"Ainulaadne, napp, ilus ja juurdunud piirkonnas" on Cáceresest pärit manzanilla oliiv, millest see on valmistatud ekstra neitsioliiviõli Cigüeña Negra, mis annab oma nime maahotelliga talule Must-toonekure elupaik, asub Valverde del Fresnos, Sierra de Gata (Cáceres) piirkonnas. Nii selgitab seda Simón Roselló – pere teine põlvkond, keda ühendab armastus maaelu vastu, kes nüüd, selle uue ülemaailmse projekti raames, lisab tamme-, kastani-, tamme- ja kadakaid täis heinamaale 12 võluvat tuba mis toidab ulatuslikku Pürenee sea- ja lihakarja, mis toidab suurepärase lihaga 1965. aastal loodud perefirmat Carnes March.
Vaata fotosid: Extremadura 10 parimat linna
“Otsin hotellile nime ja Nähes meie mõju EVOO ainulaadne kaubamärk nende lennuaastate jooksul (see sündis 2010. aastal), olime selged, et Cigüeña Negra peaks ka edaspidi kaubamärgiks jääma, ja just siis otsustasime kogu projekti integreerida, lisades elupaiga kontseptsiooni,“ jätkab omanik, kes leiab, et selle sõna määratlus sobib suurepäraselt selle Extremadura nurgaga, kuna see pakub ideaalseid tingimusi, et igaüks saaks veeta oma viibimise võimalikult meeldival ja täielikul viisil, ilma et nad peaksid seda tegema. ei taha ja naudi hubast ja minimalistlikku majutust kujundatud looduslikest ja kohalikest materjalidest.
Must-toonekure elupaiga sisehoov.
TALU
Kui Simón Roselló soetas selle karjamaa Extremaduras kümme aastat tagasi eesmärgiga ekspluateerida seafarme ja kariloomi vabaduses tammetõrudega toidetud vorstide ja esmaklassilise liha tootmiseks ei osanud ta ette kujutada uuenduslikku projekti, milles osaleb nüüd kolm tema pere põlvkonda: saada üheks kaunimaks maheoliivisaluks piirkonnas autor Iván Payo Barroso. Põllumajandusinsener taaskasutas 50 hektarit manzanilla cacereña oliivipuid, mida loksutatakse käsitsi, et seejärel oma ökoloogilises õliveskis mahl välja tõmmata ja nii saada puuviljane ja intensiivne vedel kuld mis annab kuju ökoloogilisele EVOO Cigüeña Negrale.
“Talu on iseenesest väga eriline enklaav, aga see on tõsi jalutuskäikudel oliivipuude vahel päikeseloojangul, samal ajal kui lambad rahulikult karjatavad, on oma võlu. tunnistab Ibiza ärimees, kutsudes meid avastama vaatepunkti, kust saab päeva jooksul imetleda panoraamvaadet kogu kinnistule ja nautige tähistaevast öösel.
Tuba must-toonekure elupaigas.
MAAHOTELL
Kui on piirkond, kus märkad a aeglane disain et Emmme Estudio on vanasse maakodusse hinganud mida maahotell kasutab, on selle 12 omanimelist tuba ja sviiti (Holmi tamm, korgitamm, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, tüümian, Lavanda, Quejigo ja Madroño), austusavalduseks ümbritsevale taimestikule.
Kuigi neis kõigis on isikupärase puudutusena eristav element – nagu suured aknad, kaldlaed, privaatsed terrassid, kaminad või vanaaegsed vannid – on see kahtlemata niinimetatud Encina, Simón Roselló järgi kõige erilisem: "Sellest avaneb suurepärane vaade kogu oliivisalule ja ülejäänud mõisale, samuti kamina ees asuv saarevann ja privaatne terrass.
Praad Black Stork Habitat grillil.
Hoone on targalt renoveeritud kohalikud materjalid, nagu kiltkivi, tammepuit, Portugali graniit, kivi ja kork , ning kaunistatud rauast, puidust ja looduslikust kiust esemetega. Peate lihtsalt vaatama suurejoonelist arkaadterrassi ja selle elegantset grilli, ainus restoran poolsaarel, kus saab retwagyud maitsta (Roselló perekonna loodud sort, 100% retinta mullikate segu kahe 100% wagyu täkuga). Sellel on ka gurmeepood ja tapasebaar.
KOGEMUSED
Üks ei saa lahkuda Extremadura süda külastamata ühtegi selle linna: lähedal asuvad San Martín de Trevejo ja Robledillo de Gata kuuluvad Hispaania kaunimate linnade nimekirja. Kui aga soovite mitte lahkuda must-toonekure elupaigast, hotell pakub palju elamusi, nagu puhata oma aias, kus on terrass ja vaated talu tiigile, juua juua sajanda sünnipäeva korgitamme baaris, degusteerige oma EVOO-d (pälvinud Extrema Selección Awards 2018 kuldmedali), ujuge paar pikkust oma basseinis või lõõgastuge Türgi aurusaunas.
Bassein must-toonekure elupaigas.
"Kõik, mis siin on tehtud, on olnud andke väljale väärtus, mida see väärib. Projekt on olnud austusavaldus paigale, mis on meile nii palju andnud ja annab meile jätkuvalt, talule ja sealt saadavatele toodetele, austades keskkonda, loomastikku ja taimestikku nii see on. Tahtsime ise kohaneda ja integreeruda,“ lõpetab Simón Roselló.
TELLI SIIN meie uudiskirjaga ja saa kõiki uudiseid Condé Nast Travellerilt #YoSoyTraveler