Kas on võimalik reisida ilma meie süsiniku jalajäljest jälge jätmata? Seda küsisid endalt Jon Karega (keskkonnaaktivist), Stefi Troguet (kõrgmäestiku sportlane), Fabián León (kokk ja gastropromootor) ja Vero sin mapa (pahanenud reisija), kui nad selle alustamiseks kokku said. seiklus läbi Navarra millest sai lõpuks dokumentaalfilm, "Teine jalajälg". Kas liitud väljakutsega?
Selleks pole midagi paremat, kui seda teha säästva turismi seisukohalt üks arenenumaid piirkondi viitab: Navarra, kes on aastaid pühendunud meile näitama, et "teine turism on võimalik", seades oma kogemustes esikohale kohalikud maitsed ilma lisanditeta, sajanditevanuste juurtega rajad, põlis- ja kaitsealused loodusmaastikud … ja parima maaturismi eest seismine aastakümneid.
Alustuseks prioriteetne küsimus: olla olema teadlik kasutatava transpordi süsiniku jalajäljest. Sel juhul otsustasid neli sõpra kasutada rong siia jõudmiseks ja Navarras ringi liikumiseks elektriauto ja jalgrattad … Aga ka, jätmata silmist majutuskohti, mis olid tõeliselt rohelised hotellid, projektid, mis on üha enam lisandunud sellele liikumisele, millel Navarras on üha rohkem jõudu: the säästev turism.
Tulemus? 635 km, kuueks etapiks jagatud marsruudil mis oleks neil tavapärasel viisil reisides tekitanud 1137 kg CO2e süsiniku jalajälje. Teate, kui palju õnnestus seda vähendada? 389 kg CO2e. Uskumatu! Aga asume asja juurde: kuidas teha jätkusuutlik reis, loobumata kõigist headest asjadest, mida Navarral on pakkuda?
TUDELAST UJUÉ: SÄÄSTUD 148 KG CO2
Navarras ei saa muul viisil alustada. The tudelana viljapuuaed on ideaalne lähtepunkt neile neljale sõbrale, kes avastaksid territooriumi ja selle gastronoomia seos maaga läbi ja tänu sellele oma tootjad.
Selle eest vastutas erandlik suursaadik Santi Cordón, restorani Trinquete omanik, õpetama neile, kuidas kasvata mahedalt oma km 0 köögivilju, samad, mida nad hiljem oma restoranis maitsvad. "Ainult sellepärast, et mõistate kogu nende köögiviljade taga olevat vaeva, raiskate vähem," kommenteerisid neli seda kööki nautivat sõpra.
Teekond jätkuks Ujué, üks ilusamaid linnu Hispaanias, kaljul ja kirik-kindlusega Santa María de Ujué, mida ümbritsevad väikesed kivitänavad, mis on täis häärbereid. The vaated Riberale ja Püreneedele linna tipust on nad veel üks vaatemäng.
ESTELLA-LIZARRALT URBASA JA VIANANI SÄÄSTUD 28 KG CO2
Selle süsinikuvaba reisi teisel etapil külastasid Fabián, Vero, Stefi ja Jon Quaderna Vía keldrid, valmistamisel üks teerajajatest veinitootjatest Hispaanias orgaaniline vein.
Seejärel sukeldusid nad sellesse Urbasa loodus et avastada Nacedero del Urederra türkiissinised veed ja lõpetada päev, jalutades Camino de Santiago, et hiljem puhata Viana oma mõisahoonete, paleede ja kirikutega, koht, mis oli ühtlasi võimalus tutvuda piirkonna ajalooga, mis oli 16. ja 18. sajandil väga oluline.
LEKUNBERRIST LEITZANI, SÄÄSTUD 37 KG CO2
Kolmandal päeval oli silmapaistvus taas maismaalt, kuid seekord mitte niivõrd pinnalt, vaid pigem Navarra sisikonnast. The Mendukilo koopad on võimalus süveneda speleoloogiasse turisti vaatenurgast, et hiljem sellel ringi liikuda Intensiivse roheluse Navarra maastik.
Neli sõpra käisid ringreisil Plazaola Greenway lõik Lekunberrist Leitzani, ja seal nad veetsid päeva, kohtudes uudishimulikuga vestipood mõeldud kivide tõstmiseks. Inaxio Perurena, omaniku vend, professionaalne kivitõstja, Ta soovitas neil teda tegutsemas näha. Kas see pole luksus?
BERTIZIST BAZTÁNI SÄÄSTUD 20 KG CO2
Teine reisi kõige põnevam etapp oli see, mis algas aastal Baztani org ja see viis läbi käänuliste teede neli sõpra majesteetliku juurde Bertizi looduspark, kus Juan Goñi juhendaks neid selgitama, miks ta on üks neist maailma suurimad Atlandi metsad , täis mütoloogilisi tegelasi.
Seiklus jätkus pärast lõunat kell Baztan Abentura park, keskkonda hoolikalt hoidev park, mis on tuntud oma kõrgete puulatvade vahel asuvate tõmblukkude poolest. Pross, et sellest kiirest päevast puhata, oli sees Amaiur-Maya, linn, millel on palju ajalugu ja talumaja, mis on paigutatud ümber peatänava, Baztáni südames.
MICHELINI TÄHTEEST PAMPLONAS PINCHOSENI, SÄÄSTUD 21 KG CO2
Nad ei saanud Navarrast lahkuda, kogemata üht neist gastronoomilisi elamusi kogukonna ihaldatuim, restorani oma Urdanizi veski, kaks Michelini tärni ja kaks Repsol Sunsi ning koht, kus David Yárnoz selgitaks, kuidas ta valmistab selliseid roogasid nagu Baztán Trout ja miks see gastronoomiline projekt keerleb jätkusuutlikkuse ümber.
Oma restoranis teeb ta lisaks väga hästi söömisele ka tööd koostisainete tõhus kasutamine toidu raiskamise vältimiseks. Ja pärast väljateenitud puhkust oli päeva viimane külaskäik pühendatud parimates paikades ringi käimisele tapas Pamplonas.
BURGUIST VILLANUEVA DE ARCENI, SÄÄSTUD 135 KG CO2
Osalege Navarra ühes autentsemas traditsioonis, metsa mäest laskumises läbi jõe: parvede etendus, see on elada ainulaadsel kohtumisel, mida aja jooksul hoitakse.
Hiljem nautisid neli sõpra koos Burgui naabrid mõnest traditsioonilisest migast. ja nad osalesid Roncal Valley juustuhooaja esilinastusel, fantastilisel turul, kust nad loomulikult võtsid mõned juustud. Kas te ei tea, kuidas neli sõpra selle teekonna omas lõpetasid? püüda saavutada 0 süsiniku jalajälge? Puude istutamine viljapuud Agroturismo Maricruzis ja vähendades veelgi teie reisi süsiniku jalajälge. Muide, väljakutse saavutatud.