Bermeo: ilus sadam
Bermeo on sadam, kus on väga ilus linn ja mitte vastupidi. See, mis ühel päeval andis talle Vizcaya pealinnaks olemiseks vajaliku hiilguse ja õitsengu, on tänapäeval jätkuvalt igapäevaelu süda, koht, kus lapsed jooksevad, täiskasvanud töötavad ja eakad jalutavad. Ja kuhu paratamatult satub külastaja; kuna ümbritsevad nõlvad muutuvad piisavalt järsuks, et gravitatsioon saaks ülejäänu eest hoolitseda. Võib juhtuda, et see on kaotanud värvi, õitsevamate aegade läike, kui selle dokkidel sildusid ääreni tohutud vaalapüüdjad ja tuunikalaevad , kuid see on ikkagi konserveerimisuniversumi keskpunkt ja seega parim koht Gastroralli tegemiseks, mis maitseb ja austab neid toite.
Läheme samm-sammult. Esimene ja igavene: meri. Selle mõju linnale on nii suur, et Bermeo vapp kujutab helendavat stseeni: neli vaprat sõudjat juhatavad viiendat meremeest, kes harpuuniga relvastatuna püüab vaala püüda. See hetk oli kõik. Edu tähendas vapratele jõukust, kuulsust ja rahu. Lisaks Moby Dicki hetkedele võitlusega inimese ja metsalise vahel ilma kindlate voorudeta oli Kantaabria meri kullakaevandus, mille Kõige ihaldatumad tükid olid tuunikala ja anšoovis. Ja kõik Bermeo perekonnad teadsid seda ja määrasid oma parimad mehed lainetega võitlema või sadamas töötades palka teenima. Osa sellest ajaloost, legendidest ja igavesest sidemest loodetega on hoiul Ercilla torn. Et linna tähtsaimat tsiviilmälestist kasutataks kalameeste muuseum see on sümptomaatiline. Ja selle külastamine teenib isu äratamiseks, lisab tulevastele hõrgutistele osa eeposest.
Bermeo kalurimuuseum, Moby Dicks ja rändavad meremehed
Pärast nii palju lubadusi, nii palju fotograafia ja nii palju mälestusi võib oodata, et sadam on tohutu, lõputu ja mõõtmatu. Miski pole reaalsusest kaugemal. Silme ees kõrgub väike varjatud laht purjekate ja väikeste kalapaatidega. See on jäänud alles pärast läbirääkimisi püügikvootide ja muude EL-iga liitumise tuletisinstrumentide üle. Varem oli selles rohkem kui 250 paati. Tänaseks on see arv vähenenud, kuid Bermeo on endiselt maailma suurim kalasadam, kus siin asuvatele ettevõtetele kuulub rohkem tuunikalaevu. Ehk siis maailma tuunikala pealinn. Ja kui tema meresõiduhiilguses tekkis kahtlusi, siis Aita Guria , vaalapüüdja-reliikvia minevikust, kus meenutatakse pikki reise Newfoundlandile ja Gröönimaale Biscay lahes napiks hakanud bicharraco otsimisel.
Kuid see lugu ei saa lõppeda kaldal. Saabunud tohutu kalakogus tekitas uue äri: konservitehaste oma, mis nagu Zallo oma uksed avavad igasugustele uudishimulikele . Aga kas see on atraktiivne? Mees, see on ikkagi tehas, kuid teie külastusest võib teha mitmeid järeldusi. Laias laastus on need järgmised:
1. Tuunikalasid on palju ja selleks, et olla lahe ja lahe, peate iga liiki nimetama ladinakeelse nimega kaks. Anšoovise lõhn või tõmba tagasi või meeldib.
3. Bonito on ilus kala. Neli. Tuunikala kõht on mere kobe liha, aga odavam.
5. See võib kõlada seksistlikult, kuid see on töö naistele, kes teenisid traditsiooniliselt perele kindlat palka, samal ajal kui mees veetis pikki perioode merel. Teine lillelisem argument on see, mis omistab pianisti oskuse naiskätele. 6. Kui maailm on lõppemas ja te olete "Wall-E" tüüpi ellujääja, minge meeleheitlikult nende ladudesse, seal on toitu, mis toidab teid kogu eluks ja ilma aegumiseta!
7. Pitsadele anšoovise panemine peaks olema seadusega karistatav. 8. Hilisem maitsmine ei valmista pettumust ja jah, tuunikala kõht pälvib kõik kiitused, kuna see sulab suus peene, kuid mitteinvasiivse oliiviõli saatel.
Zallo konservitöölised
Ja lõpuks saabub soovitud hetk, see külabaar, millel on Athleticu lipp ja pintxos kogu mere maitsega. Bermeo puhul on hea see, et siin teab ka kõige kuivem maa eristada head tükki, head hoidist. Ja kahtlemata näitavad nad seda, piirates pakkumist oma valikulise nõudlusega. The Torrontero baar See ei ole ainult tüüpiline kõrts, mida sadama lähedal võib oodata. See on ka **botakarra (nõela) katedraal**, väga haruldane kala, mida Bermeo elanikud hoiavad aperitiiviks. Siit lubatakse suurt tasu sellele, kes selle maiuse leiab sellest kohast kaugemal kui 30 kilomeetrit.
Jätkame ralliga, pöörake, et peatuda Beti Ondo . See kõrts on austusavaldus tervitustega päris konserveeritud ja, mis on parem, kauni ja jõulise osani. ** Artzas ** peate lihtsalt kohale jõudma, tervitama ja kõhklemata küsima päeva kala, ja mitte selle väriseva häälega, millega ta küsib endalt igapäevastes tanklate menüüdes, ei. Siin tuleb seda teha südamerahuga, mis tuleb teadmisest, et see tuleb hea, värske ja hästi küpsetatud, mis pole väike asi. Sama juhtub VIP-restoranis ** San Pedro **, kuid mitte sellepärast, et see oleks primaarne, vaid sellepärast, et see, mida nad pakuvad, on kalurite vennaskonna kala ja need säravad. Nad ei kavatse oma katusele kive loopida.
Bermeo sadam