Sinu uus "gastro" kinnisidee linnas
kolm ja pool aastat tagasi Rick Alexander ja Olivier Blomme nad avasid oma esimese tuk-tuk , restoran, mis tegi pisut revolutsiooni Madrid .
Hongkongist pärit Rick pani grillile kõik oma gastronoomilised kogemused, need, millega ta oli üles kasvanud. Mõjutused Taist, Hiinast, Indoneesiast, Filipiinidest... Nende "seksikas sio bao", pad thai ja supid on pälvinud koha meie südames.
Nüüd, kui kõik on oma restoranidega voolamas, oli aeg liikuda järgmise juurde: Liibanoni päritolu shawarma populaarse kebabi perekonnast.
"Kui ma elasin Hongkongis, sõin palju shawarmat ja Olivier on pärit Belgiast, kust leiate ka maitsvaid näiteid," selgitab Rick.
Asja tuum? Tee seda ise!
Pärast enam kui kaheaastast reisimist, proovides teiste seas parimat shawarmat sellistest riikidest nagu Iisrael, Liibanon, Taani ja Belgia, on nad leidnud asja tuuma. Kui soovite head shawarmat, tehke see ise.
“Asi on selles, et lihtne, liha ja pita leib. See on meie mugavustoit” Rick juhib tähelepanu. ja nii sündiski Shawah , sait, millest saab teie uus kinnisidee.
Selle projekti jaoks tegid nad koostööd Tariku ja Fátimaga, shawarmasse armunud paariga. See uus seiklus sünnib aastal Chamberi naabruskond ja ta teeb seda selleks, et õpetada meile, mis see roog tegelikult on.
Kiri ja pakkumine on sisutihedad ja minge otse asja juurde: kaaslaseks paar shawarmat, falafelit ja friikartuleid.
“Marineerime liha – lamba- ja veiseliha – 36–48 tundi vürtsidega, et kõik maitsed hästi imenduksid. Seejärel laotakse filee üle filee rulli ja algab grillimine,” räägib Rick.
Siin serveeritakse päris liha ja mitte seda liharulli tead kust. Sa pead lihtsalt otsustama võta seda pitaleiva sisse, kapsaga või ilma või nõusse, kus serveeritakse leiba, salatit, Belgia kartulit, kapsast ja kastmeid, et märkida ennast ja teha seda ise.
Koostisained salakastme jaoks
Saatma, sa peaksid maitse nende salakastet, omatehtud kaste, mille nad valmistavad kolme erineva Türgi ja Liibanoni tomati, vürtside ja tšilliseemnetega, millel on väga lõbus vürtsikas puudutus.
Teine võimalus on Shawafel, ümmargune ja valmistatud peterselli, koriandri, sidruni, porru ja sibulaga Taniku vanaema retsepti järgi. "Mulle ei meeldi falafel, aga see, mida me valmistame, sobib," naerab Rick.
Tõestus Belgia kartul: Need on parimad, mis meil on olnud aja jooksul ja need valmistatakse kahekordsel keetmisel, kõigepealt keedetakse ja seejärel praetakse.
Ja et kõiki neid hõrgutisi siduda, Nad on toonud kaasa ulatusliku menüü Belgia käsitööõlledest. Kas olete juba teada saanud? ' Tõeline Shawarma' on tulnud linna.
MIKS MINNA
See on lihtsalt lihavõileib aga jah, mis liha härrased. Tõeline liha ja peaaegu sõltuvust tekitava maitsega. Samuti falafeli ja belgia friikartulite jaoks.
LISAFUNKTSIOONID
Sa tahaksid temaga kohtuda, jah; aga vaata, kus sa oled, täna oled sa laisk ja sa tahad seda oma maja konditsioneeri alla võtta, kui vaatad sarja-filmi-jalgpallimatši. Sa oled õnnelik, saad koju tellida! Otsige seda tavalistelt tarneplatvormidelt.
Võite panustada ka "tee ise" peale
Aadress: Calle Rodríguez San Pedro, 34 Vaata kaarti
Telefon: 91.137.71.77
Ajakava: Teisipäevast neljapäevani ja pühapäeval kell 13.00-16.00 ja 20.00-12.00. Reedel ja laupäeval katkematu köök. Esmaspäeval suletud.
Poole hinnaga: 10-15 eurot inimene