On hotelle, mis nad täidavad oma funktsiooni vahepeatusena teel ja on hotelle, mis reisi õigustavad. Kuid on ka mõned, vaid mõned, mis on teekond omaette, kohad, mida nad saavad et erinevad ajad ja erinevad atmosfäärid eksisteerivad koos andes kuju millelegi täiesti erinevale kui seda ei leia mitte kusagil mujal. Nii see juhtub Villa Rosario.
võib olla Ribadesella võta selle eest veidi vastutust. Linn, mis säilitab selle atmosfääri kuurortlinnad aastast enne sõda Arguelles'i marss nõudis, et võtaks sinna suve veetma Kuningas Alfonso XII 1918. See on ideaalne keskkond ühele neist ainulaadsetest majutuskohtadest.
Ribadesella Villa Rosario terrassilt avaneb vaade Biskaia lahele.
Kuigi lugu algab paar aastat varem, umbes 1904. aastal, kui markiis tellis ehituse villa rannas, äärelinnas ja võttis enda ülesandeks veenda teisi jõukaid perekondi sama tegema. Nii juhtus Antonio Quesada, indiaanlane – Ameerikast naasnud emigrant –, kes oli teinud varandus Kuubal tubakaäriga ja et ta naasis oma sünnipiirkonda villas pensionile jääma mille ta tellis 1914. aastal ja mille ta nimetas tema naine: Rosario.
Maja on deliirium mõjutuste liitmine, mis ulatub impeeriumi stiilist kuni juugendstiilis plaaditööd, regionalistlikust puusepatööst kuni detailideni, mis vaatavad otse Viini Sezessionile. Tornid, mansardid, klaasitud tornid ja balustraadid, mis ristuvad peaaegu ülemäära ja mähivad a kaine interjöör sellest, mida fassaadid viivad meid oletama.
Üks Villa Rosario tubadest, Ribadesella.
Sees kõik sisaldub. Kuidagi nagu oleks hoone helitugevust alandanud, et sind tervitada ja kokku keerata, nii et pärast see kasutuselevõtt see on väljas, mida tunnete, alates hetkest, kui uksest üle lähete, kodus. Taastatud kirsimetsad, hämarad toonid. Kõik ümbritseb rändajat ja asetab ta atmosfääri.
Siit edasi on sõna, mida ei tohiks kahe silma vahele jätta: Ainulaadne. See puudutab merevaatega toad, mis puruneb vaid 20 meetri kaugusel aknast. Selle heli peale ärgates Kantaabria valgus kõik üleujutamine ja kohvijoomine, kui ilm lubab, terrassil, vaatega lahele, on osa sellest reisist, millest me räägime. istu sees, imema klassitsismi samal ajal kui me varjume joogi ees, kui põhjaosa nõuab, et näidata, et see on vihmane tegelane see on midagi enamat kui teema, see võib olla suurepärane alternatiiv.
Muna ja kartul Ayalgas, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: KÕIK KANTABRIA
Kõik pole ajatu aga Villa Rosarios. Tema kõrval, aias, hõivab a diskreetne nurk mis ei sega terrassi, on klaaspaviljonis üks aediku suur väärtus. teekond jätkub siin, läbi keskkonna maitsete, käsikäes restoraniga Ayalga.
Ayalga on juveel, rannast maetud aare, uppunud laevalt leitud ese, selgub Astuuria keele üldsõnastikust. See on restoran leid, mis lõhnab Kantaabria järele, mere ääres millegi vanani, mis näib nüüd meie jaoks ümbersõnastatuna. On see punkt mütoloogia vahel, traditsioon ja ettekujutus, mis sellisesse kohta nii hästi sobib.
Ayalga on Marcos Granda, Astuuria sommeljee mis on suutnud Hispaanias väga väheste pretsedentide abil kokku panna rea äriedu. Alates restorani avamisest 2004. aastal Skina, Marbellas, mis sai oma esimese tähe 2008. aastal ja teise 2019. aastal, on selle gastronoomiline maailm laienenud läbi Madridi Clos , mis võitis vahepeal 2018. aastal veel ühe tähe.
Marcos Granda, Ayalga looja, Villa Rosario (Ribadesella).
kolm auhinda 10 aasta pärast on nad midagi erakordset, kuid siis saabus 2021. aasta prantsuse giidi väljaanne, et muuta need saavutused väikeseks. nendele kolmele tähele Järsku lisandus veel kaks: see Marbella Nintai ja vähem kui kaks aastat pärast selle avamist see, mille Granda tõi Villa Rosariosse.
Nii sai sommeljeest poolsaare gastronoomia üks referentsnimesid, Ribadesella kinnitati üheks põhjamaise köögi kuumaks kohaks, lisades Ayalga nimekirja, mis sisaldab selliseid nimesid nagu La Huertona, Arbidel, viisteist sõlme või naaber Gueyu märts ja Villa Rosario lisas tema teekonnale veel ühe etapi.
Broneerige üks merevaatega akna kõrval olevatest laudadest, otsige päikeseloojangut ja laske neil end viia. Astuuria marineeritud rannakarbid, pisarherned ja lõhe, mis on mähitud piimhappenootides, paisunud pitu hari makrelli alusena, ujutatud meriahven soolases vetikapuljongis. Olete Astuurias. sa toetud Kantaabria.
Veinid, milline hästi hoitud saladus need on Astuuria veinid, ja kui hea koht – kui hea meeskond – on Ayalga nende avastamiseks. elegantsist Señorío de Ibiase valgest albariinist aasta nõlvadel sündinud ebatüüpilisele Escolinase roséle Entrevines. Või siider, võib-olla jõhker olemus, et alustada ja mõelda, kust mitte jätkata, mida Siin pole kiiret.
Jood, rohi, heinamaa, Sella ja Biskaia laht, lõhe, vetikad. Maitsed, millest saavad siin ikoonid, mis leiutavad uuesti Astuuria traditsiooni ja ütlevad teile veel kord, et olete kohas, mis see ei näe välja nagu ükski teine.
Sa tuled tagasi. Aga enne seda tuled ikka homme tagasi hommikul, hommikusöögiks, võib-olla samas lauas, kuigi õhkkond on praegu teine. See on lihtne Võta rahulikult millal paistab meri aknast sisse tahtvat, millal virmalist vannitab kõike. Teekond jätkub, kuid see jätkub siin, ilma et peaks väga kaugele minema. Kui midagi, siis lihtsalt uudishimulik häärberite vahel mis ilmuvad randa ja mis sel ajal rivaalitses selle veepiiril tähelepanu äratamise eest. Võib-olla kesklinna või mõneks tunniks sisse minna naabermägedes. Aga mitte palju muud.
Sest sa tahad tagasi tulla. Tahad jälle ilma kelladeta oma terrassil istuda ja taas silmapiirile vaadata. kas sa tahad tagasi minna täida oma suulae ookeanist ja mäest, et ärgata akna taga murduvate lainetega; Et tagasi pöörduda vaata kuldaega turismist, mis selles majas teid embab ja lõksu hoiab. tahad teekonda jätkata Villa Rosariost lahkumata.