinamarjakasvatus; inimestest, kollektiivne õppimine ja sotsiaalne transformatsioon.
Nad tahavad olla kindel projekt, ühine projekt kollektiivne ja kaasav, tehtud palju käsi ja palju hääli: "Me asetame kõik asjaosalised keskmesse meie majanduslik ja sotsiaalne tegevus sest me usume, et mõlemad peaksid käima käsikäes”.
See (peaaegu utoopiline) meeskond usub agroökoloogia eeskujuks, mille poole liikuda säästvamad toidu- ja põllumajandussüsteemid Keskkonna pärast. Nad on pühendunud sellele, et toit oleks territooriumi saadikud ja päritoluga seotud toidukultuuri alus. Sel moel nad rivistuvad liikumise põhimõtted aeglane toit, mis soodustab valmistamist ja tarbimist head, puhtad ja korralikud tooted.
Ei ole sellega rahul, nad on läinud kaugemale ja ühinenud Collserola talupoegade ühendus. Koos nendega on nad esimest aastat päästnud mitmesugused tomatid Mondó de Collserola, autohtoonne tomat mägedest, mida nad tahavad väärtustada õigustada Barcelona ja selle suurlinnapiirkonna talupoegasid. Ja see on alles algus, kuna aed võtab oma territooriumil väikese ruumi!
Maamaja vaatega Tibidabole.
LINNASÄÄRSED VIINAMÄRGAD
Talu, taastatud viinamarjaistandused, väike veinitehas ja sotsiaalse kaasamise projekt, mis annab tervikule tähenduse. The Can Calopa de Dalti talumaja See on loodusest ümbritsetud ruum, kus aeg justkui peatub, kus saab vaikselt klaasikese veini ees nautida. viinamarjaistandustega täpiline panoraam.
Mõned viinamarjaistandused asuvad 300 meetri kõrgusel merepinnast, millest pärineb ainus Barcelonas valmistatud vein. Metsamaastikul asuvas talus on säilinud vanade kuivanud kiviääriste jäänused ja ühendab terrassid väikeste tasaste kruntidega . Lõpuks kelder asub aastal talumaja esimesel korrusel , on koht, kus vein lõpetab kuju võtmise.
UTOPIA, REAALSUS, TRUSTUS JA VASTUPIDAVUS
Selles kooperatiivis on nad kangekaelsed, sama kangekaelsus, mida me selles kogeme karm maastik ja et nad nad püüavad kasvatada. Ja see on seesama tegelane, kes annab neile väärtuse, see, kes on neil seda aidanud võidelge aastaid kõigi võimaluste vastu , raskustest üle saamiseks ja lahenduste leidmiseks. See on teie enda tempel.
Tegelane, kes neid tuvastab, pühendub ja struktureerib. Tänu temale asutasid 2003. aastal oma fondi tagada puuetega ja sotsiaalse tõrjutuse riskiga inimeste sotsiaalne ja tööalane integratsioon. ja tänu talle jätkab koolituste pakkumist kuna nad peavad seda kasulikuks vahendiks projekti ülesehitamiseks ja edasiseks jätkamiseks avaldada sellest tulenevad väärtused.
Parim viis lähedale jõudmiseks Olivera külastab veinitehast, astudes viinamarjaistandustele, kus veinid sünnivad; ja loomulikult maitsta veine, mis on selle autentsusele pühendumise lõpptulemus, kollektiivne õppimine ja truudus territooriumile, kus me elame.
Kas Calopa köök.