Oliivikoristuses osalemine, õlide maitsmine, mõnetunnine saagikoristus, riisitsükliga tutvumine, kalaputkade külastamine või mägedes jalutamine, kus loomi vabaduses kasvatatakse, on vaid osa tegevustest, mida pakuvad viis suurepärast marsruuti. “Maalt lauale” , uus gastronoomiline ettepanek, et paremini mõista Alentejo.
Gastronoomia, muide, millel on rahvusvaheline prestiiž. Selle tõestuseks on selle tunnustused: restoranile antud Michelini roheline täht ja Michelini täht Reguengos de Monsarazi eos , paar kuud tagasi.
“Maalt lauale” näitab kuut suurepärast marsruuti , mis on jagatud 17 marsruudiks, mis võimaldavad teil avastada mitte ainult selle gastronoomiat, vaid ka muid Alentejo maa traditsioone, näiteks veini.
Konventuaalne kaksteist.
RANNIKULT LÕUNA
Esimene keskendub ranniku Alentejo , üks maailma muljetavaldavamaid rannajooni, sobib ideaalselt neile, kes soovivad avastada kohalikud mereannid , imetledes samal ajal Atlandi ookeani ning Sado ja Mira jõgede ääres suplevaid imelisi enklaave. Lisaks mereandidele ja kalale, proovimist väärt grill- ja küpsetatud toidud , pasta- ja kalasupid, kaldeirad, angerjahautised, igihali- või seepia-feijoadad ja riisitoidud krevettide või žilettidega.
Teine marsruut keskendub Alentejo lõunaosale Mértola ja Alvito vahel. See marsruut läbib Alentejo siseosa lõunapoolseima osa, kuna see kulgeb Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo ja Alvito vahel. Need, kes valivad selle marsruudi või mõne selle marsruudi, saavad maitsta kuulsat Serpa juustud , oliiviõlid, vorstid ja isegi mõned maiustused, millele on lisatud veine, nagu need, mis on saadud Vidigueira viinamarjaistandused . "Lisandina saate avastada ka aromaatseid ja ravimtaimi, mida piirkonna selles piirkonnas kasvatatakse," rõhutavad nad avalduses.
Queijo Serpa.
ALQUEVALT EVORA
Kolmas marsruut keskendub maadele Alqueve. Alqueva veehoidla kauni maastiku ümber saate näha piirkonna traditsioonide ning toidu- ja veiniuuenduste ühendust, kui külastate Porteli, Monsarazi, Mourão, Moura, Noudari ja Serpa tootjaid. Need linnad võimaldavad teil külastada Alentejo enim auhinnatud veinitootjaid ja restorane, nagu eespool mainitud Herdade do Esporão Reguengos de Monsarazis. "Õli, veini, juustu ja mee degusteerimine on oluline, kui reisite selle piirkonna ossa."
Neljas gastronoomiline marsruut asub Alentejo keskosas. Vendas Novasest Évorani. See marsruut kutsub teid läbi meelte rännakule, kus saate proovida parimaid kompotte, oivalisi kohalikke küpsetisi, lõhnavaid riisiroogasid ja isegi söödavaid lilli, mis jätavad jälje igasse proovijasse.
Lõpuks kulgeb marsruut põhja poole läbi Guadiana ja Tejo basseini maastike, külastades piirkonna kõige huvitavamaid punkte, nagu Marvão, Castelo de Vide või Monforte. Miile ja miile, et avastada vahetult turismimajutuse ning toidu ja veini vahelist liitu, mis paistab põhjas silma tänu São Brási vorstid , kohvi Campo Maior Coffee Science Centerist ja piirkonda asustatud veinitootjate vein. “Samuti saavad uudishimulikumad osaleda seene- ja korgitöötubades Moinho da Cova , Portagemis”.
Vaata pilte: Gold List 2022: parimad gastronoomilised hotellid Hispaanias ja Portugalis
Võimalus tutvuda Alentejoga kõigil selle aastaaegadel.
AASTAAJADE RÜTMI
Enamikku ettepanekutest saab nautida aastaringselt, kuid on tegevusi, mida on parem teha aastaaegade rütmis.
Näiteks tema sügis on parim kuu maa saaduste koristamiseks , seetõttu on nende ekskursioonide soovituste hulgas viinamarjasaak, kreeka pähklite, tammetõrude ja kastanite saak; oliivide koristamine, riisi koristamine, kuivatamine ja koorimine; ning muu hulgas seente ja spargli kogumine.
Mis külm puudutab viinapuude pügamine, oliiviõli tootmine ja mõnede hooajatoodete, nagu ohakad või trühvlid, kogumine. Kuigi õitsemiskuud on parim aeg aromaatsete taimede pügamises osalemiseks , riisi külvamine, viljapuuaedade ettevalmistamine ja istutamine ning kompottide valmistamine.
Suvel on aeg lõika mida külvatakse , lisaks puu- ja juurviljade koristamisele, viinamarjasaagi koristamisele, mee pakendamisele ja korgi ekstraheerimisele ning paljudele muudele asjadele. Kas reisime Alentejosse?
Kui olete huvitatud mõne nendest marsruutidest, võite tutvuda juhendiga ja võtta ühendust tootjate, hotellide ja restoranidega, kes teid kõige rohkem huvitavad.