Escaladei tšartermaja
Kaheteistkümnendal sajandil Provence'i kartausia mungad Nad ehitasid oma kloostri Sierra del Montsanti jalamile , asutades Pürenee poolsaare esimene tšartermaja . Nad valisid väga erilise koha, kus nad olid kindlustanud üksindus ja vaikus nad otsisid ja kus karjane oli unistanud, et mingid inglid tõusid taevasse mööda männi tüvele toetuvat redelit. Pilt, mis andis talle nime, Escaladei ehk Jumala redel , mis on kujutatud Kartuusia kloostri vapil.
Seitsme sajandi jooksul, mil mungad selles kohas elasid, nad asustasid põllud, ehitasid veskeid ning levitasid ja laiendasid viinamarjaistanduste kasvatamist Provence'is omandatud teadmistega. Koos Mendizábali dissentailatsioon 1835. aastal , olid mungad sunnitud põgenema, mistõttu nende prahtimismaja maha jäeti ja hiljem rüüstati ja põletati , ilmselt kohalike vasalliväsimuse ja kõrge kümnise maksmise tõttu.
Luksuslik puhkus Prioratis
Koht on viimase 15 aasta jooksul dramaatiliselt muutunud, säilitades alati oma olemuse: vaikus ja rahu mis on lõppude lõpuks piirkonna peamised vaatamisväärsused. Pakkumine on plahvatuslikult mitmekordistunud, suurenenud on ka turismiressursid ja kasvanud külastajate arv, avades uusi asutusi.
See on nii hotell Terra Dominicata , viie tärni majutus, mis avati vaid kaks aastat tagasi, et majutada gruppe ja kõige nõudlikumad reisijad, kes tulevad Priorati . See asub vana Escaladei kloostri kõrval ja vanas talumajas, kus varem elasid talupojad, kes töötasid kloostri valduses olevat maad.
Luksus Prioratis
Hotelli ja selle veinikelderi ümbritsevad a 135-hektarine kinnistu Montsanti looduspargis , mis võimaldab meil lahti ühendada väga erilises piirkonnas, mida ümbritsevad küpresside ja viinamarjaistanduste värvid. Kompleks otsib tasakaalu maakeskkonna ja luksuse vahel, kus on hästi hooldatud välibassein ja ideaalne terrass ümbruskonna vaadete nautimiseks.
Terra Dominicata veinitehases kaks veini Kvalifitseeritud päritolunimetus (DOQ Priorat): Domus Aquilae ja Umbra, oma viinamarjakasvatusest 15 hektari suurusel viinamarjaistandusel, mis kinnistul on ja mida selle külalised saavad ise külastada. Lisaks nendele kahele viitele on hotellis asuv gastronoomiline restoran, Hingesugulane r, pakub valikut peaaegu kolmesajast veiniviidetest, samuti menüüd, mis esitleb erinevaid eelroogasid, liha ja kala, koos iga toidu üksikasjaliku esitlusega.
SÜGIS PRIORATIS
Saabumine sügis, viinamarjasaak ja viinamarjaistanduste värvimuutused , tehke sellest väga eriline aeg läbi Priorati piirkonna jalutamiseks. Keskkonnal on võrgustik rajad, mis kulgevad läbi viinamarjaistanduste ja ühendavad külasid, et avastada veinimaailma teisest vaatenurgast, siseneda kaitstud loodusruumidesse, näiteks Montsanti looduspark või selle kaitsealal Llaberia mäeahelik.
Ainult koos 27 elanikku ja suurepärane keskkond, mis ümbritseb seda 737 meetri kõrgusel merepinnast , Siurana on piirkonna üks võluvamaid linnu. see koht jäi alles raske ligipääsu tõttu peaaegu asustamata kuni 1960. aastateni ja on aja jooksul säilitanud kogu oma autentsuse. Lisaks peidab see paljusid vaatamisväärsusi, nagu moslemite kindluse jäänused ja viimane reduut enne Kataloonia vallutamist 1153. aastal.
Külastuse ajal tasub lisaks kaunite kivimajade nurkades tutvumisele ka teada Araabia lossi, Santa María kiriku arheoloogilisi jäänuseid ja mõtisklege Siurana La Trona panoraamvaadetel mille peategelaseks on suurejooneline Sierra de Montsant. Ajaloo ja selle legendide tundmaõppimiseks pakutakse Siurana ajaloolises kompleksis giidiga ekskursioone.
Siurana, viimane saratseenide tugipunkt Kataloonias
Külas on tore Hotell La Siuranella kellega hoonet jagab Restoran Els Tallers , asutus, kus sööki valmistatakse väga hoolikalt ja kus on a väike aed teie terrassil.
Restorani köök on ajakohane ja loominguline, mis on esitatud kirja või mitme menüü vahel. väärt proovimist kolme foie tekstuuri sisestamine . Tursabrändi ja musta oliivijäätisega täidetud piquillo pipar. Nagu ka kuulus tomahawk oma kartulite ja suhkrustatud tomatitega. Magustoiduks Martinis immutatud melon sidrunijäätise ja basiilikuga. Kõik kaasas hea veinipaar.
Restoran Els Tallers
Poboleda linn See on veel üks koht, mida uurida Priorati piirkonnas, kus Escaladei mungad asusid elama, kui nad oma prahimaja ehitasid. Asub Siurana jõe orus , Poboleda on tuntud oma ainulaadsete tänavate ja vanalinna uhkete majade poolest. Kui olete siin, peate külastama San Pedro kirik, tuntud kui Priorati katedraal.
Restoran Brots on linna üks hinnatumaid, bistrooformaadis koht, kus on a Firmatoitude degusteerimismenüü ja väga originaalne esitlus . Eelroog serveeritakse selle belglasest omaniku käekoopial ja omatehtud leiva esitlus jäljendab jäätisekoonuse kuju.
Menüü Brots algab tähega a Vetikatega vormileib eelroaks meriahventartariga ja selleriga . Esimese käiguna pakutakse maitsvat kaheksajala carpaccio’t hummuse, seesami ja sojajäätisega. Järgmiseks madala temperatuuriga lambaliha risoto ja tomatiga. Magustoiduks peen kookosepanakotta mango või passioniviljasorbetiga.
Priorati piirkonnas on ka mõned väikese pühendumusega kinnistud, näiteks Perineti veinitehas, mis asub kaunis mõisas DOQ Priorati piirkonnas.
Brots Poboledas
Priorati viinamarjaistandused on väga ainulaadsed, sest kuna tegemist on mägise piirkonnaga, kasvavad kaldus terrassidel oliivipuude läheduses . Selle kiltkivipinnase viljakus piirab viinapuude elujõulisust, kuid samas määrab veine iseloomustava väljenduse ja kvaliteedi.
Kuigi Priorat on tuntud kui a veinipiirkond , torkab silma, et viinamarjaistandused ei ole territooriumil kuigi laialt levinud. Põhjus on selles, et maa on kaitstud ja viinapuude istutamine ei võimalda teiste puude ja taimede kasvamist, mis piirab nende suuremahulist tootmist.
Perineti veinitehase viinamarjaistandustes Domineerivad kohalikud sordid nagu Cariñena ja Garnacha, millele lisanduvad rahvusvahelised sordid nagu Cabernet Sauvignon, Syrah ja Merlot. Majutusasutus pakub suurepäraseid vaateid, et avastada oma viinamarjaistandusi käruga tõlgenduspeatused, et saada teavet saagikoristuse ja maitsmise kohta.
Perinet pakub ka gurmee hommikusöögid viinamarjaistanduste vahel kohalikke tooteid maitsta, alati hea joogi kõrvale. Teine väga eriline tegevus on ööbimine nende glampingus, kus avastame Priorati suurejoonelise tähistaeva all lõkke ääres kõige eksklusiivsemaid veine.
Perineti veinitehas