Maa, viinamarjad, gastronoomia ja hea vein
Konkreetne geograafiline asukoht Penedès Vahemere ja salapärase mäe vahel Montserrat , on edendanud maastikku soe ja harmooniline, hubane ja särav . Temperatuuri, kõrguse ja pinnase tüübi kontrastid muudavad selle ka üheks parimaks kohaks suurepäraste veinide tootmiseks, mis naudivad ülemaailmset tunnustust. See idülliline ja mitmekesine keskkond kutsub teid avastama viinamarjakasvatuse traditsioonide saladusi, mis pärinevad selles piirkonnas 12. sajandi algusest. Kuid alles 20. sajandi keskpaigas võtsid Penedès kõrgekvaliteediliste veinide valmistamisel juhtiva rolli. Teie päritolunimetus Peaksin veel paar aastat ootama 1976. aastal.
Veini ajalugu, selle kasvatamine ja tootmine, vajalikud klimatoloogilised ja orograafilised tingimused ning isegi selle valmistamiseks kasutatavad tööriistad on põhjalikult dokumenteeritud VINSEUMis, Kataloonia veinikultuuride muuseumis, mis on üks enim olemasolevatest. Euroopas ja see aitab mõista, miks see traditsioon siin tekkis ja on elavam kui kunagi varem. Muuseum asub Vilafranca kuninglik palee , Alt Penedèsi pealinn.
See linn on suurepärane lähtepunkt veinikultuuri tundmaõppimiseks. Lisaks sellele, et see on üks suurimate traditsioonide ja katalaani folklooriga linnu (sellel on peamine castellera rühmitus maailmas ja selle festival on üks tähistatumaid), on sellel suurepärane pärand keskaegne ja modernistlik arhitektuur mis on külastamist väärt.
Natüürmort Priorat veiniga
Selle ümber on koondunud veinitehased ja viinamarjaistandused, mis avavad oma uksed veinisõpradele ja pakuvad veiniturismi elamusi igale maitsele. Näiteks Bodegas Torres, üks suurima rahvusvahelise väljaulatusega kaubamärke, teeb ettepaneku oma viinamarjaistandustes ringi sõita burricleta (elektrirattaga) ja seejärel külastada veinitehast pakid , linn mõne kilomeetri kaugusel Vilafranca , avastada samm-sammult veini tootmist ja lõpetada degusteerimisega, mida saab siduda ka juustu ja muude kohalike toodetega.
Kõige julgemate jaoks valmistub Torres oma restoranis Veel Rabell pimedad lõuna- või õhtusöögid koos vastava veiniga, mis annab ideaalse kogemuse maitse teritamiseks ja harimiseks. Väga lähedal ja neile, kellel on eriline degusteerimishuvi orgaanilised puljongid , modernistlik veinikelder Kas Vendrell , sisse Sant Pau d'Ordal , kasvatab ja toodab seda tüüpi veine ja vahuveine aastast 1972 käsikäes perega Albet ja Noya.
Bodegas Torres on üks suurima rahvusvahelise väljaulatusega kaubamärke
Siit lühikese vahemaa kaugusel on pühamu Mare de Deu de la Font Santa ja jäänused Subiratsi loss , vanim Penedèsis. Nädalavahetustel korraldatakse giidiga ekskursioone ja kõrgpunkt on kahtlemata selle vaatenurgast avanev panoraamvaade piirkonnale koos klaasikese cavaga. Ei saa unustada, et Penedès on lisaks veinile ka suurepärane vahuveinide tootja.
Pika veiniajaloo jooksul on cava esindab modernsust, ta veini valmistamise kunsti sublimatsioonini . Nii nägi seda pererahvas Codorníu 1872. aastal , kui ta hakkas seda esimest korda Sant Sadurní d'Anoias kasvatama. Peaaegu 150 aastat, mil nad on seda teinud, näitavad, et nad ei eksinud. Selle muljetavaldavas modernistlikus kompleksis asuvad keldrid kujundas Puig ja Cadafalch ja kuulutati 1976. aastal ajaloolis-kunstiliseks monumendiks. Codorníu pakutavate võimaluste hulgas on loomulikult keldrite täielik külastus koos rongisõiduga, laskumine maa-alustesse keldritesse ja jalutuskäik läbi aia. Kuid see pakub ka menüüsid, sissejuhatust cava degusteerimisele või Vahemere hommikusööki viinamarjaistanduste vahel.
VINSEUM Penedèsis.
Suurepärane viis Penedèsi külastuse lõpetamiseks on lasta end hellitada lõõgastusega massaaž või veinivann , loomulikult. Cava & Hotel Mastinell pakub laia valikut veiniteraapia menüü teie külaliste jaoks. Heretat MasTinell oli juba enne selle viietärnihotelli avamist, kus on vaid tosina tuba ja mille arhitektuur jäljendab järjestikku asetatud cava-pudeleid, kvaliteetset veini ja cava’t oma väikeses keldris. Hotelli idee tekkis, et sellest teada anda veinisõbrad kõik teie kogemused erinevatest vaatenurkadest . Sel põhjusel täiendab selle teenuseid intiimne En rima restoran, kus pakutakse katalaani kööki, mis on valmistatud nullkilomeetristest toodetest ning keskendub kohalike sortide ja hooajatoodete rikkalikkusele.
LA CONCA DE BARBERÀ, HEA VEINI TAASELÕITMINE
Poolel teel Penedèsi ja Priorati vahel, vaid 45-minutilise autosõidu kaugusel, on D.O. Conca de Barbera. Selle kõige kaugemat veiniajalugu tuleb otsida Rooma ajast, kuigi alles keskajal sai viinamarjaistanduste kasvatamine ülioluliseks tänu Santa María de Pobleti kloostri tsistertslaste munkade ja templite ordudele. mungad, kes asusid elama Concasse ja edastasid oma teadmisi talupoegadele.
Viinamarjaistandused Penedèsis
19. sajandi lõpul tegi hiilgusele lõpu filoksera katk, kuid talurahvas suutis teha tugeva tagasituleku. Nad olid esimesed, kes lõid veinisektoriga seotud põllumajandusühistud, luues sellega Hispaanias pretsedente. Sellest ajast on kõned veini katedraalid , nagu näitekirjanik neid ristis Ingel Guimera , mõned arhitektide loodud muljetavaldavad modernistlikud veinitehased Pere Domenech (Lluís Domènech i Montaneri poeg) i Cesar Martinell , millel on suur väärtus Conca de Barberà ja Kataloonia pärandis. Täna saate külastada neist kolme, millest kõige huvitavam on Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , kuna see on lipulaev ja selles on hoone Veinimuuseum.
Omalt poolt klooster Poblet , mis on osa marsruudist tsistertslased , suutis ka pärast disentailmenti ületada loobumisrežiimist 19. sajandi Mendizábal , kui 1940. aastal vallutasid mõned mungad hoone uuesti ja pühendusid taas õrna Pinot Noiri kasvatamisele üheksal hektaril müüride vahel. 20. sajandi lõpus osales projektis Codorníu grupp ja hakkas veini valmistama. Pobleti klooster , of väga piiratud ja käsitsi valmistatud toodang . Veinitehaseid, mis sisaldavad 19. sajandist pärit ja 15. sajandist taastatud tüüpilisi elemente, saab külastada ja degusteerida kahte ainsa siin toodetud veini.
Cava & Hotel Mastinell pakub oma külalistele laialdast veiniteraapia menüüd
aasta kindlustatud lossi ajalugu Milmanda See on väga sarnane, kuigi sel korral soetas perekond Torres selle 1979. aastal, et valmistada muu hulgas oma kuulsaimat valget puljongit Milmandat. Külastuse käigus tehakse ringkäik viinamarjaistandustes, kus rosmariini, kadaka ja tüümiani vahel kasvatatakse viinapuud kahekordses kordonis, tehnika tipp restorani magustoidu juurde Veel Rabell . Õige, VINSEUM Penedèsis.
PRIORAT, TREPP JUMALA JUURDE
See piirkond on pälvinud kuulsuse, et on üks neist prestiižsemad veinipiirkonnad Kataloonias . Sellel on kaks päritolunimetust DOC. Priorat (Hispaanias on ainult kaks kvalifitseeritud D.O.-d: see üks ja La Rioja) ja TEE. Montsant . Esimene, vanim, asutati 1954. aastal ja koondab territooriumid, mis kuulusid Eesti prioriteedi valdusse. Escaladei tšartermaja ja enamik piirkonna kiltkivimuldasid, mida siin tuntakse llicorella nime all. Asutasid samad perekonnad, kes ostsid tšartermaja 1840. aastal Mendizábali konfiskeerimise ajal. Cellers d'Scaladei See on veini elav ajalugu Prioratis. Esimesed pudelid tulid selle keldritest välja 1878. aastal, otse Pariisi universaalnäitusele ning sellest ajast saadik vananevad nad samamoodi ja samas kohas, vanal. kartauslaste cava , sajandist seitsmeteistkümnes , avatud ainult giidiga ekskursioonid ja lõpetades degusteerimisega.
El Priorat, redel Jumala juurde
Veiniküsimuste kõige asjatundjatele pakub Torrese veinitehas oma keskuses ainulaadset kogemust nutt . See on umbes a töötuba luua a kokkupanek erinevate sortidega tamme laagerdunud viinamarjad . Tulemuseks on a Psalmid oma pitseriga , a kohandatud etiketiga pudel nautida kodus iseloomuga veini, mis väljendab selle piirkonna alistamatut vaimu.
sisse falsett, Priorati pealinn on veel üks veinikatedraal, Falset Marçà põllumajandusühistu, üks Kataloonia silmapaistvamaid veinitootjaid, mis pakub dramatiseeritud külastusi. Päikeseloojangu vaatamise kogemus siurana , muinasjutuline küla, mis asub kaljul, kus on saratseenide kindluse jäänused jutustada lugu viimasest linnast, mis langes Kataloonia tagasivallutamise ajal , –Siurana veehoidla jalge ees ja imetledes Sierra de Montsant, La Gritella ja Pradesi mäed – on üks parimaid viise ringreisi lõpetamiseks. Ja loomulikult klaasikest veini nautides.
Restoran Les Figueres
NURGAD VIINAMÄNDADE VAHEL
KUS MAGADA
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ asub Heretat MasTinelli viinamarjaistanduste südames. See pakub väga huvitavaid veiniturismi pakette.
Kaksteist tuba Can Bonastre veinikuurort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Need on inspireeritud Montserrati mäest ja neist avaneb vaade viinamarjaistandustele. Sellel on täielik spaa koos erinevad veiniteraapia protseduurid.
The Sport Hostel _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ on peretraditsioonidega neljatärnihotell, suurepärane teenindus ja 28 hubast tuba, kust avaneb suurepärane vaade Falseti linnas.
KUS SÖÖDA
privaatne restoran Masia Mas Rabell, Torrese perekond pakub traditsioonilist Vahemere kööki, mis on ühendatud nende keldritest pärit veinide ja brändidega. Oma köögi eesotsas Sergi Millet.
Cava & Hotel MasTinelli restoran En Rima pakub lihtsat, tervislikku ja väga Vahemere kööki. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ on Clos Figueresi veinitehase restoran. Mahe-, kohalikest ja hooajatoodetest valmistatud toidud.
El Cairat pakub Kataloonia kööki kilomeetri 0 toodetega. Osade roogade valmistamisel kasutavad nad väga edukalt veini.
MIDA OSTA
kataniad on eriala Vilafranca del Penedes , mõned käsitöölised maiustused, mis on valmistatud röstitud ja karamelliseeritud Marcona mandlid kaetud valge šokolaadiga kas kakaoga kaetud kuivatatud puuviljapasta . Delikatess, mida saab osta linna kondiitriäridest ja spetsialiseeritud kauplustest.
Nagu sümboolses Catànies Vias, mis toodab imesid šokolaad aastast 1977 . Priorati piirkonnas toodetakse lisaks suurepärasele veinile ka veine ekstra neitsioliiviõli koos Siuran kaitstud päritolunimetus , mis on valmistatud ainult nende sortide oliividest arbequina, royal ja morrut.
* See artikkel on avaldatud Condé Nast Travelleri 81. veebruari väljaandes. See number on saadaval iPadi digitaalses versioonis iTunes AppStore'is ning arvuti, Maci, nutitelefoni ja iPadi digitaalse versioonina Zinio virtuaalses kioskis (Nutitelefoni seadmetes: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Samuti leiate meid Google Play kioskist.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Barcelonas elades elate pidevas gifis
- Ökoloogilised veinitootjad: tee läbi kõige tervislikumate veinide
- 22 põhjust veini juua
- Maailma ilusaimad viinamarjaistandused
- 100 asja Barcelona kohta, mida peaksite teadma
- Need on Hispaania parimad veinid (ja perioodi ball)
- Kõrgelennulised veinid: veinivalmistuskaart, mida peaksite teadma
Milmanda lossi viinamarjaistandused